㈠ 腌鹹的鵝怎樣燒好吃
方法/步驟
1
把咸鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好後把咸鵝塊瀝干水留著備用！
生咸鵝怎麼做好吃
2
把洗好的姜，蒜切片。切點蔥花，百葉洗干凈切成細絲。胡蘿卜洗好切片，嫩豆腐切塊。
生咸鵝怎麼做好吃
3
接下來把鍋燒熱加入適量食用油，然後把蒜、姜、干辣椒、八角放入鍋中爆香。
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4
瀝干水分的咸鵝肉倒入鍋中，大火多翻炒一會。翻炒好的咸鵝加入料酒，兩勺白糖。加入適量的涼開水，小火慢燉二十分鍾。然後 放入胡蘿卜小火慢燉，至胡蘿卜軟爛，依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鍾即可。
5
撒上蔥油就可以出鍋啦，好香的鵝肉湯，其實配料可以根據個人口味自己搭配。
END
注意事項
因為是咸鵝肉，所以湯中不需要二次加入食鹽哦！切記！
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。
㈡ 南京咸鵝怎麼做好吃
1.最簡單的家常蒸咸鵝： 先用清水泡6個小時，去除過多的鹹味，然後再要蒸或煮1個小時，切塊裝盤。 鵝肉濃香爽滑，干咸鮮香。特別適合下泡飯。 2.咸鵝白菜煲 咸鵝半隻用溫水清洗干凈切塊待用 大白菜一顆清洗干凈切好待用(我買的這顆三斤不到哈) 清洗干凈的咸鵝放入鍋內,加入適量香蔥,薑片,適量的清水大火燒開用勺子擗去表面的浮沫,加入適量黃酒轉小火煨半小時左右,倒入洗凈的大白菜大火燒開轉小火燒至大白菜爛既關火!(因為鵝本身是咸鵝所以不用放鹽了呵) 咸鵝盡管腌制過，但不會太干身，肉咸香，口感好像金華火腿，一絲絲的肉，十分誘人。咸鵝也有部分鹹味滲入到湯中，令簡單的大白菜吸收了味道精華，清湯也變得咸香過人。這道美味不能錯過。
㈢ 咸鵝搭配什麼做好吃
家常蒸咸鵝： 先用清水泡6個小時，去除過多的鹹味，然後再要蒸或煮1個小時，切塊裝盤。鵝肉濃香爽滑，干咸鮮香。特別適合下泡飯。2.咸鵝白菜煲 咸鵝半隻用溫水清洗干凈切塊待用 大白菜一顆清洗干凈切好待用(我買的這顆三斤不到哈) 清洗干凈的咸鵝放入鍋內,加入適量香蔥,薑片,適量的清水大火燒開用勺子擗去表面的浮沫,加入適量黃酒轉小火煨半小時左右,倒入洗凈的大白菜大火燒開轉小火燒至大白菜爛既關火!(因為鵝本身是咸鵝所以不用放鹽了呵) 咸鵝盡管腌制過，但不會太干身，肉咸香，口感好像金華火腿，一絲絲的肉，十分誘人。咸鵝也有部分鹹味滲入到湯中，令簡單的大白菜吸收了味道精華，清湯也變得咸香過人。
㈣ 咸鵝有哪幾種做法
咸鵝選用新鮮的鴨肉用調味品開展腌漬而成，美味可口，口感與眾不同，具備嚼勁，常見來製做各種各樣美味可口的家常小炒，因此遭受許多 人的鍾愛及青睞。咸鵝中含有蛋白，人體脂肪及其身體需要的維他命，對身體有挺大的滋補養生功效。
咸鵝老豆腐的做法流程：
1.咸鵝侵泡清洗，煮開；豆腐切長方形片綽水去泔味。
2.鍋里放咸鵝塊、豆腐、蔥結、生薑片、米酒、咸鵝湯，火災燒滾，再用文火燉至進味，放鹽、雞精，燒滾就可以。
3.拼擺造型設計。