1. 做燒烤時，刷什麼醬才好吃
鹽700克、孜然5000克、復合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克。細鹽1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香蘭素20克。 製作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15 分鍾，再放入沙姜粉、胡椒粉。
2. 燒烤攤上用的白色粉末，到底是什麼東西呢
提到烤串，許多人都說起到東北那片黑土上來。東北烤串怎麼樣，吃完才懂得，但吃過的人，並沒有一個不說好。東北烤串確實，什麼都能製成燒烤，愛吃正餐有烤燒餅、烤白米飯、烤饅頭，想吃素食有烤玉米、烤韭菜、烤香菇，愛吃一點別的地方不具備的，烤實蛋、烤棒棒魚就能讓人驚嘆不已。
雖說，不說計量檢定就談損害不是科學合理的，可是乙基麥芽酚這個東西確實吃太多不太好，吃烤串時配搭一點點，可以讓烤串越來越美味，可是吃太多帶來的影響性傷害不可逆轉。盡管這樣說，堅信東北烤串愛好者們還是放不下吧，只能說是在吃的時候一定要控制，不要吃太多了。