A. 豬舌怎麼炒好吃又嫩
辣炒豬舌的方法：
需要的食材：豬舌頭、蒜、生薑、花椒、干辣椒、料酒、生抽、雞精、醋、鹽、胡椒粉、油
第一步：先把買回來的豬舌頭用熱水泡個15分鍾，然後再清洗干凈，洗好之後把舌頭切好裝到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出來的舌頭會很腥，然後把蒜、生薑洗干凈切好放著備用。
第二步：起鍋燒油，等到油開的時候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出來後，再放豬舌頭這樣炒出來的味道才會香，然後放適量的鹽翻炒均勻才會入味，等到舌頭開始變色的時候，倒點生抽味道會更鮮美。
第三步：然後繼續翻炒等到舌頭炒出香味的時候，再往裡面加一點點料酒翻炒均勻，你會發現這道美食的香味全都出來了，聞著還沒熟的豬舌頭真想沖上去咬兩口，然後加一點點水煮一下不然舌頭會非常的生硬，等到快要好的時候放干紅辣椒進去一起翻炒，最後再倒入一點點雞精，這道美食就做好了。
豬舌頭怎麼洗才幹凈 1、把火生起,倒水進入鍋中煮開； 2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來； 3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到干凈。
豬舌頭怎麼巧去舌苔膜1、先用鹽擦洗，沖凈。 2、放入滾水中氽5分鍾。 3、撈起，趁用刀颳去舌苔。再用粗鹽洗凈。 4、用姜、蔥氽水。
B. 豬舌頭怎麼炒好吃又嫩
炒豬舌做法一，
材料
絲瓜，豬舌根，柱候醬，糖，生抽，蒜頭，姜
做法
1、豬舌頭拿來做鹵水，剩下的舌根則用來炒絲瓜。
2、豬舌根洗凈切好，用鹽和酒腌好。
3、絲瓜將角刨去，洗凈後切成滾刀塊。
4、先起鑊放油放蒜頭將絲瓜炒熟放鹽調味後盛起。
5、再起鑊放油燒熱後放入蒜頭、姜爆香後，倒入豬舌根爆炒片刻，濺酒，加少許柱候醬、糖、生抽和清水加蓋煮約五六分鍾。
6、勾芡盛起，放在絲瓜上便成。
做法二，臘豬舌炒韭菜
材料
豬舌1根，韭菜1把，小紅辣椒3個，大蒜1瓣，生抽1大勺，雞精少許
做法
1.．所有材料清洗干凈，臘豬舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎
2.．鍋燒熱，倒入少許油，油熱後放入辣椒、蒜末爆香
3.．爆出香味之後，放入豬舌
4.．翻炒至豬舌變色，倒入韭菜段
5.．翻炒1分鍾左右，加少許生抽
6.．炒勻後加入少許雞精，翻炒均勻即可
做法三，炒香舌片
材料
豬舌500克，酸棗仁50克，姜10克，蔥15克，花椒3克，料酒15克，鹵汁450克，香油10克，味精1克，鹽3克，冰糖25克
做法
1、棗仁（生熟均可）搗碎，用水煮兩次，收取葯汁700毫升。
2、將豬舌洗凈。切成兩段，放入葯汁中。
3、把姜、蔥洗凈拍破，與花椒一起下鍋同豬舌同煮。
4、煮至舌頭七成熟時，打去浮沫，取出豬舌稍晾。
5、將鹵汁倒入鍋中，燒沸，再將豬舌放入鹵鍋中鹵至熟透撈起。
6、取適量鹵汁倒入鍋中，加冰糖、味精、鹽在文火上收成濃汁，加料酒，均勻地抹在豬舌上，再抹上香油，切片裝盤即成。
C. 豬舌頭怎麼炒好吃..和什麼東西一起炒
醬燜
先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮干凈（稍微煮得久些比較好刮）；
換水，加料酒和姜，燒開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮N久，直到豬舌頭成鹵的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了。
D. 豬舌頭家常怎麼炒好吃 豬舌頭怎麼處理才幹凈
1、爆炒豬舌：
（1） 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右。
（2）撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈。
（3）把豬舌頭切成適量大小的片狀。
（4）加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一或鉛下，腌半小時左右。
（5）熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香。
（6）倒入豬舌雹亮頭一起大火快炒。
（8）炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水）上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。
2、豬舌頭怎麼處理才幹凈：
（1）燒開一鍋蔥姜水，目的是去腥，放入豬舌，水再次燒開後放一湯勺料酒，繼續煮3至5分鍾。
（2）將豬舌頭撈出來放冷水裡稍微源團寬過一下，用刨刀刨去豬舌頭上的白色舌苔。
（3）舌苔全部刮干凈後，用剪刀把豬舌根剪開。
（4）剪開後把舌根裡面的粘液清洗干凈即可。