⑴ 炸面魚的做法和配方
1000克麵粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒發。
炸面魚的做法
1.麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的面團醒發。
⑵ 面魚做法 怎樣做面魚吃
1、首先盆中我們加入一勺的玉米麵粉，再加入適量的白麵粉。加上一些開水，將玉米面燙一下。然後把白面和玉米面一塊兒和成一個不粘手的面團。
2、然後把面團能活成一個長條的面團，然後用刀切成大小均等的劑子。
3、再撒上一些干澱粉，把它搓成長條。我們捏上一小塊兒的面團，在案板上輕輕一搓，就變成了這個面魚魚的形狀。這個看起來特別的花時間，其實不然，自己幾分鍾之內就能搓完一個大面團。
4、起鍋燒水，我們把做好的面魚魚呢放在開水中煮熟後撈出過一下涼水，放在盤中控水備用。
5、接著切上一些配菜，我們切上一個青椒，把青椒切成丁，再切上一些肉片，切上一些番茄丁。所有的配菜切好之後
6、我們起鍋燒油，油熱之後放入一些花椒，花椒炒香後，能把花椒撈出棄之不用，先加入一些洋蔥和蒜片，再加入切好的肉片兒。煸炒幾下。加入一小勺的醬油。接著再加入青椒丁。加入一小勺食用鹽，倒入番茄丁，炒出湯汁，蓋上蓋子，燜上兩三分鍾。加上一點雞精，翻炒均勻放入我們處理好的面魚魚
7、翻炒肉味兒以後我們就可以出鍋盛盤了，這一道北方有名好吃的面魚魚就做好了。
⑶ 麵食魚怎麼做
麵食魚各地的做法不同，大概分為和面法和攪拌法2種。和面法做出的面魚外形精緻，筋道，大小隨意，費事；攪拌法撥出的面魚外形粗糙，比較軟，不夠筋道，但快捷！
作為一個吃貨，在追求美食的路上，怎麼可能怕這么一點點小麻煩呢。我今天還是跟大家分享外形精緻稍微費事的麵食魚。
最後提醒大家我做的這個麵食魚特別的筋道，在湯里泡一天也不坨不沾，當然也比較難煮透，開鍋後要多煮一會，差不多煮5-8分鍾的樣子，煮的時間短口感會覺得很硬。
「我做的面魚跟之前我在網上看的做法不一樣，是跟我媽媽學的，樣子可能沒有那麼好看，但是真的很好吃，會很軟，很嫩，我們平時也不叫面魚，叫麵疙瘩，下面我就把做法寫出來，很簡單的哦。」
麵食魚用料主料
- 麵粉300克
- 西紅柿1個
- 雞蛋2個
輔料
- 食鹽3克
- 味精2勺
- 香蔥1根
- 色拉油10克
- 豬油1勺
- 水適量
1.把麵粉放在湯碗里
2.加適量水攪拌均勻
3.拿2個雞蛋打進碗里
4.將西紅柿洗凈切好備用
5.將鍋里放入少許色拉油
6.將雞蛋放在油鍋里炒香
7.炒香後直接加水
8.等水開了之後，不要關水，讓水保持沸騰，用1根筷子把面一條一條的趕到鍋里，趕面的時候要不定時的將鍋里的翻翻，不要結底
9.趕完了面加一點豬油和鹽
10.放入西紅柿稍煮一下，就可以關火了
⑷ 面魚的家常做法
面魚的家常做法：
用料：
麵粉適量（根據人數及食量），玉米澱粉麵粉的五分之一，油少許，水適量，醬汁適量，涼開水適量，鹽適量，味精適量，生抽少許，醋少許，芥末油少許，青、紅辣椒適量，冰水兩盆。
清爽面魚：
1、鍋內塗抹少許油（加熱）為防止麵粉沾鍋。油熱後關火。
⑸ 面魚怎麼做好吃又松軟 家常面魚做法步驟詳解
1、香菇、茭白、豬肉切片、切絲。大蒜剁碎。莧菜切山襪段。
2、豬肉入鍋炒出油，放入大蒜爆香。
3、加入茭白、香菇翻炒後放入鹽生抽調味。
4、加入涼水燒開。
5、在燒湯的空餘時間調麵糊。用碗盛上麵粉，加上一定的涼水，放適量的鹽，加上一個雞蛋，調成麵糊。調麵糊沒有講究、沒有技巧，調稀一點面魚扮洞軟一點，調硬一點當然面魚也就硬一點。麵糊加入雞蛋吃起來更松軟，沒有雞蛋也可以不加。
6、將水燒開後，用筷子將麵糊一筷一筷地從碗沿輕輕刮入燒開的湯鍋里，麵糊進入開水後凝固，形狀像大大小小的河魚。這段期間保持中小火，讓水一直保持沸騰狀態。
麵糊刮好後煮2－3分鍾。
7、面逗缺激魚煮熟後加入個人喜愛的蔬菜，加入適量的鹽、胡椒粉調味即可。散上蔥花，淋少許香油。
⑹ 新鮮面條魚怎麼做好吃
面 條魚俗稱銀魚，這種與體形比較小，透明無色，前圓後扁，通體光滑，形狀很像一根根粗粗的面條，因此具有面條魚的叫法，肉質細嫩，味道不錯，那麼面條魚的營養價值有哪些呢
面條魚
魚
銀魚
1
面條魚的營養價值
面條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。
2
補充營養
面條魚中含有豐富的營養物質，特別是豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質元素，都是人體必需的一些營養成分，適當食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
3
增強免疫力
面條魚中所含的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，另外，當中含有豐富的維生素，有利於增強吞噬細胞的吞噬能力，適當吃些面條魚可以增強體液免疫的強度；具有不錯的增強免疫力作用。
4
保護心腦血管
面條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
5
面條魚怎麼做好吃
面條魚粥
食材：白米、調味料、面條魚、莧菜、鹽、胡椒粉。
做法：
1、先將白米清洗干凈，用水浸泡20分鍾，倒入鍋中煮開之後，轉小火熬粥。
2、接著將小銀魚洗凈、瀝干水分，莧菜摘除硬梗、洗凈。
3、待米粒軟到差不多爛時，再加入同煮，並加鹽調味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出食用。
面條魚燉白菜
食材：白菜、耗油、蔥、紅蔥頭、太白粉。
做法：
1、清洗干凈白菜，切成小段，面條魚放在米酒腌3分鍾。
2、起鍋熱油，倒入白菜，快要熟時，再放蔥、蚝油水。
3、最後要起鍋時放入紅蔥頭即可起鍋。
雞蛋炒麵條魚
食材：鮮面條魚、雞蛋、蔥花。
做法：
1、先將面條魚清洗干凈，剪去魚頭魚尾。
2、把雞蛋5個打入碗內，倒入銀魚，香蔥，加適量食鹽、白糖，攪勻。
3、熱鍋涼油把攪勻的蛋液倒入鍋內，翻炒時加3勺料酒，共用時約3-4分鍾。