A. 粘面的具體做法是什麼
用料：粘黃米面（軟糜子）適量；水適量；紅棗；紅豆；紅薯；花豆等豆子也可以；玫瑰醬可有可無
粘面的做法
1、紅棗煮後去皮去核，加入煮好的紅豆（或其他喜歡的豆子），加入玫瑰醬（也可以是糖，或蜂蜜），拌勻
B. 粘面年糕怎麼做
1，小棗少於1.5斤左右洗凈待用。（3斤黃米面）
2，紅小豆近用不足1斤，洗凈入高壓鍋，冒氣後五分鍾，立即關火，悶3分鍾，切不可過時間。否則，豆太爛無法加入粘面中，且口感全無。切記！出鍋後一定用清水過一下，目的是洗去紅色，那樣做出來的年糕色澤金黃，好看。
3，關鍵是熱水燙面，熱水要慢慢加入，一邊攪合一邊加水，軟硬度要十分恰當，比蒸窩頭稍軟一點即可，具體比例不好講清，自己慢慢加水時小心一點就行了。我自己做時是，3斤黃米面用1.2升的電水壺，整一壺水，這要看黃米面的粗細程度而定，但是，一定不要太軟。
4.把紅小豆，棗加入面中，和勻。
5.上鍋蒸時，要分兩層，否則太厚不好熟透，容易夾生，45分鍾後即熟了。找一個小一點的盆，放上濕屜布，把蒸熟的年糕兩塊依次放入盆中，壓緊即可。稍涼後，就可以切片了，吃時油煎一下，其餘的涼透後放入冷藏室中，可長期保存。