油炸長豆角怎麼做好吃

㈠ 油炸豆角怎樣做才好吃

步驟
炸豆角的做法步驟11.新鮮豆角清洗干凈。
炸豆角的做法步驟22.切成段放在盆里。加入適量的食用鹽腌制一會。
炸豆角的做法步驟33.在腌好的豆角上，放上兩勺麵粉一勺玉米澱粉。
炸豆角的做法步驟44.這是拌好的豆角。
炸豆角的做法步驟55.鍋里放油燒熱下豆角大火炒炸制。
炸豆角的做法步驟66.炸到豆角成熟。撈出裝盤就可。

㈡ 豆角怎麼做好吃油炸 豆角油炸怎麼做好吃

1、准備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，麵粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。

2、首先將准備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做干炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的豆角才更加入味。

3、炒鍋中加入適量的清水，然後將其大火燒開。水開後加入精鹽1克，然後再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之後，將長豆角放入裡面汆燙兩分鍾。最後將其立即撈出過涼水備用。

4、准備麵糊:雞蛋兩個打入碗中，然後加入十三香半勺，然後再加入精鹽兩克，然後將其攪拌均勻。最後再加入麵粉半碗，加入適量的清水，然後攪拌成稀一點麵糊狀就可以了。

5、炒鍋燒熱，然後加入適量的寬油，油溫達至五成熱時，此時將一根筷子插入裡面，筷子表面有小泡時，我們就可以將瀝干水分的豆角放在麵糊里，然後將其全部包裹均勻。放在油鍋里開始油炸。

6、油炸至豆角慢慢飄起，然後將其翻動一下，炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之後，油溫燒至八成熱，然後我們再將豆角放入裡面復炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩，而且香脆可口，比炒豆角還好吃。

7、第二遍復炸完之後，我們將其撈出放入無水的盤中，在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用。

㈢ 油炸長豆角怎麼做好吃

干炸豆角的做法：
1.將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈
水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。
2.將雞蛋磕入碗內攪散，加濕澱粉75克（澱粉40克加水）、麵粉及油10克調勻成蛋粉糊，放入豆角段，掛勻。
3.將豆角段逐個下入五成熱油中，炸透時撈出。待油溫升高，再入油復炸至外焦里嫩時撈出瀝凈油，配花椒鹽上桌即成。

㈣ 豆角油炸怎麼做好吃

主料3人份
豇豆300克
麵粉一杯
精鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1炸豆角的做法大全
將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟
步驟2炸豆角的做法圖解
將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃
步驟3炸豆角的家常做法
將處理好的豆角撈出來，瀝干水後切成便於入口的段
步驟4炸豆角的簡單做法
麵粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊
步驟5炸豆角怎麼吃
將長豆角放入麵粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用
步驟6炸豆角怎麼做
燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃
步驟7炸豆角怎麼炒
表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用
成品圖

烹飪技巧
汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆
長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好
麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起