速凍秋刀魚怎麼做好吃

❶ 冷凍秋刀魚的家常做法

冷凍秋刀魚你可以將刀魚解凍之後切成段或者是兩面煎著吃或者是燉著吃都可以的。

❷ 凍秋刀魚怎麼做好吃

冷凍秋刀魚的解決方式:

1、將魚皮子割開,取出內臟器官,而且除掉黑色粘膜,把頭部砍斷丟棄;

2、將魚皮伸開,用刀在脊樑骨旁劃一刀;

3、從頭部部位挑動主龍骨,一邊提到向下扯,一邊使用小刀輔助壓著魚類,把成條主龍骨卸下來就可以。

4、假如一不小心弄破的魚膽,要除掉苦澀味:在沾了膽液的魚類上抹上些碳酸氫銨粉,稍等一下以後,用水清洗干凈,苦澀味便可清除。

熱鍋,加點油,放魚。剛開始的情況下可以用火災煎，隨後收至中文火,慢煎約3分鍾,就可以翻邊,一樣先火災一分鍾,文火3分鍾,至雙面發黃就可以。

3、燒秋刀魚

原材料:秋刀魚2尾,綠豆澱粉適當,蒲燒料汁100克是,生薑水15克是

作法:

秋刀魚清洗摘除首尾,除去骨骼留有魚類,再用米酒水將魚類清洗控干後,勻稱沾上綠豆澱粉預留。

熱一炒菜鍋煎，另取一鍋,先放進做法2的秋刀魚片,再添加蒲燒料汁加溫煮至略收干,再放入姜泥就可以。

❸ 紅燒冰凍秋刀魚怎麼做

用料

主料

秋刀魚2條

輔料

豬肉餡

適量

調料

蔥

適量

姜

5克

八角

適量

老抽

適量

白糖

3克

五香粉

適量

紅燒秋刀魚的做法

1.秋刀魚去腸洗凈,切成幾段,蔥姜切末

2.平鍋熱後煎秋刀魚,兩面金黃即可

3.用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是前一天炸的醬,所以用的現成的)

4.另支鍋把蔥姜大料爆香,放入煸好的肉餡,秋刀魚,加水紅燒

5.期間放一點五香粉和老抽,直到水分燒干為止

❹ 怎樣製作秋刀魚能發揮出它的美味呢

說到秋刀魚，相信不少愛吃的燒烤的吃貨朋友們，都經常吃，我也經常吃！秋刀魚它雖然是冰鮮，但是它有無與倫比的滋味，記得之前還有一首歌里唱到：「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解」，可見秋刀魚是多麼的深得人心！秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜！那麼今天就讓我們一起來看看怎樣製作秋刀魚能發揮出它的美味呢？

方法二：

食材：秋刀魚600克、油鹽適量、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻適量。

1.買來的秋刀魚一般都是冷凍的，把秋刀魚放到清水中，在室溫自然解凍。把解凍好的秋刀魚，把內臟和魚鰓去掉，清洗干凈，瀝凈水分。

2.魚身兩面，各斜刀劃上幾道刀口，這樣便於腌制入味。

3.把改好刀的秋刀魚放在容器內，加入鹽、料酒、白鬍椒粉，孜然粉，把調料均勻的塗抹在魚的表面，腌制15分鍾。

4.鍋內加入油燒熱，最好選用不粘鍋，將秋刀魚擺在鍋內，用中小火慢煎。

5.將秋刀魚煎制金黃，一面煎制好後，再翻面煎制另一面，將秋刀魚兩面都煎制金黃。

6.撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出裝盤即可。

❺ 速凍秋刀魚怎麼做好吃

冰凍的秋刀魚怎麼做好吃

1、冰凍的秋刀魚怎麼做好吃

冰凍秋刀魚的處理方法:

冰凍秋刀魚的處理方法很簡單,那就是先將魚解凍洗干凈,然後按照以下步驟來處理:

將魚肚子剖開,掏出內臟,並且去掉黑膜,把頭部斬斷丟掉;

將魚肚攤開,用刀在脊骨旁劃一刀;

從頭部位置挑起主骨,一邊提起往下扯,一邊借用刀子輔助壓住魚肉,把整條主骨拆下來即可。

如果不小心弄破的魚膽,要去掉苦味:在沾了膽汁的魚肉上抹上些純鹼粉,稍等片刻之後,用水洗干凈,苦味便可消除。

3、燒秋刀魚

材料:秋刀魚2尾,太白粉適量,蒲燒醬汁100公克,薑汁15公克

做法:

秋刀魚洗凈切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗凈瀝干後,均勻沾上太白粉備用。

熱一平底鍋煎，另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收干,再放上姜泥即可。