Ⅰ 旅行就要邊走邊吃：舌尖上的昆明，盤點我在昆明吃到的各種美食
本內容來源於@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 作者：兔牙先生
大家好，我是兔牙先生。
咖啡是我的愛好，但是 美食 也是啊，所以這篇暫且沒有咖啡，只有誘惑人的 美食 ！！！
昆明可以說是我另外一個家了，不久之前，我和老婆回到昆明，足足在雲南待了有一個月的時間，在這段時間除了逛逛咖啡館和去普洱參觀咖啡庄園之外，剩下的時間就是在昆明吃吃喝喝了。本來是想著邊走邊發出來誘惑大家，但出門在外實在是不習慣用手機發文章，所以直到此次旅行結束，才將經歷的一點點匯聚整理出來。
不說廢話啦，下面就來跟大家分享一下我在昆明的吃吃喝喝，准備好紙巾擦口水了么~~~
家附近的這家六盤水羊肉館，是還沒上飛機就已經例在必吃清單榜首的，下飛機後甚至沒來得及放行李，就先來一飽口福。
羊肉湯似乎很普通，為什麼第一個要先介紹它呢？全國各地可能都有號稱六盤水的羊肉館，但品質參差不齊，大連也有幾家打著六盤水旗號的，但吃過感覺一般般。不要看它雖熱是貴州 美食 ，但做好一碗六盤水風格的羊肉湯還是很不容易的，這家店在這開了應該有十三年了，而且這也是我對昆明家附近 美食 的最棒回憶，所以就來打個頭陣。
地址：昆明市五華區雲南 財經 大學附近
點了一份羊肉湯泡飯和羊肉米線，滿滿的一大碗羊肉湯，配上新鮮薄荷葉還有貴州特色胡辣子，泡飯特別香，滿滿的一碗羊肉，且沒有膻味，香甜可口。老婆雖熱不喜羊膻味，但這家的羊肉湯卻是老婆唯一喜歡吃的一家店。
他家羊肉炒飯也是香得很，不會告訴你其實我們後面幾天經常來吃。
同樣讓我惦記了好久的，是位於雲南財大附近的另外一家店——昭通天麻火腿雞火鍋，這家店以實惠的價格收到附近學生的喜愛，大鍋98元（一整隻雞），中鍋78元（半隻雞），即使3-4人來吃，也才100多的價格，鍋里除了天麻，還加入了火腿、三七、人參、西洋參等多種名貴葯材熬制，是一道名副其實的葯膳，所以每到晚上那肯定是一座難求滴。
地址：昆明市五華區雲南 財經 大學附近
早餐選擇的是馬路對面的一家腸旺米線，有肥腸還有血，伴著米線吃非常過癮，然鵝不喜歡吃肥腸的老婆點的是大酥牛肉米線。
開在昆明恆隆廣場六樓的耀華力是昆明一家很老的東南亞菜館，這也是耀華力在昆明的第三個店。之前在多地的多家都吃過東南亞菜，但都不是很滿意，這家是老婆推薦的口味比較不錯的菜館之一。
點了招牌冬陰功湯、碳烤豬頸肉、辣牛肉飯和青木瓜沙拉。
和朋友約的燒烤，是位於昆明市盤龍區翡翠灣附近的這家圍火燒豆腐，不大的門店，人氣卻很高。石屏豆腐和包漿豆腐是一定要點的。
包漿豆腐端上來的時候都癟了，有些還已經炸開了，如果是圍坐在爐火旁，邊烤邊吃感覺會更好。
甜白酒、烤小瓜、烤洋芋、烤雞jio啥的也安排上。還沒吃飽？他家的米線也很好吃哦。
黃辣沾是他家的特色蘸水。還有他家這個烤蝦，不僅新鮮，而且烤的火候到位，讓我一個從海邊回來的人都贊嘆不已。
位於順城5樓的木蘭肆，主營特色雲南菜，跟朋友見面四人一起選擇了這家。 鬼雞比較有特色。
燒豆腐差了點意思，但是形式感還是很不錯的。
雲南財大附近 美食 真多，羨慕學生們，這是一家騰沖餌絲店，作為我和老婆兩人的早點，一份餌絲一份大救駕，心滿意足開啟新的一天。
騰沖風格是細的餌絲，對於不太習慣吃粗餌絲的我比較友好。
大救駕其實就是炒餌塊了，相傳是永曆帝在逃至騰沖時，路過一戶農家飢腸轆轆，農家就來了一份炒餌塊，高喊「救駕來遲」獻給永曆帝，皇帝吃後贊不絕口——所以這種就有了「大救駕」的美稱。
開在錢局街的當年網紅泡菜店，沒想到無意間就路過了。SINCE2008可不是吹出來的，當年人氣可不亞於現在的喜茶，現在依然有很多的追隨者。
各種泡菜種類豐富，洋芋、藕片啥的自然是受歡迎，比較特色的還有水果泡菜，有菠蘿、草莓、芒果、脆李。買了一份草莓和一份洋芋，坐在翠湖旁邊吃邊賞景，還是很愜意的。
呈貢馬金鋪的這家老壇酸菜牛肉是朋友帶著來的，據說非常非常非常好吃。
一上來就是1kg牛肉，這豪橫的氣勢是一般店可以比的么。
在家附近找到的一家米線店，又順利解決了一天的早飯，在昆明想每天不重樣的吃飯，簡直太容易了。
老婆點的是土雞米線。
從咖啡館出來，恰巧路過豆香園，於是就點了一份豆花飯吃。雖然沒啥環境可言，但這可是一家開了12年的老店呦。
在昆明的這段時間，中途還開車去了一趟普洱，主要目的是參觀普洱的咖啡庄園。抵達普洱的當天，在酒店附近找到了這家生態石鍋魚，憑直覺走進去，希望能一飽口福。
現殺的活魚，魚肉新鮮是美味的前提。
豐服務員把魚肉下鍋，打開閥門開始蒸煮。
「雲南十八怪，摘下草帽當鍋蓋」。
高溫蒸煮速度非常快，不多久就掀開帽子可以吃了。
魚肉非常鮮美，搭配加入了木姜子的蘸水是絕配哦。
在普洱城內晃盪，搜到了附近這家傣味手抓飯，想著我一個東北人沒吃過，就去體驗了一下，雙人套餐端上來還是比較震撼的，滿滿一大盤。
在酒店附近的這家牛肉米線，真的是超級好吃，看得見的大骨熬湯，味道也是超棒。
有白米線和紅米線可選，也有粗米線細米線可選。
先燙好米線，然後讓你自己去調料。
再拿回來加湯。
好吃+1+1+1+1+1+1，尤其是那個煎蛋，吸足了湯汁，我能再吃十個。
在普洱偶然發現一家燒烤店的雞肉做的特別好。
跟著Torch的隊伍，中午在普洱小凹子咖啡庄園吃了一頓，妥妥滴農家風格，其實還不錯，周圍一圈也都坐著來自全國各地的咖啡大佬們。
在酒店附近的一家好吃菜館，因為去的時候比較早，還坐在店內等廚師等了半個小時。
這一看點的都是下飯菜哈哈。那個飄香牛肉真的超級好吃，炸的香酥。
還是頭一次吃刺五加，涼拌的，比較清火，吃的時候當心會扎嘴。
小瓜花做的湯，開始還以為只有花，後面發現還有很多沒長大的小瓜，口感甜脆。這頓實在，整個店裡只有我們一桌，米飯和糕點也給上的多，哎，一不小心又吃撐了。
在昆明城內逛咖啡館，實在是喝不下了，就在路邊找了個燒洋芋的小店，坐下來看著店主默默燒洋芋。
豐富的蘸水調料台。
先點了份燒洋芋和烤豆腐。
沒過癮，追加了一份小瓜和烤雞蛋。
miamiamia，真好吃。
周末是見長輩的時候，難得一大家人聚在一起，就去開車到七步場吃一頓特別點的——豆腐宴。
這這里的豆腐非常有名，里鄉親大都以做豆腐為生。
沒想到還有豆腐博物館，11點開門，在門口等了一小會。
滿桌算了一下，和豆腐有關的菜至少有10道以上，妥妥滴豆腐宴。
靜靜看圖，不要說話。
看就覺得香
這是煎乳餅，你說不是豆腐？它是奶豆腐。
干焙洋芋絲
過橋米線應該是雲南 美食 中的經典款式了，之前吃米線大都是在路邊小館，這次則是到了一家開在昆明恆隆廣場「上坐過橋米線」，據說人氣頗高，每天限量供應，可能等不到晚市就會售罄。於是和家人一起去嘗試一下。
米線套餐分為39元、68元、98元和128元四種,配料也從基礎肉品到海參鮑魚等等，不過來吃的就是經典款式，所以選的都是39元套餐。服務員先把米線和配料一起端了上來，超大一份很有儀式感。
不一會服務員就一路吆喝著把湯送來了，碗里的湯還在沸騰，滋滋冒著熱氣。
湯+米線+配料=大滿足
按照序號依次將料放入熱湯中汆燙，最後再把米線倒入碗中。
待所有料都放進去後，服務員會把其他收走，只剩大碗的米線，滿滿一大碗過橋米線，好吃到撐，湯確實非常不錯，可惜實在是喝不完。
他家的小菜也很不錯，鹵藕非常軟糯，豬尾巴Q彈有嚼勁，鹵豆乾非常入味，幾道小菜搭配米線是不錯的選擇。
調料台非常整齊，上面應該是玻璃的彩色裝飾非常吸引人。
下午在恆隆廣場的%ARABICA約朋友見面，不覺間就到了晚飯點，胃裡都是咖啡需要點 美食 搭配，於是就決定到附近的正義坊步吃的。
正義坊其實有特別多好吃的，尤其是背後這條小巷雲集了眾多雲南 美食 老字型大小，但凡沒個主意，恐怕就要選擇困難症了。
我自然是沒主意的，還好有老婆在，直接鎖定了前幾天路過的這家「客哪呢」小吃店（看著招牌可不像一家簡單的小吃店，「客哪呢」是雲南方言里的「去哪裡」，還帶點紅河建水那邊的口音）。
一通操作後， 美食 陸續到賬。 餌塊，我的最愛，香甜松軟，裡面是甜醬裹著花生碎，好吃。
甜白酒，有點類似北方的醪糟，老婆特意點了一碗給我解辣。無論是甜白酒還是醪糟，其實都是糯米、水和甜酒麴發酵而成的，但我印象里北方通常利用醪糟來煮湯，而且米是散的，而甜白酒則更多是即食的，米也更多也連接更緊密一些，入口即化。
菊花拌草芽，這是我從來沒吃過的，草芽是水裡一種植物的根狀莖，因形狀顏色似象牙，又名「象牙菜」，聽名字就很名貴的樣子。
豆花米線，跟我之前吃的不太一樣，米線很粗，料很足，也很辣。吃不了兩口就開始出汗，甜白酒已經無能為力，何以解辣，唯有冰闊落。
烤包漿豆腐是保留項目，我已經愛上它了。
小瓜，就是北方所稱的角瓜或者西葫蘆。自從來了雲南，覺得清炒過於無趣，烤才是對小瓜最大的尊重。
肉串是此次的大招，尤其是撒了糖的甜口小肉串，特別好吃（而且不辣）。
不夠吃，再來10串。
都是好吃的？當然也有雷，這個炸春卷皮太多，幾乎看不到餡料（不過還是能吃出來一些）。
「光碟」其實不難，對於那些食客無法光碟的，難道廚師不應該反省一下么。
吃飽了，心滿意足走回步行街，發現旁邊這家「獨食」也有點意思，mark一下，改日來戰。
回去之後又反復回味「客哪呢」的小肉串，只去一次是肯定不夠的，之後也就又去了5678回吧，小肉串自然是必點的。
而且還解鎖了一些新的菜式。
罐罐燒腦花，其實我不是很喜歡吃腦花，就是想嘗嘗~~~
烤豬蹄，這個真的超香，可惜老婆不愛吃，說有jio臭味（超小聲）。
汆肉米線，好吃。
在月牙潭公園附近，有一家很不錯的昭通小肉串店。
小哥在室內大油煙機的下面認真烤肉，是我的20串沒錯了。
草芽汆肉米線，那個白色的就是草芽了，在篆新農貿市場看到有幾家在賣的。
小肉串太過癮了，尤其是糖粉小肉串，老婆講這是小時候的味道。
福照樓是很有名的雲南菜館，汽鍋雞是最有名的一道。
汽鍋雞
味道還是不錯的，就是涼得有點快，要抓緊吃呀。
酥紅豆，也是一道經典雲南菜。
摩登粑粑
好看但是一般般的四小碗
小刀鴨
南強步行街可是 美食 雲集，餓的走進去，出來可就要去買健胃消食片了。
老麻抄手+豌雜小面
雲平風味園在南強街巷的路口，之前來吃的時候人氣超旺，這次再來感覺人也沒以前多了，味道也不如上次吃的香。
BonBon的甜品非常不錯，買了個經典檸檬撻。
好吃的冰糖葫蘆，22元5串，比較有特點的是巧克力、酸奶、乳酪、抹茶等餡料的創意冰糖葫蘆，而最好吃的除了草莓，還有那個蜜橘，整個入口，汁水在口腔炸裂——簡直就是「爆汁大橘」。
路邊的小肉串，看著挺爽，但口感一般般。
烤苕皮
南強步行街，之後也就又去吃了個5678回吧，這個口味略重，油炸大腸。
太想吃爆汁大橘，就又買了一次，這次還試了鹹蛋黃和芝士的。可惜橘子沒有上次的好吃。
賽爺洋芋的四小杯有點意思，四種口味可以一次品嘗，滿足，可惜太多了吃不完，全是澱粉吶
昆明本地的特色糕點品牌，開了很多不同主題的特色店鋪，比較常見的就是嘉華餅屋和嘉華鮮花餅了，但是這兩家與眾不同，是一定要去的。
嘉華雲餅（翠湖店），這家店裡更多的是一些新鮮烘焙的糕點，有雲腿紅餅、白餅，各種小蛋糕和撻類，還有老婆愛吃的老奶油蛋糕，買了一盒回去吃。
這個巧克力撻特別過癮，滿滿的正能量。
在正義坊後身就是文廟直街了，這里有一家非常大的嘉華門店，不是嘉華餅屋，也不是嘉華雲餅什麼的，只有2個字——嘉華。
街邊老奶奶在烤洋芋賣，買了一個，切開2半，灑滿辣椒粉，很好吃。
和老婆之前的同事約了個成都火鍋，在正義坊的二樓，上次路過看到人氣旺得很，還好今天人不多，點了杯喜茶，邊吃邊喝，特別過癮。
也是被老婆念叨了好久的一家店，之前路過曉東街老店時實在是吃不動了，恰巧在1903內看到也有什麼小雞腳，點了一份蜂蜜雞腳和炸洋芋，算是解了饞，不過他家雞腳風格炸的偏干，啃起來有點費勁。
地址：昆明市西山區1903商業區內
在財大附近的一家燒烤店，又是好多人約起來的一個飯局，店內堆滿的各類燒烤菜式，看著真特別爽。
地址：昆明五華區龍泉路雲南財大附近
來的人多，肉必須跟上，3斤牛肉已下鍋。
用煮開的湯澆個蘸水。
煮好的牛肉片配這個蘸水簡直是美味。
既然是燒烤店，肉串、小瓜啥的也必須來一點。
在南亞約了朋友一起夜宵，本來說好的少吃點燒烤，不知道怎麼就變成了串串火鍋……不過講真，還是挺好吃的。
在龜背立交橋附近，跟著朋友七拐八拐，居然有這么一家名字叫做「神秘小炒」的飯店，主營老滇菜，人氣還挺旺。
味道也確實不錯
開車去呈貢的七彩雲南第壹城覓食，看到一家干鍋牛肉的店。
就比較突然，居然是在桌子上現炒，服務員先是給你炒好一鍋牛肉端上來，讓我們先吃，然後點的素菜則是在吃完牛肉後現場爆炒……就挺新鮮的，味道其實也不錯，就是油大了一點。
一家專營餌絲餌塊的老店，開在了恆隆廣場。
每桌自帶爐子，也是一個現場烹飪的館子。火山餌絲套餐，現場炒餌絲。
儀式感超足的三滴水：稀豆粉、紅燒牛肉餌絲還有青菜湯。
大救駕，也就是炒餌塊，必須來一份，居然是在盒子里裝的，儀式感滿分。
朋友在團結鄉有個多肉大棚，上午從昆明城區開車過來玩，中午就在這里吃的花椒雞。
一整隻雞，半隻辣炒，半隻燉湯，雞肉去蘸新鮮的花椒水，很有特色。
跟著家人一起跑到金殿後山，據說這家黃燜雞做的很好吃。
一整隻雞，做出來四大盤的黃燜雞，不要太香了。
油炸豌豆粉。
油炸茨菇，我還是第一次吃，好吃，跟薯片似的。
有的時候，跑到農家去吃，真的特別爽，不僅菜量實在，而且味道也很棒。
終於到「最後」了，出去了一個月時間，天知道我從幾千張照片中翻出這些吃的給你們分享，真的是累死了。多的文字也寫不出來了，體諒我一下，大家就看圖過過癮吧，如果看圖不過癮，歡迎來我大昆明做客哈，滇池的海鷗們歡迎你。
最近是不是經常看到昆明大觀河的這個拱橋，我也拍到了，哈哈哈。
我是兔牙先生，11月在雲南的旅程還有很多內容等著和大家分享，記得關注我哦。
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Ⅱ 雲南有什麼好吃的燒烤嗎
雲南海拔落差大，物種豐富。又因為是多民族省份，飲食文化繁雜交錯，融合出了獨特的雲南口味。葷素類燒烤，天生飛的，地上跑的，水裡游的，山上竄的，這個地方的人，萬物皆可做成燒烤悉亂。只要吃過一次，終生難忘。
1、雙叫傣味燒烤
。烤串是寬陸瞎大串的，而且在她家還能同時地道的傣族糯米飯和油炸傣族粑粑。
2、烤豬蹄。
上來都震驚了，好大一盤。外皮吃著有點焦酥、里邊軟糯糯的，皮肉很多，夾一下都能粘住，真的是滿滿膠原蛋白的趕腳。骨頭和皮筋不用很用力就能咬開。真的越吃越香越上頭。關鍵價格太親民了，滿滿一大盤才35r!
3、烤蝦。網紅中的網紅，蝦很鮮甜～可能是因為客流量大，所以蝦很新鮮。而且是剝好皮的呀！簡直閃爍著人性的光輝！
4、炒米線。慎空 其貌不揚，味道驚艷。炒米線老哥看起來很憂郁，跟他說要粗米線，每次都炒細的。