1. 安陽電烤箱烤羊肉串那家好吃
安陽電烤箱烤羊肉串，吳老太羊肉串家好吃。
吳老太羊肉串是安陽的燒烤老店了，很多人都知道。羊肉串哪是很好吃，羊腰、板筋也還行，烤脆骨挺好吃，不過要牙口好才行，呵呵！脆骨比別家的貴，別家的都是1元，他家是2元。
烤饃很受歡迎，晚了就賣完了，最重要的是吃完燒烤後一定要喝一碗那裡的掛面湯，很家常的味道，很清淡，和燒烤的油膩綜合一下，舒服極了。
2. 夏天是燒烤的旺季，為什麼烤羊肉串在燒烤攤如此美味
很多人在家自己做燒烤的時候，會發現味道不如燒烤店的好吃，其實這主要是肉的處理和佐料的問題。別看到了夏天的時候，燒烤店滿大街都是，它們的佐料基本都是秘制的。而且在肉材的處理上，也跟我們有很多的區別。看似很簡單的羊肉串，實際上也有很多學問，想要做好可不容易。
烤肉最重要的是火候，把握不好火候的話，烤肉的味道就會發生變化。有些人在一開始烤肉的時候，不知道要烤到什麼程度，容易把肉給烤糊。這個主要是經驗的問題，多做幾次就能掌握住了。實在不行也可以在做之前，請教一下別人，這樣做起來會方便些。
3. 腌制羊肉串燒烤好吃嗎
首先羊肉的選擇請盡量選當天現宰的綿羊，最好是閹割過的小綿羊，這樣的羊肉才鮮嫩可口，沒有膻味。如果當地很難買的話請盡量買冷藏保鮮的羊肉，一定不要買冷凍的，否則肉會很柴。肉選羊腿肉，一定要買羊尾油，油和肉的比例為1：4，也就是4塊肉配一塊油，這樣烤出來的肉肥瘦相間，很好吃。羊肉逆紋理（也就是和肌肉紋理成90度）切成拇指第一指節大小，也可以再稍微大點，一定不能再小了，否則羊肉的水分很容易烤乾。羊肉是需要腌制的，但是不能放鹽！不能放黑胡椒！不能放xx香！更沒有醬油甜面醬之類的！提早放鹽只會讓肉里的水分流失，讓肉口感變老。正確的做法是洋蔥加蛋清一起腌制，一來去膻味，二來讓肉質變得嫩滑，三來羊肉配上洋蔥的味道真是絕配，新疆人做任何羊肉都是要用到洋蔥的！炭火沒那麼講究，說那麼多的其實都是理論黨，只要是無煙煤就好，切記不能明火烤，否則肉會黑。
但是碳火要盡量旺一些，這樣才可以更快速的烤熟羊肉，保留住羊肉里的水分，使口感鮮嫩，如果小火慢烤的話很有可能最後會烤成羊肉乾。高票答案里的扇風點火請自行屏蔽，是個烤過羊肉的人都知道扇風會把煤灰扇到羊肉上，我實在搞不懂他怎麼悟出這個方法的。如果羊油滴進碳里著火了可以撒一些鹽就能起到滅火的作用。烤制的過程中盡量不要把肉烤得太過，其實烤羊肉也是7分熟的最好吃。烤制的過程中要勤翻面，讓肉受熱均勻，我們新疆人不會一串一串的翻，我們的方法是這樣的，把所有在烤烤肉串分成兩部分，一個手抓住一部分，把整個部分翻過來，並用一部分的底面去摩擦另外一部分的頂面，這樣可以將烤化的羊油和調料均勻的塗抹在羊肉上。至於調料的選擇，無所謂什麼井鹽海鹽啊什麼的，這樣一道重口味的東西你真吃不出來那些的差別，就普通的加碘鹽完全足夠，不是說用越高端的東西做出來的料理就越高級，只有一點需要注意的是孜然要選擇新鮮的，否則味道會不夠濃郁。