❶ 湖北鄂州有什麼好吃的,有什麼好玩的地方,我就要到鄂州去讀書了,問一下!
上網路,剛好碰到你這個問題,我就是鄂州的哦
好玩的地方,有水,梁子湖,夢里水鄉,上面吃魚吃螃蟹,絕對美味。有山,西山,蘇東坡玩過的地方,吃的有東坡餅,好不好吃不一定,但那是特色;另外,吃小龍蝦,在江邊一條好吃街,吃海鮮,在黃金水岸;吃燒烤,在文化宮一帶。除了梁子島,這都離鄂州大學不遠。你來鄂州就對了,談戀愛的話,離學校不到兩里,有個鳳凰廣場公園,就在湖邊,清凈得狠,木椅木欄,晚上去那玩可不能夜不歸宿啊
❷ 鄂州哪裡有烤乳豬
鄂州各燒臘店均可預訂烤乳豬。
烤乳豬做法
做法一
食材:
乳豬,肉桂,豆蔻,醋,檸檬汁,黑胡椒,食用鹽,香葉,小茴香,蘋果,桃子,八角,土豆,胡蘿卜,法香,白蘭地,豬肉餡,麵包碎,橄欖油,黃油,大蒜,橙子。
製作過程:
1. 准備一隻小乳豬,清洗干凈後去除骨頭。起鍋,倒入橄欖油和黃油,然後把各種香料放入鍋中,炒出香味。
2. 香料炒出香味後加入檸檬汁,肉餡攪拌均勻。然後把這些處理好的調料都放到乳豬的肚子裡面,捆綁好。
3. 准備一個烤盤,放入胡蘿卜,隨後加入葡萄酒,等烤的差不多的時候放上小乳豬,然後把烤盤調到130度烤半個小時左右,隨後再用230度繼續烘烤,直到小乳豬的外皮變脆為止。
4. 准備醬料,起鍋燒油,加入桃子塊,紅糖,橄欖油,蘋果塊,蒜末,醋,八角,然後不斷的翻炒,大概煮上十幾分鍾醬料就做好了。
5. 起鍋燒油,倒入豆蔻,八角,小茴香,蒜末,洋蔥絲不斷的煸炒,炒出香味後就可以裝入碗中使用了。
6. 這個時候烤乳豬差不多也已經做好了,然後我們把調味料都混合起來,這樣就可以蘸料食用了。看著誘人的烤乳豬,原來做法這么簡單,在家輕松就可以做出來,真的是太香了。
小貼士:
烤乳豬的時候火候掌握是特別重要的,一定要先小火然後再大火,這樣做出來的烤乳豬吃起來才會更加的清脆。
做法二
(1))配料:小肥豬1隻(5至6kg),香料粉7.5g,食鹽75g,白糖150g,干醬50g,芝麻醬25g,南味豆腐乳50g,蒜和酒適量,麥芽糖溶液少許。
(2)工藝流程原料整理、腌制、晾掛、烘烤、成品
(3)操作要點
待完全解凍後進入下一步取除去廢料
沿龍骨中線砍開,這一步要注意別傷到皮,後去除豬腦,豬腎,豬腩。
接下來除去肩甲骨和前腳里最末端的一塊小骨頭,和豬大腿多餘的肉,這樣做以便更容易入味。
最後在肉厚的地方剞幾下以便入味。
接下來就是給乳豬燙皮了,整個過程不超過8秒。
之後用涼水沖涼,再用淮鹽,蒜末,洋蔥末腌制入味,一般腌30分鍾。
接下就是上叉,定型。背部弧度一定要均勻,否則在烤的時候會造成上色不勻。
上皮水,每個部位都要上均勻。
上好後就是涼坯了,皮一定要涼干。
這一步就是焙豬了,值得注意的是要把肉的部分對著火,這個過程一般50分鍾即可。
烤皮,注意不能烤起泡,邊烤邊上油,掌握好火的大小,先烤後腿再烤前半部分,因為後腿是相對比較難上色的。
❸ 鄂州那裡有好吃的燒烤
雅惠搞的菜和鴨脖子的確不錯 燒烤就不雜的了
感覺都差不多 不過江邊那新做的地方下面小吃的也有些不錯的燒烤的
❹ 鄂州哪裡有自駕燒烤的地方
鄂州碧石鎮李家鏡村五卦山是自駕燒烤的地方。根據查詢相關平台信息了解到,碧石鎮李家鏡村五卦山,依山傍水環境優美。可以感受一下什麼叫做天然氧吧,鄉村美景畫中來。距離城區12公里左右,驅車15分鍾左右即可到達。