Ⅰ 土豆燉雞怎麼做
土豆燉雞做法很簡單，先把土豆去皮，然後和雞塊一起放入鍋里，燉熟就可以了。
配料：土豆1000克、雞一隻，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。
一、先把雞洗凈，去毛，去內臟，通常情況下在超市買的時候就已經弄好了，自己那回家在檢查一下。
二、鍋中燒水，下入雞塊焯水去腥，煮開後即可撈出。
三，土豆去皮，切塊，放入鍋中，下入雞塊，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食鹽適量，姜20克、大蒜20克。然後加入清水，淹沒鍋中雞塊為度。
四，大火煮至沸騰，然後小火慢燉，如果是高壓鍋，小火在慢燉20分鍾，就可以了。如果是普通的鍋，小火慢燉兩小時左右就可以了。
Ⅱ 怎樣燉土豆雞肉
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉解凍.
第2步、用刀剁成小塊.
第3步、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用.
第4步、准備好土豆,洗凈去皮.
第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉.
第6步、准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋頌並料.
第8步、准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料.
第9步、谷內油熱,加入爆鍋料爆香.
第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻野配跡.
第11步、加醬油翻炒均勻.
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
小貼士：
1.燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多.2.判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟.3.這里用的雞是在超賣畢市買的那種真空包裝的草原興發的雞,很容易熟,也沒有土腥味,如果選用農村笨雞的話還要加白酒或料酒去腥味哦.
Ⅲ 土豆燉雞，怎麼做好吃呢
在製作土豆燉雞肉的時候，並不是像想像中的那樣簡單，想要雞肉和土豆都變得好吃的話，也是要講究方式方法的。下面就跟著我一起來看一看，具體製作方法吧，然後你也動手學起來，給家裡人也做上一道。
製作材料：
土雞 土豆 青椒 小米辣 大蒜 生薑 大蔥 洋蔥
干辣椒 花椒 八角 香葉 桂皮
5、將雞肉翻炒變色以後，我們要往雞肉中加入適量的開水，記住一定要加入開水，水不用太多，剛好沒過雞肉就可以了。接著開大火對雞肉熬煮20分鍾，將鍋中湯汁完全煮沸以後，我們要把准備好的土豆塊，入鍋和雞肉翻炒均勻，並蓋上蓋子燜煮上幾分鍾。等土豆塊斷生以後，將准備好的大蒜、洋蔥、生薑這些蔬菜配料，全部入鍋一同翻炒均勻。 6、蔬菜配料入鍋以後，我們要蓋上蓋子繼續燜上幾分鍾，將雞肉完全燜入味以後，即可開蓋。然後往鍋中加入適量食鹽，生抽，老抽，雞精翻炒均勻，在加入這些調味品的時候，沒有具體的要求，根據個人口味去進行加入就行了。最後將調味品和雞肉翻炒均勻，一道美味即可出鍋裝盤進行食用。
Ⅳ 土豆燉雞肉怎麼燉好吃又簡單
小貼士
我的湯汁收得有些干,喜歡拌飯吃的可以多加些水燉煮.湯汁拌飯吃也是很美味的.
Ⅳ 雞肉燉土豆的製作方法
雞肉燉土豆是一道東北地區的特色菜，一般是以雞肉，土豆，洋蔥為主要原料製成的。雞肉燉土豆營養豐富，含有大量的維生素C，E，以及磷脂，蛋白質，脂肪，氨基酸等多種元素。下面我就為大家介紹幾款雞肉燉土豆的美味食譜吧。
雞肉燉土豆
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鍾;然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
家常雞肉燉土豆
材料
土豆1個，雞腿1隻，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖。
做法
1、雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊。
2、鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的'雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鍾，轉小火一直煮到用筷子插土豆能插進去，再大火收汁即可裝盤。
小訣竅
1、放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行。
2、加的水最好是開水，這樣雞肉好吃。
3、大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行。
自製土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉(做好選用連皮帶骨的)，土豆切塊，醬油，水。
做法
1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3、加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4、時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5、加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
Ⅵ 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，其次是雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣製作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。
2.土豆燉雞，雞肉最好是先燉煮30分鍾，因為土雞很耐煮，煮出來的雞湯不要扔，用這個湯來製作土豆燉雞，會在味道上更加香濃。雞肉需要炒一下，這樣可以讓雞肉久燉不散。同時又能曾加菜餚的香味。炒雞肉時要注意油脂飛濺，因為雞肉中的水分和雞皮，預熱都會讓油脂飛濺，所以做好防護。
Ⅶ 雞燉土豆怎麼做好吃法
主料：小雞1000克、土豆350克
輔料：八角4個、桂皮2個、花椒2克、生薑2片、蒜頭8克、紅干椒5個、紅辣椒1個、青辣椒1個、醬油2湯匙
1、小雞仔處理好內臟，剁成大塊。