❶ 孕婦吃雞胗和雞心怎麼做好吃
材料 雞胗 300g,雞心 300g,蔥 3支,姜 數片,辣椒 2支,香油 1匙,醬油 1匙,米酒 1匙,糖 1茶匙,醬油膏 2匙,米酒 2匙,鹽 半茶匙 做法 1、雞胗、雞心洗凈, 用刀在雞胗上刻劃幾刀後, 用腌料腌漬至少 30 分鍾備用； 2、姜切數片、蔥切段、辣椒切斜段備用； 3、1 匙香油熱油鍋, 煸香薑片； 4、下雞胗拌炒至六分熟後, 下雞心拌炒； 5、雞心拌炒至六分熟後, 下辣椒、調味料些微拌炒後, 悶煮至雞胗、雞心全熟, 起鍋前下蔥段拌炒即可。
❷ 怎麼做雞心
做法一，孜然雞心
材料
雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。
做法
1、將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗凈包內的血塊，加醬油、糖腌上。
2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油。
3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。
做法二，宮保雞心
材料
主料：雞心200克，熟花生仁50克
調料：干紅椒8個，花椒10粒，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水澱粉適量
做法
1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍，瀝干水後用生抽、料酒、水澱粉拌勻腌制30分鍾，姜、蒜切片，蔥切節，干紅椒剪成節備用。
2、將生抽、醋、糖、雞精、水澱粉放小碗里調成味汁備用。
3、熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入干紅椒煸出香味，放入腌好的雞心翻炒至斷生。
4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。
做法三，燒雞心
材料
雞心，土豆，豆瓣醬，青椒
做法
1、土豆入油鍋炒好，備用。雞心要焯好，去掉那些油，把血水清洗干凈。
2、油鍋里下蔥姜蒜，下豆瓣醬，雞心，炒好，加入土豆，加點湯，鹽，最後放青椒即可。
做法四，醬炒雞心
材料
雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然
做法
1.雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。
2.醬洗凈的雞心焯去血水。
3.醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心（把水濟去）。大火翻炒，加少許糖，孜然炒。如果醬放得少可以少加些鹽。炒熟後裝盤撒上黑胡椒碎，芝麻
做法五，麻油雞心
材料
"雞心 1小盒","老薑 10～15片","米酒 2杯","米血糕 隨喜","菇類 隨喜","麻油 3大匙","苦茶油（或耐高溫油） 2大匙","柴魚粉 適量","鹽巴 適量",
做法
1:將米血煮透或蒸透，備用。
2:雞心沖洗干凈。
3:用剪刀剪去周圍油脂。
4:中間也剪一刀，方便清洗內部堆積血塊，也方便烹煮時受熱均勻、入味。
5:姜切粗絲，備用。
6:取一陶鍋，鍋底擦拭乾凈，確保沒有任何水，避免油爆。冷鍋加入麻油及苦茶油（或任何適合高溫烹調的油皆可）。
7:接著加入姜絲後，開火、加蓋。待鍋子開始熱的時候，注意聽聲音，鍋內沒有噴油的情形的話，開蓋釋放水氣。（加蓋只是避免一開始姜上有些水的話會油爆，但不要蓋太久，否則熱氣悶著變水氣又滴回鍋內就爆不停了。）
8:姜絲煸至周圍捲曲干扁。
9:一手拿好蓋子，一手拿好裝雞心的碗（注意碗底不要有水）。拿蓋子稍微開一個小縫，雞心快速倒進鍋內，立即蓋上鍋蓋。接著一樣方式加入米血糕。
10:開一小縫拿筷子或湯匙，翻炒鍋底（避免米血黏鍋）。接著加入菇類、倒入米酒，煮滾後調味。
11:煮滾後約繼續滾5～8分，關火起鍋
❸ 雞心怎麼做好吃 雞心的做法大全
雞心是很好吃的一種雞的內臟，雞心的做法有很多，不同的做法味道都很不一樣，喜歡吃雞心的朋友趕緊學一學吧，和很多不同的食材進行搭配做出不一樣的風味。
雞心怎麼做好吃
1、微波雞心：很多媽媽家裡都沒有烤箱，不過不用擔心，用微波爐也可以做到烤箱的味道。
材料：雞心12顆、適量鹽、適量白酒、適量甜面醬、適量白糖、適量五香粉。(這里的適量需要根據媽媽們的家人們的口味來調節哦!)
做法：把雞心去油脂、去經絡、切掉器官等雜質，然後對半切開、洗凈淤血，瀝干水分。再倒入適量白酒來腌制、去腥味，最後用清水洗凈白酒，再瀝干水分。處理好的雞心拌入甜面醬，調入鹽、味精、糖拌勻，腌20分鍾入味。再用竹簽串起來，撒適量五香粉，微波爐內烤4分鍾至熟透，最後裝盤。
2、蒜蓉醬炒雞心：
材料：雞心、蒜蓉醬、蔥。
做法：雞心沿中間切開，用清水把血沖洗干凈，用水焯至九分熟，撈出備用。把平底鍋放入適量油，油溫合適時放入蔥花熗鍋。再放入適量蒜蓉醬，煸炒一會後放入雞心。根據自己的口味放鹽，出鍋。
雞心的做法大全
雞心燉土豆
1、先准備雞心，將雞心用清水沖洗之後再浸泡，泡好之後，再反復沖洗，直到水變清。
2、雞心洗凈後，還要用水焯一下，適量放些料酒。
3、焯完之後，用刀從中間切開。
4、土豆洗凈去皮，用勺挖成塊。
5、蔥洗凈切成段，不要切成蔥花，因為出鍋之前為了保持湯的干凈要把它撈出去，朝天椒洗凈切成小段。
6、鍋中燒油，放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味。
7、放入雞心，淋入生抽和薑汁，加少許料酒翻炒。
8、在雞心變色之後，在填入清水，放入土豆塊。在加上適量的食鹽。大火燒開之後再轉小火燉，快出鍋的時候撈出八角和蔥段，在加雞精，淋麻油。
尖椒爆雞心
1、尖椒洗凈去掉籽，切成塊。把蔥姜蒜切碎。
2、雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裏面的血沖洗干凈。
3、在雞心上切十字花刀。鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
4、撈出瀝干水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白鬍椒粉料酒腌制10分鍾。
5、鍋內放油，熱後爆香蔥姜蒜。入腌制好的雞心。大火快速翻炒。
6、加入尖椒炒均即可。
蒜苗炒雞心
1、雞心盡量去除多餘的油脂，劃開，洗凈血塊，用清水泡一會。
2、把雞心平鋪在菜板上，用刀片開，一分為二。再切成小片。
3、鍋中燒開水，加料酒，5放入雞心焯燙，撈出，用清水沖凈，控凈水分。
4、蒜苗洗凈切段，鍋中放油，放花椒面炒香，放入焯好的雞心。
5、加薄鹽生抽調味，加蚝油調味，放入蒜苗，少炒一會，最後放入鹽調味，炒熟出鍋。
萵苣辣椒雞心
原料：雞心、萵苣、辣椒、小蔥、香菜、大蒜、姜、花椒。
做法
1、將萵苣去皮切開。
2、雞心剪去外層包裹的油脂，縱向剖開，洗凈內部淤血，瀝干水分切成兩半;
3、萵苣入開水中焯一下，迅速沖涼水，瀝干水分備用;
4、起油鍋，把辣椒小火慢炸出香味
5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
6、下入蔥姜蒜炒香;
7、下入雞心大火翻炒至變色;
8、烹入料酒和生抽，添加一點點糖，翻炒均勻;
9、下入焯好的萵苣，繼續大火翻炒一分鍾;
10、調入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
雞心怎麼做好吃又簡單
第一步
買的熟雞心一斤。這個雞心是簡單鹵制的，做熟而已沒什麼味道。
第二步
胡蘿卜絲，青椒絲，圓蔥絲，蔥姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，這個菜主要是模仿燒烤口味地。 爆炒孜然雞心的做法步驟33.雞心切成四瓣。
第三步
鍋人加入油少許，燒開，放蔥姜炒香，將雞心倒入，翻炒一下。
第四步
把雞心用鏟子扒到鍋邊上，露出炒菜油，然後把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香，接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來，當然我這個是懶人做法，就把雞心扒到一邊了。
雞心炒青椒胡蘿卜是家裡人很喜歡吃的一道菜，幾乎來客人了，都做的。簡單方便，最主要是好吃。
食材食譜熱量：539.5(大卡)
主料雞心300g
方法/步驟
1首先把雞心頭切掉，再將雞心一切二，依次做完，之後將雞心焯水，水燒開後加入一切二的雞心，大火約2分鍾，撈出用冷水沖洗干凈。
胡蘿卜去皮洗干凈切絲，青椒洗干凈切絲。蒜去皮切碎。
2鍋中加入食用油，放入蒜炒香。
3加入焯水的雞心煸炒。
4加入鹽(可以依個人口味調味。)
5加入一勺白砂糖，也可以不放，根據個人喜歡。
6加一勺生抽。
7再加入一勺料酒。
8加入孜然粉，快速翻炒2分鍾出鍋。
9裝盤後撒上熟白芝麻。
10最後成品圖。
注意事項：如果喜歡吃辣的，可以把胡蘿卜換成紅辣椒。盡量將雞心內部的污血清理干凈。
雞心的營養價值
雞心當中含有脂肪，可以維持體溫、保護內臟，能夠提供脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。它還富含蛋白質，可以為師鉀鈉平衡，消除水腫，對生長發育是有利的。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。作為不少人都愛吃的雞心，它除了以上的營養價值外，還具有其獨特的功效與作用。
1、雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
2、雞心能夠護心，補血益氣，提高免疫力，健腦功效。
3、雞心能夠調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
4、雞心能夠補血益氣，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
❹ 涼拌雞胗怎樣做好吃呢
材料
主料：雞胗700g、香菜20g；
輔料：泡姜1塊、泡蒜1頭、泡椒4個、生抽適量、米醋適量、自製麻辣紅油適量、大蔥1段、八角2個、香葉3片、桂皮1段、料酒適量、花椒1小把
涼拌雞胗
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准備好原材料。
