『壹』 肉餅如何做
肉餡餅，做成發面的比較柔軟好吃，但若是沒時間等待發酵，那就做成燙面的也不錯。
我有個一直用的絕佳燙面方子，甭管是做餡餅還是卷餅、菜盒子、蔥油餅等等的，只要是能在電餅鐺上直接烙熟的都可以用這個方子和面團，水份大，烙好的餅口感非常柔軟。
百戰百勝的燙面團配方：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克。
燙面是用剛燒開的沸水和面，讓大部分的麵粉被燙熟糊化，這樣做出的餅就會很軟和，面香味十足，即使是放涼了也不會硬。
【燙面香菇肉餡餅】
餅皮：麵粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克
餡料：梅花豬肉350克，香菇100克，胡蘿卜80克；
調味料：鹽6克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。
做法：
1.將肉餡、胡蘿卜片、香菇以及所有調味料一起放入切菜器。
2.蓋上蓋子，轉一轉，將食材攪打成細膩餡料。
3.將滾水倒入加了鹽的麵粉中，迅速的用筷子扮成面絮。
4.然後再加入涼水和成光滑的面團。
5.將面團揉成細長條狀，切出大小均勻的面劑子。
6.再將小面劑子逐個揉勻後擀成圓形薄片，取一個將餡料放在麵皮中間。
7.像包包子一樣的包起，收緊口。
8.然後將包子的折皺面朝下放入預熱好的電餅鐺中
9.蓋上電餅鐺的蓋子，中火，2-3分鍾後烙至餅皮焦黃，並能聞到肉香味即可。
10.趁熱食用口感極佳。
小貼士：
1.由於和面的時候大部分的麵粉已經被沸水燙熟，所以餡餅不用烙的時間太長，表面微黃即可。操作時不能用大火，那樣會餅皮焦了肉餡還沒熟，所以要中小火慢慢的將肉餡烙熟至能聞到肉香味即可。
2.調拌肉餡時，加一些清水會讓內陷更柔軟好吃。
『貳』 肉餅的肉餡怎麼調好吃
工具/原料
麵粉 (300克)
豬肉餡 (200克)
蔥花 100克
方法/步驟
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首先准備300克麵粉，加入一小勺食用鹽。
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加入清水開始和面，和好面團後醒面30分鍾。
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醒面的時候我們可以調制肉餡，將肉餡放入碗中。
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肉餡中加入少許醬油、耗油、鹽、雞精、十三香進行調味。
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然後加入一小勺熟油，這里記住一定要用熟油，攪拌均勻。
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接著加入蔥花，將肉餡攪拌均勻備用。
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面團醒好以後，切成如下圖所示的小面團。
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然後將肉餡包入面團中，壓成餅如下圖所示。
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放入平底鍋中，開始煎，煎至兩面金黃。肉餡餅就做好了
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注意事項
調制肉餡的時候一定要放入熟油。
『叄』 怎麼做肉餅很好吃
怎麼做肉餅很好吃？想要做出來的肉餅好吃，肉要選好，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅外焦里嫩，鮮嫩多汁，很好吃。
肉餅就是用麵粉和肉做成的面餅，肉餅香酥好吃，大人小孩都喜歡吃，我家小孩都很喜歡吃，在外面買，吃著也不放心，自己在家做，製作簡單，外焦里嫩，非常好吃，有的人不知道肉餅怎麼做好吃，下面就給大家分享一下肉餅好吃的做法。
8、電餅鐺放油，把做好的餅胚放進去，小火慢烙，一面烙至微微發黃，翻一下面，中間要勤翻面，烙至兩面金黃，肉餡熟了就可以了。
總結：通過以上的分析，我們知道了肉餅怎麼做很好吃，首先選擇對肉，選擇三分肥七分瘦的豬肉，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅鮮嫩多汁，焦脆好吃。
『肆』 牛肉餡餅怎樣做好吃呢
牛肉餡餅
By edison成成
原料：牛肉餡、麵粉、花生油、蚝油、醬油、料酒、雞蛋、花椒粉、蔥姜、鹽。
做法步驟：
第15步、烙至兩面金黃。
第16步、裝盤。
小貼士：
1.牛肉餡很硬，加入適量水會使肉餡軟一些，但要一點點的加，別加多了肉餡會稀的。一般看肉餡挺濃稠是就可以了。2.也可以像包包子一樣的包法就是沒有層次了。
來自 美食天下 edison成成 的作品。
『伍』 怎麼做肉餅很好吃
肉餅外酥里嫩，皮薄餡多，味道鮮美，好吃過癮，想要肉餅做出來好吃，和面、發面、調餡、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出來的肉餅外酥里嫩，又香又好吃，自己在家做，製作簡單，好吃還衛生。
肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，我最喜歡我媽媽做的肉餅了，我媽媽做的肉餅在我們這里可是很出名的，很多人都喜歡吃，我哥家前幾年開過小吃店，我媽媽就去給他幫忙，都說我媽媽做的肉餅好吃，皮薄餡多、外酥里嫩，味道鮮美，非常的好吃，下面就來分享一下怎麼做肉餅很好吃。
5、平底鍋加熱，刷上一層油，把做好的餅皮放進去，小火烙制，下面烙制變黃，把餅皮上面涮油翻面，翻過來後這面也刷上一層油，烙制兩面金黃，用鏟子按一下，餅皮可以快速回彈，就是熟了，非常的好吃，外酥里嫩，鮮嫩多汁。
總結：色澤金黃、外酥里嫩、鮮嫩多汁的肉餅就做好了，是不是很簡單，肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，自己在家做，製作簡單又好吃，做肉餅面要和的軟一點，面要醒發好，餡調好了，用小火烙制，這樣做出來的肉餅外酥里嫩，鮮嫩多汁。
『陸』 肉餡餅怎麼做好吃
『柒』 肉餅的做法大全和配方
肉餅的做法
蒸肉餅的食材比較多，首先先准備好肉，麵粉，食用鹽，香菇，木耳，蔥姜蒜，醬油，生抽，食用油，白砂糖。這些食材呢都是很需要的，製作好每一部都是需要他們的。首先呢，是要把面活好，因為面活好的話才會更加好吃。先准備好適量的面，加入水進行和隨後呢，將它放入溫暖的地方，類似於太陽底下進行照射，這樣的話是發面。隨後呢，要將豬肉清洗干凈。將木耳進行浸泡，將蔥姜蒜都切成段狀，然後再把料酒這些也都准備好，最後呢，姜，花椒，胡椒粉進行打成碎末。等木耳和除肉都浸泡好以後，然後放在一起多將所有的食材都做的比較碎，這樣的話才可以使，則最後的調料好吃。在做好以後呢，一定要在進行拍打，不管是面呢還是餡兒，這樣的話會比較勁道，會更加好吃。等面活好，以後擀成片兒狀，然後將面擀好，然後將線放入面中，然後把鍋內倒入水。然後把面餅和餡兒放入盤中進行蒸，在最後正好以後撒上蔥花和香菜即可。有一部分人喜歡吃炸的，也可以選擇在這一步進行改變。方法進行炸，將面擀好以後，然後進行將餡兒放入，捏講兩個面餅中間夾好。最後呢，將鍋內倒入食用油，油熱以後把蒸肉餅放入進行炸。炸好一面兒以後進行翻面，然後繼續炸至兩面金黃色以後即可。
蒸肉餅怎麼做才好吃
首先得要准備好豬肉，雞蛋，食用鹽，白糖，食醋等各種佐料。然後呢?將面活好以後，然後將線也進行清洗，然後進行製作，將豬肉和左料進行料理機打。隨後呢，將面積情感，然後把肉餡兒放在面上，然後把製作好的面餅放入盤中，然後用保鮮膜進行覆蓋，然後扎幾個小孔，放入波爐松進行加熱，然後等到時間到了即可關閉，然後進行食用。
蒸肉餅要多長時間
蒸肉餅的是要需要根據你自己所使用的容器和一些製作的蒸熟的工具來選擇症的時間，如果選擇微波爐的話，差不多十分鍾就可以了。如果選用鍋和煤氣進行中的話，差不多需要半個小時才能夠將肉助手因為若如果沒有煮熟的話，會出現一定的問題，會出現寄生蟲對於身體和腸胃是很不好的。所以，在製作的過程中一定要根據自己所選用的工具進行分配，時間的長短。
蒸肉餅用什麼的肉
可以選擇使用豬肉，也就是裡脊肉，這個的肉那是比較鮮美的很符合人的口味。首先呢，將肉清洗干凈，一定要用水進行浸泡，隨後呢將又用料理機金型打打得比較碎，這個時候吃的時候也比較勁道，再放入豬肉的時候一定要放入料酒，食醋，醬油，這樣的話才可以使他口味更加鮮美。一定要攪拌均勻，再放食料的時候也不要放的太多，這樣的話不會出現偏淡或偏咸，偏甜的問題，一定要調整好。而且在吃肉餅的時候也需要這些的口味。所以一定要選擇再放食材的時候把握好用量。
蒸肉餅如何才能蒸的嫩
如果想讓丁肉餅蒸的比較嫩呢?在選材的時候就要注意了，選肉不能選太肥或者太嫩的肉。因為太煩和太嫩的肉都不會把肉製作好，可以選擇三肥七瘦，這個時候的口味呢，會更加好。如果太瘦的話會沒有滑膩感。如果太肥的話會油膩感，會不想吃。而且還要在剁肉的時候也有一定的刀功和烤酒，如果選擇的好的話才可以讓肉質更加鮮美。而且在製作的過程中的最好放入水澱粉，這樣的話會更加好吃。如果喜歡吃雞蛋的話還可以放入一個雞蛋這樣的話還可以放入雞蛋，這個時候還會有雞蛋的清香。在最後的時候呢，如吃的放食材的比例也是需要一定的考究的，如果放不好的話也不會好吃。
寶寶可以吃蒸肉餅嗎
寶寶是盡量不要食用蒸肉餅的，因為正如比含有的麵粉和雞肉都是比較難消化的，而對於寶寶腸胃還沒有發育健全，這個時候使用證肉餅會對腸胃以及消化系統都造成一定的壓力，起到無法消化的問題，對於寶寶來說是非常不好的，盡量選擇輔食，而不是選擇使用蒸肉餅，並避免出現無法消化的問題，對身體造成一定的壓力。這個時候，他爸爸的腸胃和小孩洗頭都是脆弱的，這個時候食用的是非常不好的，所以媽媽盡量在這個時候不要選擇給寶寶生豬肉，並避免出現腸胃腹痛和消化等各種問題。