⑴ 小腸湯怎麼燉湯好喝
豬小腸燉湯怎麼做好吃？下面來推薦兩種做法：
1、清燉豬小腸湯
材料：小腸500g，香蔥、鹽、八角適量
做法：小腸清洗干凈，放進開水裡過開水去味，再清洗切段，放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑，高壓40分鍾，燉好的小腸開蓋放點鹽，再次燒開，撒上蔥末即可。
2、狗尾草燉小腸湯
材料：狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用;將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰後，轉小火再煮30分鍾，過濾後加入小腸、米酒續煮30分鍾至小腸酥爛即可。
⑵ 小腸燉什麼好吃
不同的人喜歡不同的口味。所以添加什麼調料得看你自己的偏好。一般情況下，可以加姜、蒜，可以去除騷味。在燉之前可以先炸一會，這樣更香，然後加入高湯，調料，用陶瓷鍋，先大火，開了之後改小火，燉20-30分鍾。如果喜歡辣的話，加寫辣椒也可以。
⑶ 豬小腸燉湯的家常做法
豬身上人們最常吃的部位就是豬肉和豬排骨了，這兩樣幾乎占盡了人們餐桌上肉菜的半壁江山。其實豬身上還有一個部位，價格便宜，卻很少人吃，但用這個來燉湯喝卻非常美味，而且營養滋潤，常喝這湯人的氣色好，如果你還對它嫌棄不喝那真是虧大了。
這道湯用的是新鮮的豬小腸洗干凈後與土豆同燉，豬小腸營養豐富，有補氣、清熱、潤燥、補虛、涼血止血之功效，土豆含有大量的澱粉和蛋白質，可促進脾胃的消化功能，多喝這湯營養滋補氣色好。
做法如下：
所需食材：豬小腸、土豆、生薑、香菜、香蔥
所需調料：鹽，醋，料酒，麵粉（這些是清洗小腸用的）
步驟：
1、新鮮小腸買回來先用清水沖洗一下，撕掉上面多餘的肥油，用一根筷子插在小腸一頭外面把整個小腸翻過來。
2、洗小腸時用麵粉反復抓揉可清洗干凈小腸內壁的粘液，洗掉粘液之後再將小腸放入淡鹽醋混合液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，在淘米水中放幾片橘皮，然後在清水中輕輕搓洗兩遍，這樣小腸就能洗得非常干凈了。
3、小腸放入沸水鍋中，加料酒 、蔥結、薑片，焯水去除異味，之後撈出瀝干水，切成小段。
4、土豆去皮切小方塊泡在水中。
土豆去皮很多人用刀削，其實這樣太浪費了，土豆皮營養豐富，我們只需去掉土豆外面那層褐色的表皮即可。將土豆放在一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就能很容易地將土豆皮去凈，最後用刀削去長芽部分即可。
土豆切開後容易氧化變黑，只要將切開的土豆放在冷水中，再滴幾滴醋，就可以使土豆潔白，還可以去掉土豆中過多的澱粉以免做出來的湯顏色渾濁，但泡得太久會導致水溶性維生素的營養流失，所以泡個五分鍾左右就可以了。
5、將小腸與土豆一起放入壓力鍋中，加入薑片，加適量清水燉30分鍾左右。
燉小腸時，未燉爛之前不要調味，否則會使小腸難以燉爛，延長燉煮時間，而且湯品不好看。
6、小腸燉爛出鍋時加鹽、味精、試好味後撒胡椒粉、香菜即可盛入碗中食用。
燉小腸一定不要先放鹽，否則會難以燉爛，延長燉煮時間，而且影響湯品質量，在燉熟後再放鹽調味，這樣可使肉中蛋白質、脂肪較充分的溶解在湯中，使湯的味道更為鮮美。
註：豬小腸雖然營養豐富，美味可口，但它的膽固醇含量較高，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
⑷ 豬小腸和什麼煲湯好吃
排骨小腸豬血湯
〖材料〗1.排骨1根，小腸250克，豬血1塊
2.姜，鹽，味精
〖做法〗將小腸洗凈後，放入水中煮開，撈出後再洗凈切段備用。
2.姜一塊去皮拍扁，排骨洗凈切塊，同樣過沸水煮一下撈出。豬血切長方塊。
3.高壓鍋里加2.5L水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒入，加少許鹽（是否加味精，可按個人選擇），定時30分鍾便可。
小腸豆腐煲
〖材料〗小腸，豆腐，青蒜，薑片，冰糖，八角，桂皮。
〖做法〗油鍋加薑片爆香。
2.倒入小腸炒香。
3.加料酒，生抽，老抽，適量水，冰糖，八角，桂皮煮開轉小火。
4.豆腐切塊入鍋焯水。
5.小腸燉1小時左右至基本酥爛後，加入豆腐一起燉。
6.燉至豆腐入味後，大火收汁即可。
豬小腸蔬菜湯
具體步驟：
第一步：事先准備好需要的食材和調料。
第二步：准備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第三步：准備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。
第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：准備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：准備好一把細面條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋里的湯煮麵條。
第十三步：等面條好了盛到碗里去。
⑸ 小腸燉什麼
豬小腸怎麼吃
生活中豬小腸的做法還是蠻多的，今天小編主要介紹其中的三種做法供大家參考：
1、豬小腸蔬菜湯
具體步驟：
第一步：事先准備好需要的食材和調料。
第二步：准備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第三步：准備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。
第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：准備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：准備好一把細面條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋里的湯煮麵條。
第十三步：等面條好了盛到碗里去。
2、紅椒爆小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸清洗干凈，然後切成小段。
第二步：將需要的蔥姜蒜切成碎末。
第三步：我們需要將小紅椒切成圈狀。
第四步：鍋里放入油，將薑片以及蒜末放進去，用小火進行煸香，再放入小紅椒爆香。
第五步：將豬小腸放進去，直到豬小腸的水分和腸內的油出來為止。
第六步：放入適量的老抽和鹽上色和入味。
第七步：澆上少量的水翻炒幾下，加入適量的胡椒粉攪拌均勻即可。
第八步：撒上蒜苗以及適量的雞精翻炒幾下就可以起鍋了。
3、醬香豬小腸
具體步驟：
第一步：我們需要將豬小腸洗干凈，放入高壓鍋中，加入適量的水和薑片之後進行燜煮。
第二步：我們需要將煮熟的豬小腸撈出來切成段備用。
第三步：炒鍋中加入蒜末進行爆香，加入豬小腸爆炒幾下就可以起鍋了，記得在起鍋之前加入少許的醬油上色。
豬小腸的宜忌人群
1、前文我們提到，豬小腸中的膽固醇的含量是比較高的，所以對於一些高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者是不適宜多吃的，以免加重本來的症狀。
2、感冒期間的人不適宜食用：因為豬小腸微寒，如果感冒期間再食用的話是會加重病情的。
3、畏寒的和不要食用：因為豬小腸微寒的食物，如果畏寒的人再食用的話會引起胃部不舒服的。
豬小腸的適宜人群：
1、腸病變的人比較適合：諸如痔瘡、便血、脫肛者食用的話會緩解本身的病情。
2、小便頻繁的人可以食用。
⑹ 豬小腸煲湯的做法大全 豬小腸煲湯的做法
1、豬小腸酸菜湯食材：豬小腸500g、酸菜100g、醬油20g、鹽10g、糖10g、蒜 3瓣、姜絲5g、蠔油5g
做法：把豬小腸切二十公分左右，翻過來洗，把腸裡面那些粘液清洗干凈，放在盆里，用粗鹽用力抓搓，用清水洗凈。再倒些粗鹽下去抓搓，前後用粗鹽抓搓五次左右，重復洗凈，然後燙三次開水，就算清洗完成，燙洗好的豬小腸切成小段。鍋燒熱，下油，酸菜絲爆炒一下裝起來，再下油，放入姜絲和蒜蓉，倒入豬小腸爆炒三四分鍾。然後加入醬油，蠔油，鹽和糖，翻炒均勻再加入酸菜絲，加入適量開水煮滾，裝入煲仔中，開最小火，煲七八分鍾左右就可以了。
2、養胃的豬小腸湯：材料：豬小腸、金娘、黨參、雞內金、三神、生薑、料酒、食鹽。
做法：桃金娘、黨參、雞內金、三神等養胃食材先用水泡半個小時。買來的新鮮豬小腸，撕掉小腸上面的油。將小腸裡面翻出來加少許食醋清洗，把小腸裡面的粘液洗干凈。清洗完的小腸，同一條的頭塞到尾巴去，最後成一個小圈。洗干凈處理好的小腸焯水，去味。再洗干凈。涼水下鍋，加入生薑三片。加入泡好的養胃食材，大火煮開，小火燉40分鍾。起鍋前加入少許料酒，食鹽調味，就可以食用。
3、豬小腸土豆湯所需食材：豬小腸、土豆、生薑、香菜、香蔥
步驟：新鮮小腸買回來先用清水沖洗一下，撕掉上面多餘的肥油，用一根筷子插在小腸一頭外面把整個小腸翻過來。洗小腸時用麵粉反復抓揉可清洗干凈小腸內壁的粘液，洗掉粘液之後再將小腸放入淡鹽醋混合液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，在淘米水中放幾片橘皮，然後在清水中輕輕搓洗兩遍，這樣小腸就能洗得非常干凈了。小腸放入沸水鍋中，加料酒 、蔥結、薑片，焯水去除異味，之後撈出瀝干水，切成小段。土豆去皮切小方塊泡在水中。將小腸與土豆一起放入壓力鍋中，加入薑片，加適量清水燉30分鍾左右。
燉小腸時，未燉爛之前不要調味，否則會使小腸難以燉爛，延長燉煮時間，而且湯品不好看。小腸燉爛出鍋時加鹽、味精、試好味後撒胡椒粉、香菜即可盛入碗中食用。