⑴ 如何做糖醋排骨好吃
做糖醋排骨好吃的關鍵在於炒糖色的時候要控制好火候，具體步驟如下：
食材：排骨750克，白糖40克，番茄醬20毫升，白醋30毫升，雞蛋1隻，澱粉2湯匙，白芝麻2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，蚝油2湯匙，生抽2湯匙。
1、把糖醋汁調好，准備一個較大的湯碗，放入40克白糖，放入20毫升番茄醬，放入30毫升白醋，加入1湯匙澱粉，加入1茶匙老抽，再加入半碗清水，攪拌均勻備用。
⑵ 糖醋排骨怎麼做簡單又好吃
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等 准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈後下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量（大約是麵粉量的二分之一），調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。 製作: 油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在麵糊里滾一下包上麵糊後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
⑶ 糖醋排骨怎麼製作最好吃
酸酸甜甜的滋味，小巧精緻的身材，色、香、味俱全，汁濃，味道醇香，在廣大家庭中深受喜愛，這就是糖醋排骨，糖醋排骨屬於浙江菜，主料就是豬排骨，甜酸味型，可以冷食，也可以熱食。
愛心貼士
1、排骨飛水後要用熱水洗，以免冷水一激肉會變緊。糖色炒好後也要加開水，切記。2、花椒大料什麼的真的不需要了，以免破壞原有的口感，最後把薑片撿出來就可以了。3、糖和醋的比例差不多是一比一。不過醋在燉的過程中會揮發，所以在後面根據自己的口味適量再加一點醋。
⑷ 糖醋排骨要怎麼做才最好吃
用料：豬精排、八角、大蔥、花椒、 老薑、 冰糖、 料酒、 米醋、 鹽、 老抽。
做法：
1、豬精排砍去頭尾，從骨縫處切開，然後砍成三厘米長的段，這樣大小吃著正好。