① 油炸花生米怎麼做比較酥脆
油炸花生米可以說是男人們最棒的下酒菜了，一般的飯店裡都會有銷售，因為它酥脆可口又好吃，所以很多人都喜歡，不過看似簡單的一個花生米想要做的酥脆也是需要一定的竅門的，火小了不脆，火大了容易糊，下面我就將我在酒店裡學到的製作經驗拿出來分享給大家希望幫助到您，同時也希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜
第四，炸好的花生米趁熱裝盤，然後用噴壺往上噴一層白酒，接著將花生米攤平等完全晾涼後撒上一層食用鹽即可（噴了白酒的花生能夠保證花生更加酥脆）
② 怎樣做油炸花生米
花生米是我們生活中最常見的食材，最常見的吃法就是水煮和油炸，特別是油炸花生米酥脆酥脆的，作為下酒菜非常適合。裹面油炸花生米是油炸花生米中比較有特色的吃法，樣子很醜，但絕對夠味，做的方法很簡單，了解一下我們自己也能動手做。那麼，裹面油炸花生米的做法是什麼?下面咱們就來看看吧。
做法一
材料：鹽適量、雞蛋一個、豆粉(紅薯粉)、
做法：
1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了;
2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻;
3.在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了;
4.攪勻後在加上麵粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太干很了;
5.然後鍋里倒油，最好是菜籽油，多倒點，油燒辣了，關火待油冷至8成熱了就把調好了的花生米倒進去;
6.然後馬上開火(中火)，再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。
麵粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，麵粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學習下如何做麵粉裹花生米吧!1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做法：
1.將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2.鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特點：
煙酸(維生素B3)是令好皮膚再現的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
麵粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，麵粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學習下如何做麵粉裹花生米吧!1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法三
1.先將雞蛋，鹽，十三香，攪拌均勻，口味根據自己適量調整。
2.將花生米放入攪拌均勻的1中。
3.攪拌均勻之後將麵粉少量少量的添加，直到黏糊，麵粉全部裹住花生米即可。
4.涼鍋涼油放入攪拌好的花生米，然後用筷子將花生米搗散，小火炸至金黃色，聽到花生米噼啪的聲音，再稍微炸一會兒，就差不多了。
小貼士
記得炸好之後，晾涼在吃。。這樣就比較酥了。
③ 油炸花生米怎樣做才能酥脆爽口
平時我們在家裡面做油炸花生米的時候，感覺沒有在外面買的花生米好吃，所以我們在家裡面做油炸，花生米的時候，首先我們要選擇一些優質的花生米。，然後我們再將花生米放到水裡面清洗一下，然後將它撈出來瀝干。然後我們再起鍋燒油，油溫沒熱的時候，就將花生米給倒下去，這樣小火一直的翻拌一直翻拌到花生米熟了即可，這樣撈出來，然後再這樣花生米涼透之後，放上一些自己喜歡吃的鹽或者糖，這樣做出來的花生米非常的酥脆好吃。
所以平時我們在油炸花生米的時候，也是先將花生米給桃洗一下，這樣炸出來的花生米是非常的酥脆好吃的。而且我們也是可以有好幾種做法的，也是可以將花生米上裹上一層雞蛋液，這樣做出來的花生米也是非常的酥脆好吃，平時在家也可以根據自己的個人口味去做油炸花生米得。