『壹』 曬乾的大蝦怎麼做好吃
清蒸蝦乾的做法：
主料：蝦干100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、准備所有材料。
『貳』 曬乾的蝦幹家常做法大全
風味海蝦干
主料：基圍蝦500克，香菜適量。
調料：鹽，味精，花雕酒，蔥，姜各適量。
做法：
1、基圍蝦去須腳，洗凈。
2、基圍蝦入鍋加入調料，煮熟入味。
3、烘烤成蝦干，撒上香菜即成。
風味海蝦乾的製作要訣：烘烤時溫度應控制在45-50℃，且不宜烤得過干。
蝦干大蒜炒雙瓜
2.茄子去皮，切成小段，中間挖凹形，把腌制好的肉末填進去，入蒸鍋蒸七分鍾
3.鍋里放底油，蒜蓉下鍋爆香
4.倒入番茄醬化開，適量加些鹽和白糖調味
5.勾一個芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香蔥即可
『叄』 潮汕人曬的蝦干怎麼吃
潮汕人曬的蝦乾的吃法
一、炒菜，蝦干可以炒西蘭花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等，還可以跟胡蘿卜、西芹、腰果一起炒。首先將蝦干去殼，然後需要什麼青菜就備好，無論炒什麼，蝦干都要先炒，然後盛起來，再炒青菜，等青菜輸了之後再下蝦干調味。
二、煮湯，蝦干可以煮青菜湯、蘿卜湯、豆腐等，煮湯的蝦干可以不用去殼，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鮮美的湯就多做一步，那就是將蝦干過油再煮。在煮高湯的時候也可以下三兩個蝦干一起煮，主要是作為調料提鮮的作用。
三、煮麵，這是最好吃最能體現蝦干價值的做法，不管煮什麼面、粉、米線等，只要水開丟幾個蝦幹下去，這碗面就變成美食了，可以去殼加入，也可以不去殼，等吃的時候再去殼。殼也是可以吃的，煮湯的蝦干殼會很軟，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便麵，下幾個蝦幹下去的話也立馬變成高大上的海鮮面了。
當然這些炒菜煮湯都是正常操作，沒有什麼難度的，完全可以發揮自己的想像去做，喜歡搭配什麼都是可以。但是接下來這種做法就比較復雜了，這樣做的蝦干也才是最好吃的。一起來看看怎麼做吧！
四、蝦干煮粥，需要准備的材料有：蝦干、白菜、蔥花、米、鹽、香油，也可以加點瘦肉。首先將粥煮至斷生，不要太濃稠，然後將去殼蝦干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分鍾左右，煮至粥變濃稠後加蔥花、鹽調味，最後淋一點香油關火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下蔥花的時候一起加入，不要煮太久。
蝦乾的做法還有很多，比如用於包餃子、炒麵、炒飯、甜辣蝦干、油炸蝦乾等等，今天就先帶大家解鎖這四種這樣做別具風味的吃法，更多精彩內容可以關注小編，之後會更新更加詳細的內容帶給大家。蝦干也是年底沿海居民備年貨的必備食材，這時候的蝦干價格是最便宜的，喜歡海鮮的朋友可以在這個時候買，蝦干保存時間胡很久，而且是也不用擔心有防腐劑什麼的，是很安全衛生的食物哦！
『肆』 曬乾的蝦怎樣做好吃
主料：蝦干100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、准備所有材料。
『伍』 曬乾的蝦干怎麼做好吃法
蝦干蘿卜絲湯
用料：
淡蝦干6～8個、 白蘿卜1/2根 、生薑2片、鹽適量、 香菜/蔥花少許
做法：
1 用溫水將蝦干表面清洗一下，不僅洗去晾曬時的灰塵，回軟後更容易煮出鮮味；
2 白蘿卜去皮切成絲，撒少許鹽抓腌幾分鍾，去除蘿卜的辛辣味，再用清水沖一下；
3 鍋里加適量水，放入蝦乾和薑片，開火煮沸再滾2分鍾，放入羅卜絲煮開，調鹽撒點綠即可。
西葫蘆蝦乾粉絲煲
用料：
西葫蘆1根、 蝦干10-15隻、綠豆粉絲1捆、 生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、蔥花
做法：
1 節瓜削皮後切絲，粉絲放在溫水裡泡發，蝦干用料酒浸軟。
2 取不粘煎炒鍋一隻，加熱後倒入少許食用油，加入節瓜絲快速翻炒。炒至節瓜略軟後加入蝦干，繼續翻炒約20秒。
3 倒入泡發好的粉絲，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和兩勺水。用筷子翻炒使節瓜、蝦乾和粉絲均勻地裹上調味料，然後加蓋燜煮約1分鍾左右。1分鍾後開蓋，這時鍋內的水分已被基本收干，撒一把蔥花即可關火出鍋。
蝦干白菜面條
用料：
白菜三四片、 蝦干2-3個、海米十幾粒、雞蛋一人一個 、蔥薑末、胡椒粉、鹽、香油
做法：
1 准備工作：海米或蝦干，提前洗凈泡水10分鍾，白菜洗凈，將白菜葉與白菜幫與切開，白菜幫切寬條，白菜葉切成大片，蔥姜切成末；
2 做一鍋開水，將掛面或切面煮進去，大約煮到5成熟可以撈出；
3 同時另起一鍋，倒入一點點油，煸香蔥薑末及海米或蝦干，放入白菜幫翻炒出香味，白菜幫出水後，倒水做湯；
4 雞蛋外殼洗凈，水熱但未大開時，窩打鍋中卧成荷包蛋，稍微定型後用鏟子推下鍋底，避免雞蛋粘在鍋上；
5 此時，將旁邊煮好的面放入白菜湯鍋中，並撒入切好的白菜葉一同煮熟，調入胡椒粉食鹽，關火後淋入香油，即可盛出食用。
『陸』 蝦干如何做最好吃呢
蝦干怎麼做好吃 這樣做簡直太美味了
一、蒸蝦干
材料：蝦干，生薑，料酒，醬油，小蔥，香油
步驟：
1.從超市或者是菜市場購買蝦干，將它用熱水浸泡半個小時。半小時之後，可以完整的剝除蝦殼，留下蝦肉部分，放在小碗中備用。
2.將生薑和小蔥分別切成絲狀和段狀。
3.將蝦肉放在小碗中，整個碗放在蒸鍋里，將生薑絲均勻的鋪撒在蝦肉的表面。開大火，蒸煮五分鍾。
4.關火後，取出蝦肉，趁蝦肉還微熱的時候，加入適量的料酒，醬油，香油。將其攪拌均勻。最後可以撒上一點蔥花和芝麻。
二、蝦干雞蛋羹
材料：蝦干、雞蛋，小蔥，雞粉，香油，食用鹽
步驟：
1.將蝦干清洗干凈，用100度的熱水提前泡半個小時，這樣可以取出蝦肉。
2.將雞蛋打散，在蛋液中加入少量的鹽和雞粉，攪拌均勻。
3.取一杯溫水，將溫水倒入蛋液中，溫水和蛋液的比例為二比一，這樣的配置可以保證雞蛋的嫩滑。
4.拿一雙筷子順一個方向不停地攪拌，差不多後倒入濾網中，過濾一下。
5.放進小碗，碗中提前塗抹適量的香油，再將蛋液倒入其中，將處理好的蝦干放在蛋液上。
6.蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，放進蒸鍋中蒸五分鍾左右就可以了。
『柒』 求助，曬乾的大蝦怎麼做好吃
可以蒸著吃。
蒸蝦乾的做法
主料；蝦干150克。
輔料；生薑5克、生抽5克。
1、蝦干放入清水中浸泡30分鍾變軟、生薑切絲。
『捌』 曬乾的大蝦怎麼做好吃
曬乾的大蝦炒冬瓜好吃。
主料：冬瓜500克、蝦干10個。
輔料：小蔥1棵、大蒜2粒、花生油15毫升、蚝油1勺。
步驟：
1、主要食材。
『玖』 風乾的蝦怎麼做好吃法
主料：干蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
做法：1、准備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊。
2、開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。
3、放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均勻。
5、最後放入適量鹽，味精調味。關火裝盤，享用美食就可以了。
(9)曬蝦干怎麼做好吃法擴展閱讀
蝦干可以直接吃嗎
蝦干可以補鈣、鋅等礦物質、補充優質蛋白以及不飽和脂肪酸，但是不能直接吃，建議煲湯或者泡水之後炒菜。
蝦干是生的還是熟的
蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大，肉質鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦干，食用時先用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦干過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦後一下子吃不完也賣不完，就將其曬干保存起來。現在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門製作。
蝦干主要集中在我 國 東 南 沿海一帶，尤其是江 浙、閩 南、粵 東、北 海等沿海地區較多，其中粵東、閩 南的蝦干以鮮美甘甜著稱，但是形成專業生產企業的很少，大部分都是見諸於批發市場，近年來隨著海鮮干貨的逐漸受到歡迎，也有一些企業致力於開發這一類產品。
蝦干，即蝦曬成的干製品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病