1. 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做好吃，蒸蘿卜干鹹菜的家
1、蘿卜洗凈，對剖成兩半，置入盤內，入鍋蒸15分鍾；香菜擇洗干凈，切末。
2、將蒸過的蘿卜切成厚片，連同蘿卜原汁放入大碗中，加入調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鍾。
3、見蘿卜透明入味後，即可撒下香菜末上桌
2. 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做好吃
主料蘿卜干100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量
步驟
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟11.蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟33.將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟66.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
3. 腌制鹹菜曬干後如何吃
一、腌咸蘿卜
吃晾乾的咸蘿卜首先要用溫水泡一下，大約泡半個小時，洗凈，要多洗幾遍，因為在外面曬乾的菜會有很多灰塵。吃法有：
1、蒸著吃，把洗干凈的咸蘿卜條，拌上一點油、放上一點姜、放鍋里蒸，大概再開鍋後再蒸20分鍾即可，拿出來拌上一點味精，非常好吃，一次可以多做一些，放在冰箱里冷藏，想吃的時候用小碟裝一點。
2、生拌吃、單純的用醬油醬著吃；可以用蒜泥拌著吃、可以用大蔥香菜拌著吃。生拌吃一定要泡時間長一些，不然咬不動的。
二、腌雪裡蕻
雪裡蕻腌好後吃法也很多，但吃前也是要泡一段時間，洗凈。吃法是：
1、雪裡蕻燉豆腐，多放點油，用姜蔥爆鍋，放進雪裡蕻翻炒，把豆腐切成小塊和雪裡蕻一起燉，時間長一些，開鍋後小火半個小時，起鍋時放點味精。記住不要放鹽，如果很淡再少放點鹽就好。
2、雪裡蕻燉黃豆（做法同前）。
3、涼拌雪裡蕻，泡好洗凈後，切成3厘米，用香油拌著吃（也可以放香菜、蒜泥等）。
4. 咸蘿卜干怎麼蒸好吃
【主要食材】:咸魚干一條、蘿卜干、蔥姜、干辣椒、料酒、十三香、一品鮮醬油、白糖少許
【製作方法】:
1.把咸魚和蘿卜干分別入清水中浸泡，中間換兩遍水，這樣更有助於去除咸魚和蘿卜乾的異味。
2.咸魚泡至魚肉膨脹變軟即可撈出控凈水分，把控干水分的咸魚清洗干凈，大條的咸魚改刀成塊備用。
3.泡發好的蘿卜干攥干水分，然後入沸水鍋中焯燙一下撈出，過涼後備用。
4.取一個大碗把咸魚魚皮朝下整齊的碼放在碗底，淋上料酒、一品鮮醬油，加入少許的白糖。把蘿卜干加十三香拌勻，然後堆放在咸魚上，上面放上蔥姜絲和干辣椒，倒上一點食用油滋潤一下。
這個是河豚魚的魚干
5.蒸鍋上汽以後把咸魚和蘿卜干入鍋，轉中小火蒸10分鍾左右，使蘿卜干軟爛，咸魚出油即可。
6.把蒸好的咸魚和蘿卜干倒扣在盤中，即可享用這充滿漁家風味的美食。
5. 怎樣蒸鹹菜
主料：鹹菜350g
輔料：食用油60ml、糖50g、大蒜片5g
具體做法如下：
1、把鹹菜在水裡浸泡片刻等待備用，防止太咸了。
