⑴ 青蛙怎麼燒才好吃
1.青蛙殺好洗凈。
2.每隻青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鍾。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鍾。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鍾即可起鍋。（用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩）
⑵ 如何燉青蛙湯
主要材料：生薑片少許，鹽適量，青蛙400G，瘦肉250G，大蒜4-5個，枸杞適量。
1，將青蛙處理好，洗干凈。
⑶ 水煮青蛙的做法大全
重慶風味水煮青蛙做法
食材清單
干辣椒 20個 、 乾花椒 20g 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 青蛙 兩斤 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 糖 適量 、 大蔥 一根 、 大蒜 十顆 、 豬油 少許 、 泡椒泡姜 適量
烹飪步驟
步驟1/6
青蛙薄皮洗凈，備用
步驟2/6
泡椒泡姜切好備用
步驟3/6
油鍋燒熱，再加入少許豬油提味
步驟4/6
倒入泡姜泡椒、蔥白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步驟5/6
倒入青蛙再加一小碗水，加入適量的鹽和糖，慢慢煮，中火煮二十分鍾
最後一步
青蛙軟爛就可以出鍋了，出鍋前試試鹹淡，適量加鹽和雞精。
家常水煮青蛙做法:
用料
絲瓜一條
青蛙四斤
食用油適量
蒜粒適量
火鍋底料100克
泡姜泡海椒適量
豆瓣醬適量
花椒適量
大蔥一根
小蔥三根
老薑適量
蒜瓣一個
料酒適量
胡椒粉適量
做法:
1.准備所有食材，大蔥切段，姜切片，蒜一部分切成顆粒，小蔥切碎，蛙用料酒、胡椒粉、薑片、蔥、鹽腌制備用。
2.鍋里放油，溫度上來後，加入佐料進行炒制。
3.在炒制數分鍾後加入蔥段進行繼續炒制，炒制底料很關鍵，一定要小火慢炒。
4.底料炒制香味濃郁，差不多10分鍾左右，接著倒入適量開水進行燒漲。
5.湯汁熬制五分鍾左右，就是把佐料的味道差不多熬出來了，時間自己掌握，沒有精確時間來衡量，然後加入絲瓜，等絲瓜煮熟後撈出，放入碗底備用。
6.緊接著放入腌制好的青蛙進行大火大火大火（重要的事情說三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分鍾左右。
7.然後進行調味，加入適量的鹽、雞精粉（我一般不用味精）。
8.味調好後進行起鍋裝盆，然後把蔥碎和蒜粒放在上面（喜歡麻辣味重一些的還可以加入干辣椒段和花椒。
9.鍋里倒入適量的油燒好後澆在蔥蒜粒上面即可。
10.最後就可以上桌慢慢品嘗啦。
⑷ 重慶水煮青蛙的做法
干辣椒20個 乾花椒20g
大蒜3瓣 姜3片
青蛙兩斤 鹽適量
雞精適量 糖適量
大蔥一根 大蒜十顆
豬油少許 泡椒泡姜適量
水煮青蛙的做法
步驟1
青蛙剝皮洗凈，備用
步驟2
泡椒泡姜切好備用
步驟3
油鍋燒熱，再加入少許豬油提味
步驟4
倒入泡姜泡椒、蔥白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步驟5
倒入青蛙再加一小碗水，加入適量的鹽和糖，慢慢煮，中火煮二十分鍾
步驟6
青蛙軟爛就可以出鍋了，出鍋前試試鹹淡，適量加鹽和雞精。
⑸ 青蛙怎麼煮才好吃
青蛙怎麼做好吃
1、六味升壓湯
配料：蛤蚧1對，田雞2隻，黑北芪6片，花菇2個，火腿10克，姜2克，料酒、精鹽適量。
製法：把蛤蚧宰殺，去雜，洗凈。田雞宰殺，取肉，洗凈。花菇、姜切塊，火腿切片。將配料入鍋加水同燉，肉熟時加料酒、精鹽。
2、栗子燜田雞
配料：栗子250克，田雞500克。
製法：栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗干凈，切成塊，用生粉、紹酒、鹽拌勻。蒜茸、蔥段入油鍋煸炒，加田雞煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子燜熟後，加水澱粉勾芡。
3、瑤柱燉田雞
配料：田雞500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。
製法：田雞洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細絲。冬瓜切片，入燉盅，加入田雞、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個小時，加調料。
青蛙的營養價值非常豐富，味道更是鮮美，因為它高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，還有滋補解毒的功效，體質弱的人還可以用來滋補身體