Ⅰ 炸薯片怎麼做才又香又脆
炸薯片又香又脆方法如下：
主料：馬鈴薯1個。
輔料：食用油適量、黑胡椒碎3克、鹽1克。
步驟：
1、馬鈴薯洗凈去皮。
Ⅱ 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜餚，以土豆為主要食材，配上白醋，椒鹽等調料製作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[炸薯片]
首先我們准備一下食材：
1.准備土豆兩個，洗凈後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鍾左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鍾左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.准備一個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連
Ⅲ 家常炸薯片的常見做法
材料
大土豆1個
食用油適量
鹽適量
辣椒粉適量
孜然適量
做法
1、大土豆1個洗干凈，去掉外皮，切成大小均勻的薄片，土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有條件的一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。我就因為厚薄不一，炸出來有的焦了，有的還沒酥脆。）
2、切好的土豆片，放進水裡浸泡一會，去掉外層的澱粉。
3、撈出土豆片，控干水分，稍微涼一會讓土豆片表面乾燥一點。
4、控干水分的土豆片冷油下鍋。
5、開大火至冒大泡泡以後，換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻。慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
6、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油。
7、炸好的薯片放到一個大碗中，按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、簡單美味，宅家必備。
小訣竅
土豆片兒盡量切的薄一點，有工具的話最好，切的一樣大小受熱均勻。一定要把土豆控干水再往油鍋里放。
Ⅳ 如何炸紅薯片步驟方法
【炸紅薯片】
食材：紅薯一整個、油
做法：1、准備好需要用到的全部東西，先把紅薯清洗一下，然後再把它外面的一層皮給刮掉，並且再次清洗干凈。
2、緊接著，將紅薯切成片，但是要注意薄厚均勻一點，不要太厚了也不要太薄。太薄的炸一下就沒了，太厚的不容易炸熟。
3、在鍋裡面加入油，開火燒熱直到它八成熟左右，表面開始冒泡了就一片一片地加入切好的紅薯。
4、需要讓紅薯在油炸的時候變色，一面更加金黃以後翻面去油炸另外一面，直到完全炸好薯片變得彎曲就關火撈出來控干油。
5、最後放到不會燙了就可以吃了，本身紅薯就有自己的甜味所以不需要加入太多的糖，不過如果你覺得不夠甜也可以在表面撒上一點糖。
【小貼士】
1、紅薯如果切得太厚了需要延長油炸的時間，而且炸好了以後放置一段時間還會變軟影響口感。
2、油炸的時候油要捨得放，太少油是炸不好的。但是油炸的時候也要注意火候，不要太過火，糊掉了。
Ⅳ 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食鹽適量
具體的做法：
1、將准備好的土豆去皮，切成薄片;
2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片裡面的澱粉;
3、將浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;
5、鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。
2、土豆片在經過油炸之後，會產生一些致癌物質。
3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。
炸薯片又叫炸土豆片，也就是將土豆切片然後油炸一下，其成品跟我們在超市裡面買的薯片比較接近，雖然我們知道油炸的食品不能多吃，會對健康沒有益處，但是偶爾吃點也是無傷大雅的，而且如果我們自己在家製作的話，就可以控制油溫、油炸時間等，將致癌的危險降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的營養價值
炸薯片是以土豆為原材料，採用一定的工藝製成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
炸薯片的功效與作用
炸薯片具有補充營養的作用。
Ⅵ 土豆片怎麼炸的又脆又好吃
土豆片炸的又脆又好吃的方法：
主料：土豆四五個。
輔料：椒鹽適量。
1、買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
Ⅶ 炸薯片做法
自己做的薯片比外面賣的健康多了，現在的馬鈴薯還便宜，自己琢磨著吃。