⑴ 黑米粥怎麼煮比較好吃又健康
好吃的黑米粥的做法如下：
1、准備材料，黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量；
2、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開1小時；
3、在鍋中加入適量水；
4、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋，再在鍋中放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻；
5、待水煮開後，改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋，燜30分鍾後，即可出鍋，待粥不燙時即可食用。
⑵ 黑米飯怎麼做好吃又爛
黑米在做之前怎麼處理？
第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯，這就要提前洗洗，一般我們採用的方法就是浸泡一晚上，黑米經過一晚上的浸泡，米制就會變軟了很多，再用來熬制和煮米飯都比較容易多了，口感也軟了好吃多了。這種方法我最常用。也是大家對黑米最常用的方法。
第二種：冷凍法，這種就是把黑米提前放在冰箱的冷凍室里，吃的時候，就拿出來，洗凈以後，用開水下鍋煮，這樣黑米經過熱脹冷縮的原理，很容易就被煮開花軟爛香濃了。繼續熬一會兒就會非常的軟糯，這種方法大家都不常用，有時間的話可以去試試效果。
第三種：小蘇打浸泡法，這種方法也是把黑米洗洗，加小蘇打和幾滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用來熬制或者煮米飯了，這種方法也是不太常見，小夥伴們可以去試試效果吧。
小貼士
1、用黑米熬粥，用電壓力鍋或者高壓鍋煮比較好，省時省力。
2、無論是用黑米熬粥和煮米飯，最好加一些黏性比較糯的大米一起煮比較好，軟糯香濃口感好。
3、為了增加黑米粥的口感和營養，加花生和紅棗，紅小豆之類的，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味。
⑶ 黑米煮湯怎麼做好吃
大家平常吃得最多的就是白米飯，那麼大家有吃過黑米嗎？黑米屬於五穀雜糧中的一種，其實黑米的營養價值也是很高的，可能有一些人不喜歡它的口感，有點粗糙，但其實吃著吃著就能習慣了的。那麼大家知道黑米怎麼做好吃呢，小編接下來就給大家介紹一下吧。
黑米怎麼做好吃
一、黑米麥片粥
材料：黑米，麥片
做法
1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽後10分鍾。
2、等開鍋後，加入麥片，再煮5分鍾，就好啦。
二、黑米桂花粥
材料:黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量
做法
1、黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生，繼續煮30分鍾。
3、加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鍾即可。
三、黑米松糕
材料：黑米1杯、雞蛋2隻、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈。
2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿。
3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用。
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鍾不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻。
6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分鍾左右。
四、牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法
1、將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2-3小時。
2、然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。
五、桂花黑米面魚
材料：白麵粉250克、黑米麵粉250克、粘米粉20克、桂花醬、發酵粉5克、白糖少量
做法
1、把白麵粉和黑米麵粉及粘米粉混合，加入發酵粉和少量白糖。
2、用溫水和面，和好後，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鍾。
3、面團半發酵，拿出來揉搓。
4、把面團揪成同等大小的面劑。
5、拿出魚型模具，扣出一條條魚。
6、中火蒸20分鍾，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用。
小訣竅
1、用模具扣魚的時候，模具里撒上乾麵粉。
2、魚型模具可以網購也可以和面時加入白糖，這樣蒸出來就是甜的注意不能發酵過度，過度就蒸不出魚型。
黑米怎麼做好吃呢，小編就先介紹到這里了，不知道大家掌握了多少呢？小編平常在家裡都是吃黑米的比較多，特別適合減肥的人群，其實黑米的製作方法有很多，大家不妨嘗試做一下吧，可能也會喜歡上黑米呢。大家還等什麼，趕快動起手來嘗試做一下吧
⑷ 黑米怎麼做好吃法大全
黑米薏仁粥
用料 黑米適量；薏仁適量；水適量；冰糖適量 做法
黑米，薏仁提前用開水泡半小時。
鍋中加適量水燒開，將泡好的黑米薏仁連水一起倒入鍋中，加入冰糖大火煮開小火熬1小時即可。
紅豆黑米酒釀粥
用料 紅豆；黑米；酒釀；紅蓮、紅棗不加亦可；粳米、糯米不加亦可；紅糖 做法
紅豆、黑米提前浸泡幾個小時，紅棗紅蓮洗干凈。
將所有材料除酒釀、紅糖外放入電飯鍋開煮，有高壓鍋的一壓更快。
熬至所有材料軟糯後，關電源。趁熱拌入酒釀及紅糖，具體的量按個人喜好~
黑米滋補粥
用料 黑米50克；糯米25克；蓮子；紅棗；桂圓十餘顆 做法
將黑米淘洗干凈後用清水浸泡一個晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗凈待用
砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可一起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鍾
加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個方向將其攪拌幾下後蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鍾後即可
黑米銀耳粥
用料 黑米；大米；銀耳；冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗凈後加入比平時煮粥多2碗水，放入電飯煲開導煮粥按鈕；
銀耳泡發後去根撕成朵洗凈備用；
粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續煮至電飯煲跳到保溫狀態後悶20分鍾即可。
黑米素飯
用料 黑米適量；核桃仁一小把；蔥花適量；花生油適量；雞精適量 做法
將黑米洗凈後凈泡半個小時再用電飯煲煮
煮熟後在電飯煲里淋上適量花生油和雞精（其它調味料亦可）
攪拌均勻，盛出
淋上核桃仁與蔥花
完成
黑米「燒麥」
用料 黑米；胡蘿卜；干香菇；生抽；油；糖；米紙 做法
黑米淘洗浸泡，電飯煲內煮熟
胡蘿卜，泡發的干香菇，切丁
鍋內熱油，入胡蘿卜，香菇翻炒
加適量泡發香菇的水，入醬油，糖等調味
炒完的蔬菜加入煮好的米飯，拌勻
取一大盆，盛水；手捏越南米紙邊緣，小心地將米紙全部潤濕
包入調好的5，切開，即成
黑米紅薯養生粥
用料 紅心紅薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入鍋中加水，用大火燒開，再換中火慢燉
大概煮一小時左右，這時放入紅薯丁，沸騰後再煮十來分鍾
根據口味加點冰糖
黑米大棗核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻適量；大棗50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用電飯鍋做最好是泡24小時以上
如果跑的時間短做得時候黑米雖然熟了會很硬
如果是用電壓力鍋熱水泡1-2個小時即可
把泡好的米用水洗干凈，放入電壓力鍋，黑芝麻同時放進去，水適量，和蒸米飯的水量相同
放入冰糖和蜂蜜，因為高溫會破壞蜂蜜的營養，所以也可以不放
用蒸米飯的檔如果沒有大約時間為30-40分鍾
蒸熟之後把黑米飯鋪一層在方形的飯盒中，然後鋪上核桃仁碎，再鋪一層黑米飯，鋪一層大棗碎，再鋪一層黑米飯，最後用洗凈泡好的枸杞點綴，放入冰箱冷藏
從冰箱取出的亮涼的黑米糕可以直接切塊吃，不會反生，不用再加熱，但是不要在冰箱里放超過兩天不然會硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1隻；糯米100克；黑米80克；紅豆；蓮子；白糖適量 做法
黑米浸泡8小時，糯米浸泡2小時；混合兩種米放入容器里，加水略高於米的水平面半厘米左右，大火蒸五分鍾後改小火續蒸30分鍾熄火
紅豆浸泡過夜，倒入電飯鍋內，加水量相當於煮紅豆湯的一半，選擇煮飯檔至該程序結束，這樣可將紅豆完全煮酥並保持形狀完整
蓮子洗凈後加冷水下鍋，水量為沒過蓮子略多一點；大火燒開後改小火燜煮30分鍾左右至開花酥透
在南瓜頂部用水果刀刻成齒形，整理成南瓜盅；將蒸好的黑糯米、紅豆、蓮子及其他材料加入白糖拌勻並填入南瓜盅內，放入蒸鍋蒸至南瓜熟透（約20分鍾，視南瓜大小而定）即可
⑸ 黑米怎麼做好吃
紅棗桂圓黑米粥
准備：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量
做法一：
1.黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。
3.將材料放入鍋中以大火煮滾。煮滾的時候，立即轉小火，續煮10分鍾，熄火。用鍋子的余溫悶30分鍾，讓米完全糊化熟透。
4.打開鍋蓋，加入黑糖調味。
個人經驗：
·黑米加些白米一起煮，口感較好。
·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此類推。
·紅棗乾和桂圓有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(紅冰糖也可)
黑米營養價值：
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物。
⑹ 黑米。黑米怎麼做好吃
可以做成好吃的五穀雜糧粥，做法如下：
准備材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黃豆、燕麥片、小米、花生、芸豆。
一、所有食材放入碗里，淘洗干凈。
⑺ 黑米的營養豐富，怎樣做才好吃
黑米有「黑珍珠」和「世界大米之王」的美譽。它營養豐富，具有很高的營養價值。黑米特有的香味感覺有點接近香米的醇香，因此也是很有價值的食物原料，黑米這樣做會好吃喲！