『壹』 風乾的鵝肉怎麼燉好吃
1.鵝洗干凈
2.剁一半紅燒
3.灼水
4.水開後撈出洗凈備用
5.蔥姜蒜，八角備用
6.爆炒蔥姜蒜
7.然後倒入老鵝翻炒
8.炒至變色，倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然後加入開水，加入八角
11.然後加入蔥段，大火煮開，小火慢燉
12.炒到水半干時加入冰糖繼續小火燉
13.准備胡蘿卜土豆各一個
14.切滾刀塊
15.待鵝肉還剩三分之一水時加入進去一起煮
16.加入鹽一起慢燉
17.一直熬到水快乾時
18.大火翻炒幾下，即可
『貳』 風干老鵝怎麼做好吃
教你腌制風干鵝，掌握3大技巧，過年招待客人，清蒸紅燒都好吃，接下來介紹一下方法
【風干鵝】
【原材料】：鵝1隻約6斤、八角7克、干辣椒5克、食鹽70克、桂皮3克、高度白酒、生薑、大蔥。
【製作步驟】：
1：首先我們把需要用到的食材准備好了，把大蔥切成蔥段、生薑切成片，把食鹽70克撒在鵝肉上面，用手搓均勻了。
2：把切好的蔥花和薑片擠出裡面的蔥薑汁，均勻的抹在鵝肉上面，再均勻的抹上一層高度白酒去腥味，最後把干辣椒和桂皮也均勻的塗擦在鵝肉上面。
『叄』 半年的鵝怎麼做好吃
家常鵝肉
材料：
鵝腹肉，叉燒醬，蔥，蜂蜜。
做法：
1、先將里鵝腹肉洗凈，然後用紙巾吸干水分，將裡脊表面的白膜剔除干凈，加入叉燒醬、蔥段，一起腌制2小時，或者蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜更好；
2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻；
3、腌好的叉燒肉提前取出，放在架子上讓汁水瀝干；
4、然後用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再次讓其自然晾乾，大約需要10-15分鍾；
5、在烤盤底部墊上錫紙，然後將叉燒肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分鍾，然後取出，將腌漬的汁水塗抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，繼續烤10分鍾，或者看到表面微微焦紅上色即可。