⑴ 干鮑魚怎麼做才好吃
干鮑魚好吃做法有很多下面介紹一款簡單好吃的做法：
食材：春筍350g、鮑魚（干）9個。
輔料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生薑5g、小蔥5g、八角2個、水澱粉30毫升、蚝油15m、過油肉300g。
步驟：
1、准備食材。
⑵ 干鮑魚的家常做法最簡單的做法
干鮑魚的碧悄家常做法最簡單的做法如下：
主料：小雞一隻斬塊，鮮鮑魚4-5隻，香菇數朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。
調味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒一大匙。
做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鍾。開蓋轉大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
鮑魚最經典的家常做法
一、粉絲蒜蓉蒸鮑魚。
准備材料：鮑魚6隻、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒悔虧渣適量、生抽適量、蚝油適量。
二、紅燒鮑魚。
准備材料：鮑魚10隻、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適空岩量、蚝油適量、生粉適量。
三、香菇鮑魚粥。
准備材料：鮑魚6隻、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
⑶ 干鮑魚怎麼做
六天泡發二天熬制，這道秘制干鮑都說比外面酒樓的好吃，孩子們也喜歡，所以製作過程再繁瑣也是值得
用料
3頭干鮑 8隻
排骨 5斤
老母雞 1隻半
特級生抽 適量
特級老抽 適量
食用油 適量
秘制干鮑魚的做法
把干鮑用純凈水泡發，全程放在冰箱冷藏
⑷ 干鮑魚怎麼做好吃又簡單方便
干鮑是將新鮮鮑魚經風干後製作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
處理方法：
1．將鮑魚泡於冷水中48小時。
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4．洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5．於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6．第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
紅燒鮑魚：特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鍾，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
瘦肉鮑魚湯： 功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款「夏枯草瘦肉煲鮑魚湯」有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
⑸ 干鮑魚怎麼做營養 干鮑魚最簡單做法
1、食材：糖心干鮑魚若干只、雞1隻、豬排骨2g、五花肉4g、雞爪若干、姜塊若干。
2、先准備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鍾後，自然冷卻。然後蓋住存放一天一夜。重復這個過程3次。
3、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗干凈。換水之後再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。（這是第二次煮鮑魚）文火30分鍾後自然冷卻。蓋住到第三天。
4、第三天，重復昨天的製作過程。
5、第四天，鮑魚已經變得很厚了。但是內部還沒有軟透。接下來，需要將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊。這樣才好吃。
6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊。清洗完之後 ，准備放料。
7、這次泡鮑魚的水需要保留。然後將鮑魚放入清水中，並放進冰箱。放大約半天。
8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之後才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止干鍋。這些浸泡的水需要保留。文火煮鮑魚的時候需要用。
9、3小時候，自然冷卻。准備好排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水。
10、燒開水，放入姜塊。將豬排骨 ，五花肉大塊，雞塊，雞爪放入，焯水。
11、將干凈的鮑魚放到鍋底。然後將鮑魚放到排骨上。
12、然後將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將干凈的鮑魚水放到鍋內。
13、水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰後撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。
14、重復上一步驟，直到竹簽能穿透鮑魚中心即可。
15、自然了卻後，把鮑魚從鍋中取出。繼續單獨煮鮑魚3個小時後，鮑魚就泡發好了，之後可以根據跟人口味加入蘑菇，蔬菜進行烹飪。
⑹ 干鮑魚怎麼做好吃又簡單方便 干鮑魚做法
1、將鮑魚泡於冷水中48小時。
2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4、洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6、第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
7、干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有「干鮑魚」和「鮮鮑魚」之分。「干鮑魚」又分「淡干鮑」和「咸干鮑」兩種。品嘗「干鮑魚」以「淡干鮑」為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗「鮮鮑魚」則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。「干鮑魚」烹制一般需時較長，要用精製的頂湯反復烹制，使「干鮑魚」能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。
⑺ 鮑魚干怎麼吃好吃
做土雞燜鮑魚干、鮑魚干煲雞湯、清蒸鮑魚好吃。
1、土雞燜鮑魚干
用料：鮑魚干10隻、土雞半隻、花生油、鹽、生抽、霍香、青椒少許
土雞燜鮑魚乾的做法
1、鮑魚干清水入冰箱泡發12小時；
2、拿出來清理掉贓物 繼續泡發幾個小時；
3、土雞炒香放水燜；
4、鮑魚干高壓鍋上汽後幾分鍾 自然放涼後切花刀 放入雞湯鍋中；
5、放入適量鹽 大火燒開 慢慢收汁 然後放青椒生抽煮入味了放霍香起鍋。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鍾。
可以一次泡發多一些，放冰箱冷凍保存，下次用時直接解凍即可，方便！