㈠ 滄州市有什麼好吃的
問題一：滄州有什麼好吃的地方 火鍋、燒烤都是滄州人的最愛，最有名的特色菜有驢肉火燒、火鍋雞、羊腸湯等。另羊骨頭在滄州有著自己的特色，滄州特色小吃有糠果子、炸老虎等。
在滄州大街小巷都能找到驢肉火燒，數河間的驢肉火燒為上品，吃驢肉火燒一定要趁熱吃；滄州人早上起來也有吃羊腸湯的習慣，路邊一群人圍著一口熱氣騰騰大鍋，每人端者白色的瓷碗盛著香氣漫溢羊腸湯，乳白色的肉汁，幾段醬紅的血腸，上面漂著紅紅的辣椒再幾片翠綠的香菜葉很是誘人。
滄州美食推薦
驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。記得來滄州一定要品嘗。不用特意的找，走在任何地方您都會找到的。
羊腸湯
羊腸湯是現在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村 *** 自治縣。 *** 是這里的一個主要民族，那麼，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。滄州街頭街頭經常出現的一幕就是：喝羊腸湯。一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎，周圍的人一人一碗，尤其在冬天，看到這場景就會渾身發熱，更別提羊腸湯的絕妙滋味了。
小魚辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚，在滄州這里還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚，加入辣椒等作料，燒開後就慢慢熬吧，除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。當地人時不時的買來做小菜，那口味確實不錯，遊客到滄州，不妨就可點一個「小魚辣醬」。
火鍋雞
火鍋雞這是一些帶有滄州特色的美食。關於火鍋雞，一般認為它來源於四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創新而成。由於它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。火鍋雞當年興起的在滄州的火爆程度，是當時任何美食都無法與之相較的，一中旁邊的水月寺大街，可以稱的上是火鍋雞一條街。
滄州冬菜
滄州冬菜，風味別具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份適度，密封包裝，具有春不幹，夏不腐，秋不霉，冬不凍之優點，堪稱四時佳蔬。滄州冬菜是用本地產的一種幫薄、筋細、含糖多的優質大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬後拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，牢固封口，經長時間自然發酵而製成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜滑衫，咸中略帶辣味，且具有較高的營養價值，誠為滄州之特產。
問題二：滄州有什麼好吃的又便宜 1、羊腸子：滄州小吃應首推羊腸子，盡管這東東有人愛有人憎，但它的確是滄州小吃代談慶表者。羊腸子哪裡做的好，完全是根據個人的口味，滄州的賣羊腸子的幾乎都有自己忠實顧客，我曾經從含讓握不同的人那裡聽到過對不同攤位的贊賞。我也喜歡吃這一口，但我不迷戀，最起碼，夏天我是不吃的。說起哪的最好，有這么幾個版本：佟家花園、南陳屯、小王莊、陵園、水月寺、荷花池、三角線，說起哪最正宗，據說是滄縣興濟的最正宗，我沒有吃過，聽說很多人為了吃那的，早晨開車去，呵呵，我覺得不至於。東光、青縣也有羊腸子，處有千秋。而羊腸子的親戚，羊湯，還是鹽山的正宗。最近又出了兩個門臉，在解放西路和建設北街。
2、驢肉火燒：這東東的老家在河間，正宗的是河間劉家的，以前吃這個去光榮路西體育場對過那，感覺味道不錯，現在頤和花園這開了家自稱是正宗的萬貫驢肉館，不錯，尤其是那燒餅，烤的很酥。西環高瑪納也吃過，也很不錯。大家吃這個一定要注意，驢肉顏色太紅不好，因為是放了亞硝酸鹽的緣故，那東西對人體有害。
3、大餅雞蛋：把這東西從家常食物變成小吃、早點的是嘴特饞、特欠的天津人。95年，我在天津就吃過，但沒有今天滄州的豪爽，他那餅是一角一角的。這東西總不吃了，說不上哪的好。
4、白吉饃夾肉：西環報社門口的那份好。
5、雞蛋灌餅：最早化建的不錯，現在推薦一處，雞場路口對面那份不錯。
6、燴餅：把這個食物變成早點的是 *** 同胞，開的最早也最好的是南門里銀行那份，不過如今那老頭退了，由他兒女們做，味道大不如從前了。那就去工商銀行大樓對面，那份也不錯。
7、羊肉泡饃：最早最好的是原來計生委那的，現在搬正達那了，她妹妹那份也行，在水專那。維明路現在有份也可以。沒有吃過西安老孫家的泡饃，但覺得石油二部南門那個做法是正宗做法，正達那的是快餐式做法。
早點太多了，傳統的果子、漿、豆腐腦，就更沒法說了。
問題三：滄州有什麼好吃的地方？ 火鍋雞、羊腸子湯、驢肉火燒、油老虎、著名的有、紅燒獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、鴨梨，金絲小棗、冬菜及各類海鮮！任丘熏魚、芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅，肅寧香腸、馮氏香腸；酒有：滄州鐵獅王、等
問題四：滄州有哪些好吃的？ 不知道你喜歡吃什麼。滄州的小吃不是很多。但是特產還是有一些。特產有金絲小棗，冬菜（應該別的地方沒怎麼有），小吃嘛。。羊腸子了。如果你是女生的話別嫌臟。好像還沒遇到過特別干凈的小店。但是味道不錯。個人口味不一樣。所以哪家的好吃也不好說，可以找我聯系4386436。呵呵
問題五：滄州人喜歡吃什麼小吃，貴不貴 滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村 *** 自治縣。 *** 是此縣的一個主要民族，這里的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多。
河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。
河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過於此了。
火鍋雞起源於河北省滄州市，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜餚。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
還有：馮氏香腸 鹽山皮蛋 交河煎餅 南皮窩頭 奇美香腸 任丘熏魚 三疣梭子蟹 渤海對蝦 滄州獅子頭
問題六：滄州有什麼特色美食？謝謝，，， 羊腸子在紅星影院\\佟家花園和解放路三家最有名.，驢肉火燒 馮氏香腸 鹽山皮蛋 交河煎餅 南皮窩頭 奇美香腸 任丘熏魚 三疣梭子蟹 渤海對蝦 滄州獅子頭煎餅果子，油炸糕，羊腸湯，炸燒餅，油炸豆腐
問題七：滄州現在適合做什麼小吃 羊腸子能夠成為滄州特產，跟滄州有大量的 *** 有關， *** 以吃牛羊肉為主，羊肉跟內臟全部消費掉，剩下的下腳料 *** 自己很少吃，因為按照老講法直腸胚胎睾丸淋巴結等都是不潔凈的， *** 自己只吃羊雜湯，也就是用心肝肺胃等內臟做的湯．正因為 *** 自己不吃，所以最初的羊腸子都灌有豬血.據說目前我國南方一些地方的 *** 在 *** 寺宰牲的時候，直腸胚胎淋巴結等下腳料也是像垃圾一樣被倒掉，沒有人吃的．只是在滄州，這些下腳料不知道在什麽時候被什麽人揀去，煮一煮賣給窮人當飯，久而久之竟然發展成了滄州名吃．
羊腸湯是現在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發音是」樣嘗DD咋」．羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多．每天清晨，很多出賣苦力的大老爺們帶著自己家的玉米餅子，買一碗羊腸子泡著吃，湯不夠可以隨便添．吃飽喝足之後就去車站卸煤或者到碼頭搬運貨物，滄州話叫」扛大個兒」，意思是大個子去肩扛貨物．扛大個兒的愛喝羊腸子是有原因的，因為羊的小腸腸壁裡面有很多油，羊 *** 也是脂肪，能夠提供更多的熱量，俗話說」搪工夫」，就是不容易餓，其他組織好歹也算蛋白質，多少也能補一補．當時沒有什麽機械設備，挖土卸煤等等都是純體力勞動，當年滄州（那時候叫滄鎮）水路有運河，旱路有火車，好歹也算交通樞紐，裝卸貨物的活兒不少，賣苦力扛大個兒的男人很多，所以羊腸子特別暢銷．喝羊腸子的另一個原因是價格便宜，那時候買一斤羊肉的錢能吃20碗羊腸子．窮老百姓每天汗珠子砸腳面，干一天的活兒掙錢也就夠換幾斤棒子麵的，那捨得買羊肉吃，來碗羊腸子也算開葷了．
正因為有大批勞動力做消費人群，羊腸子在滄州才站穩腳跟．所以現在有人說XX地方的羊腸子時間悠久排第一，XX地方的羊腸子排第二，都是不恰當的，最初的羊腸子就是在市區存在，後來發展到別的地方，其他地方也只是因為 *** 聚居，有充足的原材料才維持下來的．
羊腸子是高脂肪高熱量的，喝羊腸子後不運動肯定會發胖．我父親一位老朋友很喜歡這一口，隔三岔五就喝，結果最後腦血栓中風，住院兩個月，出來後說話都說不利索，人們都跟他開玩笑，問：」楊老師，您還喝羊腸子吧？」楊老師顫顫悠悠多多嗦嗦地回答：」不，不喝了，再也不喝了．」
到了近些年，人們思想開放起來，沒有了太多的禁忌，羊腸子才出現 *** 的，就是不加血的羊腸．吃的人也越來越講究，顧客群從藍領勞苦大眾，漸漸向白領小資轉變，當然價格也一路飆升，現在一碗料足的羊腸子快趕上一斤羊肉的價了．不過，吃的人照樣絡繹不絕，竟然有很多慕名開車去吃的，不知道這些人是否明白喝羊腸子必須做大運動量活動，真要吃的還是跑步前去最好．
問題八：滄州吃貨節有什麼地方特色小吃？ 各地的特色小吃，臭豆腐啊，肉串啊，炸膏啊不太多！最主要的，肉串不是正經肉，豆腐不是正勁豆腐，一點正勁東西，肉串，就不是羊肉，羊排燒，也沒有羊味，檸檬汁，也沒有檸檬味！比南湖公園的夜市，都差太多了！
問題九：滄州小吃有什麼特點。 滄州特色 就是滄州的火鍋雞了
羊腸子， 馮氏香腸 鹽山皮蛋 交河煎餅 南皮窩頭 奇美香腸 任丘熏魚 三疣梭子蟹 渤海對蝦 滄州獅子頭、河間驢肉火燒、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、、吳橋薄脆餅、肅寧香腸等，滄州羊肚湯，黃驊冬棗。
問題十：滄州市有哪些好玩好吃的地方啊？ 晉州鴨梨 深州蜜桃 興隆紅果 滄州蜜棗 河北血杞
京東板栗 趙縣雪花梨 巨鹿串枝紅杏 宣化白葡萄 贊皇金絲大棗
紅星蘋果 磨盤柿 承德杏仁 望都羊角辣 滄州金絲小棗
巨鹿銀花 滄州冬菜 祁州漏蘆 涿州御米 巨鹿「01」血杞
張北馬 定州豬 虎皮黃兔 武安山羊 大尾寒羊
冀南牛 壩上長尾雞 抽沙刺綉 曲陽石雕 秦皇島貝雕畫
易水古硯 唐山陶瓷 磁州窯 承德木雕 候店毛筆
保定健身球 冀州玉雕 錯橋果核雕 武強年畫 黃驊毛蚶
邯鄲叢台酒 壩上莜麥 陽原供佛杏 龍眼葡萄 宣化鸚哥綠豆
八棱海棠 發菜 蕨菜 桑洋驢 西八里大蒜
口蘑 蔚州貢米 小石庄大甜椒 雞澤椒干 金絲掛毯
棗強營皮 口皮 內畫鼻煙壺 固安柳編 保定槐茂醬菜
汾州黃酒 徐水劉伶醉 衡水老白乾 晉州咸驢肉 高碑店豆腐絲 玩的地方：滄州渤海新區中捷的名人高爾夫球場、渤海新區的港口、吳橋的雜技大世界.......
㈡ 山羊肉哪裡的好吃
問題一：全國哪裡的山羊肉最出名（好吃）？ 這個很好吃的！細細的、香香的！我最喜歡五香味的！吃起很香很香！贊！
問題二：山羊肉和綿羊肉的區別那個部位的肉好 從營養上來說，山羊肉與綿羊肉基本上沒有太大區別。有人愛吃山羊肉，也有人愛吃綿羊肉，這都是飲缺告食習慣造成的。
一般來說，濟南人和南方人更喜歡吃山羊，而東北、西北等地的人更喜歡吃綿羊肉。從肉質上說，由於綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪，吃起來更滑嫩、細膩。而山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉質比較緊，相對更適合濟南人口味。
從營養成分來看，檢測結果顯示，山羊肉與綿羊肉兩者的蛋白質、氨基酸、礦物質等種類以及含量區別不大，不過有一點可以肯定大綿羊的脂肪含量更高。所以，專家建議，高血脂、高血壓患者可以選擇吃相對瘦一些的山羊肉，或者不吃肥肉，只肢扮寬吃瘦肉。
此外，羊肉品種不同，適合做不同的美食。比如冬季大家愛吃涮火鍋，用的羊肉大部分是綿羊肉。火鍋店裡的羊肉卷90%是綿羊肉，因為山羊比較瘦、肉少，想切成卷狀不如綿羊那麼容易。山羊肉則以清燉和烤羊肉串為主，咱們喝的羊湯和烤全羊都是山羊肉做的，不過和綿羊肉比起來，咱這兒的山羊肉烤出來比較干。
有人說，山羊肉是涼性的、綿羊肉是熱性的。其實，羊肉都是溫性的，山羊肉、綿羊肉孰溫孰涼是個相對概念，相對來說，綿羊肉偏熱。
如何識別山羊肉和綿羊肉：
一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉顏色更鮮紅、紅里透白，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味。
二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直。
三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
四看臀部。綿羊肉後臀部位有層白色的肥膘，而山羊尾巴小，沒有這層膘。
問題三：山羊哪個品種好吃 接觸了全國各地很多的養羊朋友，尤其是那些想養羊但是又沒有養羊的朋友。他們都問了我很多問題，養羊賺錢嗎？我沒有經驗可以養羊嗎？養羊去哪裡引種？羊吃什麼東西。？羊容易生病嗎？山東的都是羊騙子嗎？等許多問題。？在這里我大致的給大家做一個分析。一，養羊沒有經驗不是主要的，主要的是你沒有經驗可以用心的去學習。對於那些沒有接觸過羊的朋友，我建議你剛起步時候可以買15隻左右的羊喂著。那些說剛開始就搞大規模養殖的，說去哪裡哪裡引種引個上百幾百頭，我估計你最後死的毛都沒有。【不要說我說話難聽】，那麼多羊，你都沒有想過它們吃什麼，喝什麼。只想著規模。到最後只會大規模的死亡。二、養羊什麼品種比較好呢？ 其實這個問題不止100個人問過我了。我覺得養羊什麼品種都有它的優點和缺點。至於你要養什麼品種的羊，可以根據當地的實際情況來確定。比方說我在安徽阜陽這里，我們這里人吃山羊的很多，綿羊基本上就滅絕了。如果我在阜陽養殖綿羊，那麼銷路肯定又是個問題了。你不要幻想著說我可以通過網路或者其他的方式去外地出售，你以為可能嗎？方便嗎？假如你一定認為可以的話，那我沒有辦法勸你了。當然啦，如果 你有特殊的銷售方式或者說關系網路也可以的。，總結就是因地制宜，在哪裡就歷亮根據當地實際情況決定。不要人家說寒羊好你就養寒羊，波爾好你就養殖波爾，到頭來你什麼也不是。三，關於羊引種的問題這里我就重點的說一下吧。首先我不推薦你去養殖場引種，除非是除了養殖場當地就沒有養羊的散戶或者農戶了。【這個情況估計也不多】。這是為什麼呢，養殖場的羊一般全部是圈養的，甚至部分也沒有什麼運動場，活動場所比較小，飼養的草料也比較單一。羊的免疫力也好抵抗力也好比較【散養的羊只】要低的多了。農戶或者散養戶就不一樣子啦，他們的羊天天跑著，吃的是五穀雜糧，幾乎是什麼都吃，每天四處跑跑，運動有益於健康，無論是羊還是人都是一樣子。【這里你也可以去農家走走，問問他們的羊是否得什麼羊痘呀，口蹄疫呀等。問問他們是否知道那些羊用疫苗名字呀，？然後你在問問養殖場裡面他們是否知道。你對比一下想想就明白了。】如果還 明白的話，只能說你悟性太差了 如果你還是確定一定必須引種的話，推薦你就近選擇引種。為什麼呢，我想你不知道什麼叫【應激反應】也應該知道什麼是【水土不服】吧。即使是人突然把你丟到車上，一路顛簸，來到一個陌生的地方， 你吃下，睡的香嗎？何況是畜生呢？他們會有一個水土不服的反應叫做應激。等你的羊適應了新的環境估計也死的八九不離十了。然後就近引種可以引種多嗎？ 其實對於新手老手來說，最好還是不要太多，20個左右，給他們一個適應的階段。比方說你先引種20個，過幾個月以後再次引種20或者30.觀察上一批次的羊具體的是什麼情況。如果運回來應激反應強烈死亡較多，勸你還是不要再次引種了。重點的來啦，關於【山東羊騙子的說法】。，首先我說一下，騙子也好，羊騙子也好。中國那麼大也不是只有山東才有，同樣子的是山東養羊戶也不全部是騙子。去山東引種需要的是智慧，是勇氣，是魄力，是鈔票。不要相信那些吹噓他們的羊是純種的，說實話，現在純種的波爾山羊估計都已經絕種了，能是一代的就已經不錯了。在這里說明一下，如果你 不是依靠賣種羊的話，沒有必要追求純種，四代一下的就不錯了，我本人是用波爾和本地的白山羊雜交的。無論是漲勢還是出肉率都比較高。用的也是4代的波爾當種羊。那些說買一個種羊就需要萬把塊錢的，呵呵，如果你有錢也可以買。不要相信網上說一隻羊三五百元就買了，說實話我沒有見過這么便宜的羊。不要相信打電話咨詢說羊便宜，等你真的去了就知道是否便宜了。不要一味的最......>>
問題四：山羊肉好吃還是普通羊肉好 山羊肉稍微膻味較綿羊肉重些，但是營養價值較高，脂肪含量較少。其實做出的味道差不太多。
現在只要能確定買到的是真羊肉就很好了。
問題五：山羊和綿羊區分在哪裡？哪個好吃？？ 從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。買肉時，綿羊肉和山羊肉貳以下幾個鑒別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
問題六：山羊肉好吃還是綿羊肉好吃 口感是綿羊肉好些，但營養價值山羊肉要比綿羊肉強得多，當然，價格山羊肉也要比綿陽肉貴不少。
不過，山羊肉的營養成分並不少於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以預防血管硬化和心臟病，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者病人則最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物了。
問題七：山羊肉和綿陽肉哪個好吃？ 其實我們一般吃的都是綿羊肉 因為綿羊肉比山羊肉脂肪含量高些 所以吃起來更綿軟可口，但是山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低，從味道上來說，綿羊肉比山羊肉好吃些，山羊的膻味要重些而且口感也沒有綿羊肉好。
問題八：哪個地方的羊肉好吃 吃遍全國，那裡的羊肉最好吃？
第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多採用甘南草原的藏系羊為原料，當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的葯膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食葯草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
第二名青海灘羊
當地人都喜歡在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊，殺完以後灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油（叫蒙肚油的油皮）輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好後，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好後，入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷後，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬於高原地區，牧區海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極
第三名寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽，不膻、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列
第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了後肉質發生變化，屬上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道，吃的中草葯，喝的山泉水，完完全全的原生態健康食品 ，屬中品之列
第六名陝北榆林羊
榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香
陝北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。
它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草，這種草隨處可見，營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻，肥而不膩，是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的，優質成年羊羯子肉，用涼水漂洗干凈後，將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內，先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開後撇去表面浮沫，再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛即可。這一工序，一般需要3―4小時之久。如此獨到的烹制工藝，使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純，清香四溢 ，屬中下品之列
第七名 蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊
吃的是化肥，打的是激素，只有本地沒見過世面的土鱉偶爾嘗嘗，走南闖北的人吃一口就會嘔吐，屬羊中最下等劣品，不說也罷。
問題九：綿羊肉好吃還是山羊肉好吃？給個權威答案好嗎？？謝謝諸位！ 這個問題根據不同人的需求是不一樣的。總的來說綿羊的肉不會太膻，適合大多數人的口味，但如果你就喜歡吃膻味那麼請選擇山羊肉。山羊有可以爬山的蹄子，所以叫山羊，而且頭上長長角，因為散養運動的原處，肉質比較老，在山上吃一些草葯什麼的，會使肉里夾雜一些味道，但是山羊奶是很好喝的，很滑而且細膩。而綿羊主要在草原放養，活動量沒有山羊大，肉質比較細嫩，主要是1歲左右的小羊，肉就更加鮮嫩。而且綿羊的產肉量要比山羊的多。所以一般不喜歡食用膻味過重的羊肉的人推薦吃綿羊肉，有股奶香味，主要是細嫩甘甜。
問題十：羊肉哪個部位的肉好吃 羊肉分檔
頭尾部分：
1、頭 皮少肉多，可用來醬、扒、煮
2、尾 綿羊尾多游，用來爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
3、前腿 胸部肉適宜燒、扒；其他的肉多筋，只適宜燒、燉、醬、煮等。
4、頸肉 肉質較老，夾有細筋，可用於紅燒、煮、醬、燉及制餡。
5、前腱子 肉老而脆，肉中夾筋，適宜醬、燉、燒等。
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等；裡脊肉是羊身上最嫩的兩條肉，外有少許的筋膜包住，去掉膜筋後用途與外脊相同。
7、肋條 無筋，肥瘦兼有，適宜涮、烤、炒、爆、燒、燜、扒等。
8、胸脯、腰窩 胸脯肉質肥多瘦少，用於烤、爆、炒、燒、燜等；腰窩肉質老，質量較差，適宜醬、燒、燉等。
後腿部位：
9、後腿 比前腿肉多而嫩，用途很廣。（小百貨語：差不多什麼都行。）
10、後腱子 肉質和用途與前腱子（5）相同。
1、脖頸即脖頸肉。質地老，筋多，韌性大。適於燒、燉及制餡。
2、上腦位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前。質地較嫩，適於熘、炒、氽等。
3、肋條即連著肋骨的肉。外覆一層層薄膜，肥瘦很合，質地松軟。適於扒、燒、燜和制餡等。
4、哈利巴包著前腿上端棒子骨的肉。筋肉相連，質地較老，適於燉、燜、燒 等。
5、外脊脊骨兩側的肉。纖維細短，質地軟嫩。適於熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖頸下、兩前腿間。肥多瘦少，無筋。適於燒、燜、扒等。
7、裡脊緊靠脊骨後側的小長條肉。纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨後端，羊尾前端。有一層夾筋，肥瘦各半。適於炒、爆等。
9、磨檔即尾下臀部上的肉。質地松軟，適於爆、炒、炸、烤等。
10、黃瓜條（包括底板）磨檔前端，三岔下端。質地較老，適於炸、爆等。
11、腰窩後腹部，後腿前。肥瘦夾雜，有筋膜。適於燉、扒等。
12、腱子前後腿上的肉胡，前腿上的稱前錘子，後腿上的稱腱子。肉中夾筋 ，筋肉相連，適於醬制。
13、羊尾綿羊尾全是脂肪，肥嫩濃香，膻味較重，適於炸和拔絲。