1. 地瓜葉子的吃法
昨天《一大波扶貧地瓜葉等您帶回家》一文推送後，得到了很多小夥伴的支持，而很多小夥伴也提出了疑問：地瓜葉到底應該怎麼吃？答應你們的，絕不食言！六大美味菜譜送給你~
1紅薯葉餅
食材：紅薯葉1小把，雞蛋2個，白麵粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
做法：
1、紅薯葉洗凈。
2、過開水備用。
3、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
4、擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5、加入少許水攪拌成糊狀備用。
6、電餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
2蒜炒紅薯葉
食材：紅薯葉、蒜頭、鹽、糖。
做法：
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段。
2、蒜頭切成末。
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸。
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
3小炒紅薯葉梗
食材：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
4紅薯葉肉丸
食材：地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、地瓜葉洗凈；取鍋，加水煮沸（份量外），放入洗凈的地瓜葉，汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝干後切碎末狀。
2、將雞胸肉用刀剁成碎末，先加入鹽拌勻，再摔打數十下後，加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後，放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3、將做法2食材，直接用手擠成丸子狀，擺放在盤中，再放入鍋中蒸約4分鍾即可。
5紅薯葉飯團
_1280w_1280h.jpg
食材：蕎麥5克，紅蘿卜30克，地瓜葉10片，蘿卜嫩葉5片，鮪魚松30克，糙米5克，大麥5克，燕麥5克，薏仁5克，糖1小匙，鹽1小匙，醋1小匙。
做法：
1、蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
2、紅蘿卜洗凈切細長條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起，泡入冷水中約1∼2分鍾後撈起擠干備用。
3、取作法1的雜糧飯約30克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚松，再擺上作法2的紅蘿卜及地瓜葉、蘿卜嫩葉後再整型成小飯團即可。
6紅薯葉梗炒土豆絲
食材：油、蒜蓉、番薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿卜絲、醬油。
做法：
1、將番薯葉和菜梗拔分開。
2、切土豆絲。
3、切胡蘿卜絲。
4、油下炒鍋，下蒜蓉爆香。
5、下土豆絲炒一下，加點水或雞湯燜至6分熟，接著下胡蘿卜，再燜至土豆9分熟(胡蘿卜幾乎全熟了)，接著加入番薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
2. 紅薯葉的最佳吃法
紅薯葉的最佳吃法
紅薯葉的最佳吃法，日常生活中，有很多人喜歡吃紅薯葉，紅薯葉具有提高免疫力的功效，那下面我分享分享一篇關於紅薯葉的最佳吃法的相關內容，大家一起來看看學起來吧！
紅薯葉的最佳吃法1
1、清炒紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈切段，姜切絲，玉米油或花生油燒熱後下姜絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，最後淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營養。
2、蚝油番薯葉
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
4、番茄炒紅薯葉
先將番茄炒出汁，再放入紅薯葉翻炒，最後加調料即成。
5、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
6、涼拌紅薯葉
取鮮嫩的葉子，用開水燙熟，然後配上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
紅薯葉的最佳吃法2
夏天蔬菜瓜果種類繁多，每天不變的蔬菜有點吃煩，想吃點特別的菜，其實只要留意就能吃到鮮嫩美味的菜餚，例如南瓜秧，南瓜花，還有今天說的紅薯葉。在農村隨處都能見到紅薯葉子，可是農民伯伯都丟了，雨過天晴，鮮嫩的紅薯葉隨風晃動，綠悠悠的做成美味一定不錯。
分享一道涼拌「紅薯葉」的做法，用最簡單的方法做出最美味的食譜，供全家人美美地享用。大家都知道紅薯具有很好的營養價值，但是紅薯葉子有功效你知道嗎？紅薯葉是一種口感嫩滑，營養豐富的綠色食物，抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍，不僅能延緩衰老還能增強免疫力。
紅薯葉可以炒著吃，還能蒸著吃，簡單一拌特別香，今天這道涼拌紅薯葉做起來非常簡單，鮮香開胃，口感清爽，下面我把這道「涼拌紅薯葉」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味。
【涼拌紅薯葉】
主要材料：紅薯葉適量，小米椒適量，蒜4瓣，生抽一勺，香醋一勺，鹽適量，雞精少許，白糖少許，香油適量，菜籽油適量。
【詳細做法】
第一步：首先我們把紅薯葉處理干凈，莖的一頭折斷把皮撕掉，這樣吃起來更加鮮嫩，用流動的清水多洗幾遍最後控干水分。
第二步：鍋里多加一些清水，水燒開後加入一勺鹽，再加幾滴食用油，把洗干凈的紅薯葉放進開水裡，焯一分鍾最佳，這樣焯的紅薯葉翠綠不變色。
第三步：焯好的紅薯葉用撈出過下涼水，用涼水沖下就可以了，顏色保持翠綠。
第四步：蒜切成碎末，小米椒剪成段，還可以用鮮的紅椒切段備用。
第五步：把焯好的紅薯葉放進盆里，加入鹽、白糖、雞精、香醋、生抽、再把切好的蒜末、辣椒段放進來，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒面。
第六步：鍋里倒入兩勺菜籽油，燒熱冒煙，再用勺子潑在蒜末辣椒段上，激發出香味。
第七步：淋上適量的香油增香，鹽根據自己的口味來放。
第八步：用筷子調均勻就可以裝盤了，調好後可以放在冰箱里冷藏，吃的時候拿出來非常涼爽還解熱。
紅薯葉的最佳吃法3
紅薯葉的營養價值
紅薯葉，即紅薯生長過程中的'莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，我們一般使用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉的營養價值是食用後可以提高食用者的免疫力，這樣對於外界的一些傳染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的，最主要的就是它可以幫助一些血糖高的人進行調理血糖的功效。它的營養價值寶庫身體所需要的蛋白質，維生素等一些含量。
3. 紅薯葉怎麼做才能好吃
紅薯葉好吃的做法有很多，下面介紹一種最常見的清炒紅薯葉做法：
食材：紅薯葉適量
輔料：蒜末5克、鹽2克、雞粉1克、食用油5毫升。
具體步驟：
1、准備蒜末，紅薯葉莖葉分離，切成小段。
注意事項：
1、不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。
2、紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋裡面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致腹痛發生。
4. 地瓜葉怎麼吃法大全
蒜茸地瓜葉
將嫩地瓜葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
功效：蒜茸地瓜葉味道清香可口，可以促進脾胃健康，幫助腸道消化。
蚝油地瓜葉
地瓜葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的地瓜葉翻炒均勻，即可上碟。
功效：養胃助消化。
地瓜葉燉冬瓜
用六十克鮮地瓜葉，一百克冬瓜，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
以上所介紹的這三種地瓜葉的吃法，大家是可以試一試的，不僅味道上面相當的不錯，營養也極為豐富，吃這幾款地瓜葉的食譜可以滋補調理身體，對於健康的益處有很多，如果平時比較喜歡吃地瓜，而又沒有吃過地瓜葉的話，那麼不妨參照上文介紹的方法，動手做一個嘗一嘗。
5. 紅薯葉怎麼做最好吃
紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
主料：紅薯葉1小把
輔料：適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等
做法：
1.鍋里燒水，水開後把清理清洗干凈的紅薯葉放入鍋里焯燙，撈出迅速浸入冰水中。
2.待紅薯葉冷卻，撈出瀝干。加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，拌勻即可。
歡迎關注我的微信公眾號【沈小怡】
6. 紅薯葉怎麼做才好吃
紅薯葉是人們喜愛吃的食物之一，紅薯葉的營養非常的豐富，做菜也非常的好吃，很多人都喜歡吃紅薯葉做的菜，那麼大家知道紅薯葉怎麼做好吃呢?紅薯葉的做法是什麼呢?如果大家想了解一下的話，我就為大家介紹一下紅薯葉怎麼吃。
紅薯葉怎麼做才好吃1
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鍾左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鍾即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦! 剩下的紅薯葉柄，焯水後涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
蝦醬炒紅薯葉
材料
蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。
做法
1.紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分。
2.熱油鍋，爆香蒜頭(干蔥頭)。
3.放進蝦醬爆炒幾下。
4.倒進紅薯葉猛火爆炒。
5.紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很鹹的話可能就不用放鹽了。
6.裝碟上桌吃吧。
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;
2、蒜頭切成末;
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
紅薯葉雞蛋湯
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
蝦米叄巴番薯葉
材料
番薯葉300g，紅辣椒3條， 蝦米30g，蒜頭4粒，蔥頭6粒，蝦膏2cm。
調味料
糖和魚露適量。
做法
1、番薯葉洗凈去老莖切段。
2、B料搗爛，熱油鑊爆香，加入番薯葉翻炒，加適量水煮軟後調味即可。
開陽地瓜葉
材料
地瓜葉300公克，蒜末10公克，開陽30公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1茶匙。
做法
1.地瓜葉洗凈，揀除老莖後備用。
2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙後撈出備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的'地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。
結語： 以上就是為大家介紹紅薯葉怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼製作出美味的紅薯葉大餐了吧，我推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
紅薯葉怎麼做才好吃2
食材：
番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。
做法：
1、准備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鍾。
4、混合炒。干炒3分鍾後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鍾。
5、起鍋上碟。爆炒1分鍾後，就可以上碟了。
7. 地瓜葉的吃法
很多人都吃過紅薯，甜甜糯糯的非常可口。但可能還有很多人不知道，紅薯葉也是一種美味，而且營養價值很高。那麼紅薯葉到底怎麼吃呢？請跟著此文具體了解一下。
一、涼拌
涼拌紅薯葉非常簡單，先挑選嫩點的紅薯葉，用開水燙一下，再按自己喜好，加入配料調味攪拌，配料可選用香油，蒜末，辣椒油，芥末等等。熱熱的夏天，吃這道小冷盤是非常合適噠。
二、清炒
清炒紅薯葉也很適合夏天吃，非常清新爽口。具體做法就是：先把紅薯葉洗凈開水燙一下，不燙的話會有點澀。然後起鍋熱油，蔥姜蒜爆香，倒入葉子翻炒，最後加鹽調味就可以盛盤出鍋啦。
三、蒸熟
蒸紅薯葉也比較常見，做法是：紅薯葉洗凈控水，加適量麵粉拌均，
然後把拌好的紅薯葉上鍋蒸熟。出鍋後，冷卻3分鍾左右，根據個人喜好，加入適量麻油、蒜汁、鹽、辣椒油等，拌勻就可以盛盤食用啦。
除了這三種吃法，紅薯葉還可以做成饅頭，也可以在做湯和下面條的時候用作配菜。紅薯葉是比較百搭的食材，可以充分發揮我們的想像力，做出更多美味！