1. 干炸老頭魚怎麼做好
主料：老頭魚800克，
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克
做法
1.將老頭魚切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將老頭魚取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
2. 東北的老頭魚是一種什麼魚怎麼做好吃
在東北的黑龍江、松花江以及圖們江流域生活著一種黑褐色的怪魚，頭部很大，嘴上有一排鋒利的牙齒，因為這種魚發出的聲音很像老頭的咳嗽聲，因此漁民都管它叫做「老頭魚」。
對普通老百姓而言，老頭魚不僅是童年記憶、童年味道，還是一種不可替代的地道美食，不是特別高端，但就是接地氣。下次到了東北，一定要嘗一嘗地道的老頭魚！
3. 美味干炸老頭魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料
主料：老頭魚二斤；
輔料：料酒、鹽、洋蔥、醬油、辣椒、姜、蒜、花椒粉、大料粉、雞精、味精
干炸老頭魚
1
老頭魚清理干凈，放入蔥姜蒜大料花椒醬油料酒鹽雞精味精洋蔥拌勻腌制一個小時。
2
鍋中放入油，七成熱時放入腌制好的老頭魚，不要翻動，待一面金黃色再翻另一面。
3
兩面金黃色即可出鍋。
