A. 年糕片怎麼炸又酥又脆
用料
年糕片 想吃多少炸多少
色拉油 多一些
孜然粉 少許
辣椒粉 少許
宵夜最愛炸年糕片的做法
平底鍋到入寬油，把年糕片掰成一塊一塊的(超市買的一塊一塊切好的)
放入油中炸，大火炸到年糕片微微發黃，浮起來
盛出來濾油，散上孜然粉辣椒粉
開吃
打開之後吃不完，我喜歡放在冰箱冷凍起來。
如果要炸的話也不用解凍，直接可以下油鍋炸。炸好了之後撒自己喜歡的調料就可以吃啦。
B. 炸年糕怎麼做
炸年糕做法及步驟：
一、用料
糖年糕或豬油年糕一條約300g、雞蛋5一個、澱粉三勺（約20克）、牛奶或水20ml、鹽一小撮約1克。
二、做法步驟
1、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！把一條年糕切成薄片。
C. 炸年糕（甜粘糕）怎麼做如何做好吃
主料
糯米粉400g 白砂糖200
熱開水一茶杯 葡萄乾適量
雞蛋一個 麵粉適量
食用油適量
炸年糕（甜粘糕）的做法步驟
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解11. 水磨糯米粉一袋這種是400克的
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解22. 一茶杯開水加入白砂糖融化，放置一邊稍微晾涼些
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解33. 把糯米粉倒入一個容器里，中間掏個窩慢慢加入加有白砂糖的溫開水攪拌
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解44. 攪拌糯米粉
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解55. 盡量攪拌至看不到顆粒為止，這樣的如圖這樣還不夠，拿去蒸的話就是失敗的因為它不會成型，太軟爛了
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解66. 繼續加糯米粉攪拌，順時針上下攪拌，加糯米粉時一點一點加以免一次性加太多那你等下就越做越多了
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解77. 這樣的就差不多了，但是還要再加一些糯米粉攪拌
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解88. 攪拌完，拿起湯匙或者刮刀時糯米糊會這樣子就接近了，喜歡年糕不要太爛可以再加一點糯米粉攪拌
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解99. 最後拿起湯匙時糯米糊是這樣的
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1010. 加入葡萄乾攪拌混合
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1111. 攪拌均勻
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1212. 把容器洗干凈擦乾水
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1313. 用手或者油刷子在盆底和旁邊抹上一層薄薄的油以免粘鍋而且也方便蒸好後取下來
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1414. 把攪拌好的糯米糊導入抹了油的容器里，放一會，讓它自己吧氣泡擠出來，或者你也可以振出多餘的氣體後，用手沾油把表面抹平
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1515. 表面放入葡萄乾
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1616. 覆蓋一層保鮮膜，以免在蒸的時候有水進盆子里壞了年糕
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1717. 用牙簽扎幾個洞給它通氣用
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1818. 冷水上鍋蒸，開中火蒸15――20分鍾，水開後再悶5分鍾
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解1919. 出鍋
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2020. 蒸完的成品，這時候還熱著所以碰它會粘手，給它放一邊冷卻，等冷卻完後取出來放保鮮袋裡，放在冰箱冷藏
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2121. 第二天要吃了取出來，切塊
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2222. 我這個沒放好被變形了哈哈，不過沒事反正都要切片
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2323. 切的大小厚薄看個人喜好
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2424. 雞蛋一個打入碗里打均勻
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2525. 麵粉適量
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2626. 鍋里放適量油，不用太多，開中火燒熱
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2727. 把切好的年糕片放入攪拌好的雞蛋里，一次放一點，抓伴均勻
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2828. 裹上麵粉（或者麵包糠）
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解2929. 油熱的8分熟，然後把裹上麵粉的年糕放入鍋里炸
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解3030. 這個炸的過程因為我抱寶寶所以這個麵粉裹得不咋滴，別介意哈
炸年糕（甜粘糕）的做法圖解3131. 成品
D. 怎麼做油炸年糕
咱們老家有一款我特別喜歡的美食，逢年過節的時候老媽總會做很多給家人嘗嘗。它就是大黃米年糕，其實食材非常簡單，主要是大黃米，加上各種餡料。炸出來的口感香脆又柔和，特別好吃哦！臘八過後就是年，每年臘八必做的油炸年糕，香甜軟糯，家人超愛吃！
10、包成自己喜歡的樣子就可以；也可以包豆沙餡料；
11、鍋中加入足夠的植物油，油溫5成熱，把做好的油糕放進去，小中小火慢慢炸至金黃色，撈出控油；
12、我們的油炸年糕就做好了。外皮是脆脆的口感，組織特別的軟糯好吃，搭配胡蘿卜香菇芝麻餡料，超級的美味。豆沙也是經典的口味，軟糯香甜。雖然沒有老媽做的好看，但是解饞就足夠了！