① 的做法，面辣椒怎麼做好吃，面辣椒的家常做
辣椒200g
中筋麵粉50g
雞蛋黃30g
油適量
鹽適量
五香粉適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
准備原料：辣椒、麵粉、雞蛋。
2
辣椒切小圈備用。
3
加入鹽和五香粉，腌製片刻，稍微出水即可。
4
加入蛋黃（也可以加整個的雞蛋，我是剛好做別的菜把蛋清用掉了，只加蛋黃的話炒出來是金黃的，還挺漂亮呢！）拌勻。
5
加入麵粉。
6
攪拌均勻，使麵粉都裹到辣椒圈上。
7
鍋中加適量油，燒熱後將裹好面的辣椒倒入。
8
不要著急攪拌，待底面焦黃後稍微翻動，煎其他的面，大概5分鍾後，外表面都煎的焦黃，內部也差不多定型了，用鏟子將辣椒搗散。
9
散開後的辣椒繼續煸炒，待表皮都變焦黃即可出鍋
② 麵粉辣椒怎麼做
1、這是400克的辣椒，洗凈之後，瀝干水分
2、把辣椒的頭掰掉
3、切成辣椒圈
4、加一勺鹽
5、打入兩個雞蛋，把雞蛋攪散，和辣椒融和在一起
6、再加一小碗的麵粉，分次少量的加入到盆中，邊倒邊攪拌
7、麵粉的量不適合放的太多，粘稠度像這樣就可以了
8、鍋中放油，油溫燒到5成熱的時候，把辣椒放進去，開中小火慢慢煎
9、全程大概煎4分鍾左右，煎至兩面金黃，即可出鍋
10、這盤菜味道是相當的不錯，大家值得一試哦
烹飪技巧：
1、煎辣椒的時候，剛下鍋時不要用鏟子翻動，因為在麵糊沒有定性的時候，會沾鏟子，底部煎至金黃的時候，端起鍋子給它翻過來，麵糊全部煎至定型的時候，再用鏟子把辣椒分成小塊
2、全程火候一定要控制好，中小火最為合適，避免煎糊哦
③ 辣椒炒麵怎麼做才能又辣又香
首先需要准備的食材：辣椒，雞蛋，麵粉。
需要准備的調料：食鹽，食用油，十三香。
辣椒炒麵做法步驟
步驟一：辣椒清洗干凈，去掉辣椒的蒂部，辣椒籽可去可不去，辣椒籽炒出來其實也很香，我這次就不去了。辣椒切成辣椒圈，一個手指肚的大小即可。
步驟二：辣椒切好之後，裝入碗中，打入一個雞蛋，然後加入一勺十三香，一小勺食鹽。攪拌均勻備用。
步驟三：加入適量麵粉，攪拌均勻，讓每個辣椒圈都裹上麵粉。
步驟四：起鍋加油，油溫5成熱，倒入裹滿麵粉的辣椒圈，不要急著攪拌，開中小火讓辣椒圈浸油麵煎至定型，開始翻面炒另外一面。
步驟五：炒到辣椒表面呈虎皮狀，麵糊呈金黃色，即可裝盤出鍋了，一道美味的辣椒炒麵做好了。
小貼士
選擇辣椒，如果喜歡吃辣，可以選擇線椒者小米辣，不喜歡太辣可以選擇菜椒。
調料建議不要亂添加，咱們吃的就是辣椒的香味，食鹽和十三香即可。
炒的時候注意火候不要太高，油溫5成熱即可。