㈠ 萵筍怎麼腌制好吃又簡單
萵筍腌制好吃又簡單的方法如下：
食材：萵筍500克、香醋1000毫升、生薑、蒜適量、鹽5克、白糖50克。
1、把萵筍去皮洗凈切成片。
㈡ 脆爽開胃、比黃瓜還好吃的腌制萵筍，怎麼做的呢
在咱們平常生活中萵筍是一種特別常見的蔬菜，因為它的營養價值很好，而且吃起來清脆爽口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃。今天跟大家分享一道用萵筍做出來的美食，腌萵筍。做出來之後香辣開胃，清脆可口，非常好吃。這道腌萵筍的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也想親自動手做一道非常好吃的腌萵筍的話，那麼接下來就一起去看一下它的整個製作過程吧。
【腌萵筍】
【製作食材】萵筍，食用鹽，大蒜，生薑，食用油，干辣椒，生抽，陳醋
【製作步驟】
6、將萵筍條腌制出來的水分先倒掉，然後再把萵筍條中多餘的水分擠出來放到一個大碗中。已經晾涼的葯汁全部放到萵筍條中，用筷子將它們翻拌均勻，然後裹上一層保鮮膜放到冰箱中冷藏一夜就可以吃了，一道非常美味，非常簡單的腌萵筍就這樣完成了。你喜不喜歡萵筍這樣的做法呢？
【小貼士】
1、萵筍的外皮一定要去得干凈一點。
2、辣椒的數量要根據自己的喜好來進行准備。
㈢ 家常腌萵筍的腌制方法
准備適量的萵筍用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，將去皮的萵筍切成小段再切成小條，全部切好之後裝在一個大一點的碗中，20斤萵筍加入100克的食用鹽，用手抓拌均勻腌制4-5個小時左右。將萵筍裡面的水分腌出來。
4個小時之後將腌好的萵筍放在一個紗布里包起來擠一下裡面的水分，或者在它上面壓一個重物，將擠干水分的萵筍條放在案板上晾一下水分。
接下來調一個料汁，在無水無油的鍋中加入600毫升的生抽，200毫升的生抽，200毫升香醋，100克白糖，3-4粒八角，一小把花椒，將它燒開之後放在盆中放涼。准備120克大蒜，去皮之後切成蒜片，60克的小米辣切成辣椒圈，裝在碗中備用。將晾乾的萵筍條裝在一個大一點的盆中，放上剛才切好的蒜片和小米辣椒圈倒入放涼的料汁，攪拌均勻。
准備一個無水無油的玻璃容器，將攪拌好的萵筍條裝在裡面，蓋上蓋子密封起來，第二天就可以吃了，放在陰涼的地方存放3個月都不會壞掉。萵筍這樣腌制出來隨吃隨拿，特別的方便，清脆爽口，開胃又下飯，做法也很簡單。
腌萵筍小技巧：
1、腌萵筍的時候一定要擠干裡面的水分，這樣腌出來的萵筍才會更入味，鮮脆又可口。
2、調料的用量不是固定的，喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡吃辣的可以少放。
3、腌萵筍的容器一定要是無水無油的，裡面不能有任何的雜物，建議用玻璃容器，不要用塑料或者鐵的，這樣的容器在腌制過程中容易壞掉或者變味。
㈣ 腌萵筍怎麼腌好吃又脆竅門
1、准液仔蠢鬧陪備萵筍，最好是新鮮的萵筍，去除皮和葉子。
2、萵筍洗凈切粗段，加入適量鹽腌制，鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多，不能過咸，腌制半小時出水後，水倒掉放在陽光下晾曬大約2天，曬至七成干即可。
3、曬好後，准備干凈無水無油的玻璃瓶。第一種腌制方法：將萵筍放入玻璃瓶中加入生抽淹沒過萵筍，浸泡最快三天就能吃了。
4、如沒有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然後蓋上保鮮膜即可。注意萵筍腌時一定不能太咸了，因為生抽也有點鹹味。
戚侍5、第二種種腌制方法：將紅辣椒一個洗凈控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和曬制七成乾的萵筍一起放入玻璃瓶中，再加少許鹽拌勻密封。
6、放入乾燥處保存，最快3天後即可食用。
7、吃時要用干凈無水無油的筷子從玻璃瓶中取萵筍到碗中，加入芝麻油拌勻，香脆爽口，下飯好吃。
8、第一次腌制時可以少量腌制，覺得喜歡吃以後再多腌制，不過鹹菜大家還是盡量少吃哦！
㈤ 萵筍怎麼腌制好吃又簡單 腌萵筍要不要熱水煮一下
萵筍腌制方法：(1)准備食材：萵筍(切片)、小米辣(切小顆粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食鹽、白糖。(2)步驟一：加食鹽腌制萵筍。(3)步驟二：製作料汁：鍋內加入生抽、米醋、白糖，開小火，攪拌融化後臘哪碧放涼備用。(4)步驟三：加入蒜瓣、小米辣、料汁，蓋上保鮮膜，冷藏腌制2小時即可。下緩沖文圍繞“萵筍怎麼腌制好吃又簡單”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
萵筍怎麼腌制
腌萵筍不需要用熱水煮，否則萵筍會變軟，失去爽口、脆脆的口感。通過閱讀“萵筍怎麼腌制好吃又簡單”和“腌萵筍要不要熱水煮一下”的相關內容，希望可以幫助大家加深對腌萵筍的了解。更多關於腌制萵筍的方法介紹，敬請查閱其他相關資料。
㈥ 怎麼腌萵苣好吃又簡單
步驟 1
把萵筍去葉削皮，洗干凈
步驟 2
把萵筍切成一段一段（PS：不要切得太小）
步驟 3
加上兩勺鹽，抓均勻
步驟 4
用鹽腌制最少得有一個晚上的時間，把萵筍里的水分腌出來，瀝干
步驟 5
再切成一小塊一小塊的
步驟 6
准備七八個蒜頭跟辣椒
步驟 7
蒜頭剁成小塊，辣椒切成一小段
步驟 8
拿出准備好的玻璃瓶，一層蒜頭，一層辣椒，一層萵筍，直到鋪滿整個瓶子為止
步驟 9
往瓶里加醬油，加到淹沒所有的材料為止
步驟 10
放上兩三天時間，就可以開吃了
小貼士
1、第一次萵筍切成段的時候不能切太小，鹽也不宜太多，可以根據萵筍的多少適量增減，否則太多腌制完會太咸（用鹽腌制是為了去掉萵筍里的水分，可以延長置放的時間）
2、蒜頭跟辣椒的量可以根據自己的口味適量增減，我本身不太愛吃太辣的，所以辣椒放得比較少，喜歡吃蒜頭的，腌完蒜頭也是可以吃的