『壹』 雞肉怎麼炒好吃
雞肉這樣炒好吃又簡單:
主料:雞肉300克。
輔料:蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒一勺、醬油一勺、蘑菇適量、青椒適量、西紅柿適量。
步驟:
1、蔥,蒜,辣椒爆香。
『貳』 雞子的做法推薦
雞子的蛋白質氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,雞子是人類常食用的食物之一。你知道雞子怎麼做會好吃嗎?下面我給你推薦4款雞子的好吃做法。
一、大醬炒雞子的做法
材料
雞子,豆瓣醬,大蔥
做法
1、雞子打散,加1.5大勺清水稀釋一下攪勻,便於翻炒。
2、大蔥切成大斜片。
3、炒鍋燒熱,倒入5大勺油,油溫6成熱時倒入蛋液。在不離開火的情況下,上下左右搖晃炒鍋,蛋液鋪滿整個鍋底。
4、待蛋液半凝固時,用筷子播散成小塊。
5、倒入大蔥片、豆瓣醬炒勻即可。
二、香蔥雞子餅的做法材料
香蔥,雞子3個,鹽,胡椒粉
做法
1、准備雞子和香蔥。
2、雞子打入碗中。
3、香蔥切細末。
4、調入適量的鹽和胡椒粉, 把香蔥末倒入蛋液里,攪拌均勻。
5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油,倒入一層薄薄的香蔥蛋液,開小火煎(我不喜歡油膩,所以沒抹油)
6、待蛋餅底部煎熟,表面剛剛熟的時候,捲起來,靠旁邊放。
7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。
8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起,移至旁邊。
9、要是覺得大 小滿 意了,就可以了(我一共卷了4層為一組)
小訣竅
吃貨的心得:
1、每一次煎的時候蛋液都不要倒多了,越薄越好。
2、香蔥的量隨意放,但要切得細一點,更便於煎制。
3、煎的時候中小火就好。
4、吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5、如果不熟練煎餅的話,可以在每一次煎好一塊餅以後,捲起,然後關火,再繼續倒入一層蛋液,流動均勻後,再開火煎,免得火開著,加上動作不夠熟練,一下去蛋液就熟了。
三、雞子餃的做法材料
主料:豬肉餡,雞子
配料:干澱粉,鹽,白糖,雞精,胡椒粉,蔥薑末,醬油
做法
1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味10分鍾。
2、雞子打入碗中,加干澱粉攪拌均勻。
3、飯勺置於火上燒熱,勺的內壁刷一層油,加一調羹蛋液於勺內,用手轉動勺把,使蛋液均勻鋪滿勺壁,在蛋液未完全凝固時放入肉餡,將蛋皮對折即可,未凝固的蛋液會將蛋皮粘住。
小訣竅
1、火一定要小,我只用爐子內圈的火,否則蛋皮會焦糊。
2、飯勺內只要刷薄薄一層油即可,油太多影響蛋液成型。
3、一定要在蛋液未完全凝固時放入肉餡,蛋餃才會完整。
四、紫蘇茄子蛋材料
茄子,紫蘇,雞子,油,鹽
做法
1.茄子切丁,紫蘇切末,雞子先下油鍋(多放些)滑熟成塊盛出;
2.鍋內余油下茄子炒熟,拌入雞子塊,撒鹽調味,撒紫蘇末拌勻就OK了!
雞子相關 文章 :
1. 雞子怎麼做菜
2. 雞蛋烹飪方法
3. 雞蛋的功效與作用
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5. 雞蛋的作用與功效及做法
『叄』 雞肉怎麼炒最簡單
雞肉這樣炒最簡單
食材:
雞半隻,香菇10個,澱粉一勺,姜蒜末,生抽2勺,老抽半勺,蚝油一勺,料酒一勺,一白糖小勺,黃豆醬一勺。
做法:
1,雞肉先用流水沖洗一遍控干水分,加入一勺澱粉或者麵粉,下手抓上一分鍾,抓到表面黏稠再用流水沖洗干凈,麵粉和澱粉有很好的吸附性,可以帶走雞肉里的血水和臟東西。
2,調一個料汁:碗中加入姜蒜末,澆上熱油激發出香味,調一個料汁,碗中加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒去腥,一小勺白糖,一勺黃豆醬,攪拌混合均勻。
3,控干水分的雞肉放入大碗中,倒入調好的料汁,下手抓拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制30分鍾入味。
4,准備好幾個香菇清洗干凈,再打上十字花刀,這樣做既好看又入味。
5,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽入一下底味,下入香菇焯水1分鍾,去除一下香菇的菌味和異物,撈出放入涼水中浸泡一下。
6,香菇攥干水分擺放再深一點的盤子中,把腌制好的雞肉擺放在上面,腌制雞肉的料汁也倒進來,開水上鍋蒸40分鍾。
時間到開蓋我們的香菇蒸雞就做好了,濃濃的香味撲鼻而來,聞著直咽口水,再撒上一點蔥花增香,,雞肉嫩滑,香味濃郁,可謂是色香味美。
『肆』 雞怎樣炒好吃又簡單
好吃又簡單的炒雞方法如下:
主料:鳳梨500克、土雞800克、薑片4片。
輔料:蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、鹽適量、醬油10克。
步驟:
1、半隻雞洗凈去掉內臟,砍件。
『伍』 新鮮雞肉怎麼炒好吃
新鮮雞肉可以做一道辣椒炒雞。這是由辣椒、雞肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。下面簡單介紹如何製作這道辣椒炒雞。
辣椒炒雞的食材:雞肉300g,青椒100g,白芝麻、姜、蔥、蒜、生抽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白糖、植物油、食鹽各適量。
辣椒炒雞的做法:
1、把雞肉切成小塊,放入碗中,再加入料酒、鹽、干澱粉拌勻,腌制約20分鍾。
食用價值:
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質。而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質,具有溫中益氣、補精填髓等功效,二者搭配做菜,可起到互補的作用。
『陸』 如何炒雞肉好吃又簡單
炒雞肉好吃又簡單的方法如下:
1、首先切一些配料,紅干椒幾個切成段,大蒜幾粒拍扁,生薑一小塊切成薑片,大蔥一段切成馬蹄片,一起放入料碗中。
雞
雞的種類很多,主要有火雞、烏雞、野雞等。各地所產的雞,大小形色都不相同。家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年。
中國是世界上最早馴養雞的國家,至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成,有許多優良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。
『柒』 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
食材:三黃雞1隻。
輔料:米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
步驟:
1、雞洗凈後切塊。
『捌』 公雞怎麼炒好吃家常做法
小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
做法步驟
編輯
具體做法是:熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼。然後在鍋中將油燒熱,放糖燒化,蔥姜蒜入鍋,油花四濺之時,將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鍾即可出鍋。
仔公雞 半隻青蒜適量姜蒜 適量花椒 適量紅辣椒段 適量生抽 適量老抽 適量白糖少許味精少許咸鹽 少許
1.仔公雞半隻。 2.用切斬成小塊,要小一點。
3.青蒜些許洗凈。
4.青蒜切小段。
5.熱鍋涼油,炸香花椒撈出,再小火放少許白糖,炒出糖色。
6.待糖色變成棕黃色時放入雞丁煸炒。
7.待水份炒干,放入姜蒜片,生抽,老抽,咸鹽,少許蚝油。
8.待雞肉成熟,放入青蒜段,味精。
9.淋少許明油出鍋裝盤。
1,炒糖色要掌握好火候。
2,仔雞鮮嫩,火要大,手要快。
3,喜歡食辣者可大量放入紅辣椒段。
1、調料:油、鹽、冰糖水、黃酒、醬油備用。2、姜拍松,備用。3、蒜拍散,備用。4、小干椒。5、雞血,已經結塊了,好東西別扔掉了。6、雞肉洗凈,瀝水,切塊,加黃酒腌制。7、干鍋小火,將鍋預熱,倒入腌制好的小公雞,加入生抽、鹽、糖水、小干椒中火翻炒。8、水干,倒入清水,加蓋,大火燒沸,中大火燜。9、水快乾時,倒入雞血,別動,一會就自然凝結成黑色的了,等全部變黑色的時候,鍋里的湯已經很濃稠了。關火,鏟子鐵鍋鏟起雞塊裝盤里。10、裝盤,