Ⅰ 墨斗魚怎麼做好吃又簡單
這道醬爆墨魚仔就做好了，鮮嫩爽口，超開胃，吃起來一點都不腥。
Ⅱ 墨斗魚怎樣做好吃竅門竅門
干煸墨斗魚——口感清脆，鮮嫩美味
食材：小墨魚半斤、青紅辣椒各1個、姜1塊、小西芹1根、蔥1根
製作步驟
步驟1、墨魚用剪刀清理出內臟，清洗干凈瀝干水分，姜切片，青紅上辣椒切小塊，蔥切蔥段，小西芹切小段。
步驟2、鍋中倒入適量油，放入薑片煸出香味，倒入小墨魚，轉小火干煸出水分。
步驟3、放入青紅辣椒，西芹段，加1勺鹽、少許生抽，翻炒均勻，最後撒上蔥段。
成品圖：一道色香味俱全的干煸小墨魚，肉質鮮美、口感清脆，特別美味。
干煸小墨魚小貼士
1、 用來干煸的墨魚可選個頭小一點的，去除內臟後直接整隻下鍋。
2、 墨魚裡面有一小塊黑色墨汁，可以直接吃，不用去除。
3、 青紅辣椒還可換成自己喜歡的配菜，如韭菜、蒜苗。
Ⅲ 墨魚要怎麼炒才好吃
一、可以做青椒炒墨魚，具體做法和用料：中墨魚2條、青椒2個、生薑3片、大蒜子3瓣、黃酒5ml。
二、青椒炒墨魚的具體做法：
1、預備：墨魚洗凈，去掉墨魚本身表面有層紫褐色的皮膜；
2、墨魚切條，青椒切絲，大蒜子切粒，生薑切絲；
3、油鍋，下姜絲褐蒜粒，爆香；
4、加墨魚翻炒兩三下，微微捲曲後加黃酒，墨魚表面變色後，入青椒一同翻炒；
5、8成熟後，加少量清水；
6、水沸騰後加鹽；
7、關火，加少許味精提味。
三、烹飪技巧
墨魚不宜久炒，老了口感不好；墨魚最好不要水綽。
Ⅳ 墨魚怎樣做好吃又簡單
墨魚炒荷蘭豆
墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，准備墨魚、荷蘭豆、耗油、生薑、料酒、油鹽。其次，墨魚洗干凈切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗凈即可。最後，鍋中放入油加入薑片爆香後下墨魚絲，期間不停的翻炒並加入事先准備好的調料，待食材熟之後既可以享受了。
3、墨魚紅燒肉
首先，准備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生薑等。其次，五花肉洗凈切成片、墨魚洗凈切成絲、生薑切塊、大蒜拍碎。隨後，熱鍋起油倒入蒜姜爆香後加入五花肉，五花肉炒至金黃色時倒入料酒和開水煮沸;大約15分鍾後加入墨魚一起煸炒，中間放入老抽、冰糖胡椒粉後收汁就完成了。
Ⅳ 小墨斗魚怎麼做好吃
小墨斗魚的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如椒鹽小墨斗魚、韭菜炒小墨斗魚等。
一、椒鹽小墨斗魚
材料：墨魚500克，酒2茶匙、蛋清1個，白鬍椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。
做法步驟：
1.將墨魚與調味料拌勻。
2.炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的墨斗魚，放入油中炸熟撈出。
3.將鍋子洗凈，在火上燒干，再將炸好瀝乾的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾於墨斗魚上，便可起鍋。
二、韭菜炒小墨斗魚
材料：墨魚二十個泡發，韭菜半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許
做法步驟：
1.鍋內油燒熱放入大蒜和姜爆鍋。
2.出香味後放入發好的墨魚炒一分鍾。
3.倒入切好的韭菜、鹽翻炒變色，加入雞精炒化裝盤即可。
Ⅵ 墨斗魚怎麼做好吃
韭菜炒墨斗魚
【韭菜炒墨斗魚的食材】：墨魚仔10隻、韭菜300克、姜和蒜適量、油鹽適量、生抽（可省略）少許。
【具體製作步驟】：
1、把墨斗魚處理干凈後洗凈，韭菜洗凈切段，姜切絲，蔥切象眼片，蒜切片。
2、把墨斗魚下開水焯燙半分鍾撈出過涼水待用。
3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜小火炒香，接著倒入墨斗魚，加入生抽，快速翻炒大約十秒，加入韭菜段，調入鹽，快速炒勻後關火出鍋。
4、美味即成。
【小貼士】：
1、墨斗魚在烹飪前務必要焯水，焯水後要立即用冷水過涼。
2、韭菜在鍋中不要超過10秒。
3、若喜辣，可加幾個干辣椒或泡椒與蔥姜蒜同炒。
Ⅶ 墨魚怎樣做好吃又簡單
墨魚的做法大全
一、墨魚老鴨湯
材料：老鴨1隻、墨魚3隻、老薑1塊、蔥2根、米酒半碗。
做法：
1、先將老鴨斬塊後焯燙，墨魚浸泡好後切成片；
2、然後在沙煲內放入鴨塊和墨魚，加入薑片和蔥結，注入足量冷水；
3、接著用大火沸開後轉小火煲1小時，1小時後倒入半碗米酒；
4、再次沸開後轉小火煲1小時即可食用。
小貼士：
墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調味。
二、蒜苔炒墨魚
材料：
主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量；
輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。
做法：
1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段；
2、然後將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成薑末；
3、接著在鍋中放油，將全部食材放進去，加上調味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸
材料：
主料——墨魚丸數顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量；
輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。
做法：
1、先把水煮開後，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛；
2、食材煮熟後放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內攪拌均勻；
3、接著將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最後灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
四、墨魚豬肚湯
材料：墨魚6隻，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。
做法：
1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，薑片切絲，放鍋里爆香；
2、然後下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開；
3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進湯鍋，開小火煲1個小時左右；
4、最後在煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。
Ⅷ 小墨斗魚的家常做法
小墨斗魚的家常做法如下：
用料：墨斗魚300克、蒜3瓣、蔥一段、姜一塊、蔥伴侶6月香辣椒醬1勺、味達美臻品料酒1勺、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油1勺。
步驟：
1、准備好食材調料。