泡發的木耳備用，鍋內加寬油，放入打散的雞蛋炒好後出鍋備用，爆蔥姜鍋，放入木耳，加入調料煸炒，加入炒好的雞蛋，出鍋
㈡ 木耳雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋怎麼做好吃？木耳炒雞蛋的家常做法有哪些？黑木耳是五黑之一，具有極高的營養價值，雞蛋是我們補充蛋白質重要來源之一。當木耳的黑遇到雞蛋的黃，一道家常菜就誕生了，木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎麼做，又有哪些做法呢，這就來揭曉答案。
木耳炒雞蛋的做法一
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，紅椒2個，醬油少許，鹽少許，料酒少許，胡椒粉、蔥花=少許。
方法步驟
1、木耳泡發後撕成小朵後焯水備用;
2、雞蛋打散然後撒鹽，加料酒和胡椒粉攪拌;
3、紅椒切小段，蔥切花;
4、起熱油鍋倒入蛋液，翻炒劃爛;
5、倒入木耳翻炒均勻;
6、加蔥花和紅椒段，調鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒蛋時，油溫需略高，避免粘鍋。
木耳炒雞蛋的做法二
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，剁椒醬適量，食鹽少許，油適量。
方法步驟
1、先將木耳泡發，然後切小塊;
2、雞蛋打散，放適量鹽;
3、起熱油鍋，油大致5成熱時倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，然後撈出備用;
4、起熱油鍋下剁椒醬爆香;
5、倒入木耳炒勻，然後倒入蛋碎;
6、調少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒雞蛋的做法三
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳25克，雞蛋4個，油適量，白酒適量，蔥、糖、鹽、豆瓣醬各適量。
方法步驟
1、木耳泡發洗凈摘取硬根;
2、雞蛋打散，加少許清水，和幾滴白酒和鹽攪拌均勻;
3、起鍋倒油，油熱後下蛋液;
4、劃爛成蛋塊後盛出備用;
5、起熱油鍋，放豆瓣醬爆香;
6、倒入木耳翻炒斷生，加蔥絲;
7、倒入蛋塊翻炒片刻加糖翻炒均勻即可。
小貼士
蛋中加水可使炒出的雞蛋更加的鮮嫩。
㈢ 木耳和雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋的做法詳細步驟：
1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用；
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3、 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4、鍋內再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。
(3)雞蛋炒木耳怎麼做好吃擴展閱讀：
木耳的功效：
1、木耳所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性。因此，木耳對膽結石、腎結石有較好的化解功能。
2、木耳含有對人體有益的植物膠質以及「多糖體」。多糖體是一種天然的滋補劑，與木耳中的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動，防止便秘。
3、木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動暢通。
4、木耳有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。
㈣ 木耳炒雞蛋的做法有哪些
製作食材
主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克。
調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
製作流程
1.將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在
主料：泡發黑木耳、雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末
1. 泡發黑木耳150克、
2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
4. 鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調味；
11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。
㈤ 木耳和雞蛋怎麼炒好吃
木耳的最常見吃法就是炒著吃，很多人喜歡把木耳和雞蛋放在一起炒，這樣炒出來的味道更香，炒菜過程中可以加入大蔥、姜、蒜等調料，最終做出來的美食更加吸引人。
一、雞蛋炒木耳的做法
輔料：木耳(水發)40克
調料：植物油60克，料酒5克，大蔥5克，鹽3克
製作：
1.把雞蛋打入碗中，調好；
2.水發木耳洗凈，切成絲；
3.炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中；
4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
二、雞蛋炒木耳的做法步驟
（1）准備所需材料洗凈備用；
（2）將黑木耳辣椒切小，蔥切短；
（3）炒鍋下油，將蛋加入少許鹽打撒炒熟盛起備用；
（4）鍋里下油放入蒜頭，蔥頭和辣椒稍微炒一下；
（5）放入木耳翻炒五分鍾；
（6）加入雞蛋和蔥葉，鹽即可。
三、木耳炒雞蛋/更多做法
1.准備材料
2.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根
3.雞蛋打散
4.加入半碗清水，幾滴白酒
5.加入1小勺鹽攪打均勻
6.鍋中油熱，將蛋液下鍋
7.蛋液凝固後炒成塊，然後盛出
8.鍋中放少許油，油熱後，將豆瓣醬下鍋翻炒
9.木耳下鍋翻炒斷生，加入蔥絲
10.下入炒好的蛋塊
11.加入半小勺糖，翻炒均勻即可
小貼士
1、木耳要多清洗幾次，去掉硬根，否則影響口感。
2、蛋液中加入適量的水，炒出的雞蛋很嫩。
3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味，很好吃。
㈥ 怎樣炒木耳雞蛋好吃
一、青椒木耳炒雞蛋的做法
原料：黃青椒4根，雞蛋4枚，黑木耳適量，生粉水、鹽各適量。
准備工作：
黑木耳泡發後洗凈控水，黃青椒切成滾刀塊，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入打散的蛋液，炒熟盛出。
2、重新倒點油在炒鍋里，下木耳大火翻炒至快熟時下入黃青椒，加鹽炒勻。
3、炒至黃青椒斷生後倒入炒好的雞蛋，淋入少許生粉水炒勻出鍋。
二、秋葵木耳炒雞蛋的做法
原料：秋葵40克，雞蛋2個，干黑木耳5克，香蔥3段，花椒粉1克，鹽適量。
准備工作：
1、干黑木耳泡發後摘去蒂部，用水焯熟後控水待用。
2、秋葵用沸水焯過以後切成小塊，香蔥切蔥花，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入蛋液炒熟，撒蔥花炒香，下黑木耳繼續翻炒。
2、下入秋葵，翻炒至快出鍋時加鹽和花椒粉，炒勻出鍋。
三、西紅柿木耳炒雞蛋的做法
原料：雞蛋、西紅柿、泡發的黑木耳、蔥絲、姜絲、蒜片、白糖、料酒、蚝油、鹽各適量。
准備工作：
泡發的黑木耳洗凈去蒂，雞蛋磕入碗里並加少許料酒、白糖和微量清水打勻，西紅柿切塊。
做法步驟：
1、起炒鍋下油把蛋液炒熟，盛出待用。
2、原鍋重入油把蔥姜蒜爆出香味，下入西紅杭和黑木耳翻炒至熟。
3、倒入炒好的雞蛋，加少許蚝油和鹽炒勻起鍋。
㈦ 木耳炒雞蛋怎麼炒
1、木耳浸泡3-4小時，將泡發的木耳洗凈，把大一些的木耳撕成小朵，然後焯水2分鍾左右。小蔥切成段，蔥白和蔥葉分開放。
2、鍋內加油燒熱，加入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固後翻炒成塊，盛出待用。