A. 大鮑魚怎麼做好吃
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大「海珍」之一，素稱「海味之冠」，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。鮑魚相信大家都應該吃過，是一種常見食材，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以促進食慾的哦，鮑魚是很不錯的海鮮類的食材，吃法有很多，可以紅燒，也可以煮粥煲湯等等。今天小編就給大家介紹一道鮑魚好吃的做法，排骨燒鮑魚，這道菜的主要用料是鮑魚肉和排骨，雖然做法比較簡單，但卻是將鮑魚的鮮美與肉味的濃郁進行了完美融合的一道宴客大餐，不僅菜色漂亮誘人，香味濃郁，吃在嘴裡更是細嫩滑軟非常的美味，令人贊不絕口！可以說是一道很有檔次的家常宴客菜了。排骨燉得特別爛，鮑魚肉Q彈可口，吸收了排骨的香味，非常不錯，也可以用這道菜來為你的新年餐桌增添一抹光彩！接下來我們就一起學學吧，感興趣的老鐵收藏加關注哦，轉眼，馬上就要過年了，也給你的新年餐桌增彩吧。
用料：周偉鮑魚、排骨、大蔥、生薑、大蒜、冰糖、八角、鹽、十三香、生抽、紅燒醬油、食用油、清水。
排骨燒鮑魚的做法步驟：
1、先將周偉鮑魚自然解凍後，然後去殼打上花刀備用。
2、然後起鍋燒水，下入冰糖，然後炒出糖色後加水燒開後盛出備用。
3、然後另起鍋燒油，油熱後下入排骨開始翻炒。
4、等到排骨炒至變色，然後下入處理好的鮑魚繼續翻炒。
5、翻炒幾下後，下入八角、蔥姜蒜後繼續翻炒。
6、翻炒均勻，炒出香味後，將炒好的糖色水倒入鍋內繼續翻炒。
7、炒勻後，加入適量的鹽、十三香、生抽、紅燒醬油，然後改大火繼續翻炒。
8、翻炒至充分入味，然後加入適量的清水，燒開後改中小火加蓋燜制。
9、燜制大約45分鍾左右，開蓋大火收汁。
10、等到湯汁濃稠後，關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.要提前炒點糖色水備用，冰糖是為了提鮮。
2.排骨在炒之前一定先要泡水，適當的加點米酒浸泡，然後用開水反復清洗幾遍，這樣才能將骨頭的血水洗凈，更好地去除腥味，然後油鍋煸炒，將排骨的水分炒干。
3.煸炒排骨和小鮑的時候，加入大蔥能很好的去腥，也會讓這道菜更香；出鍋前也可以適當的淋入一點香油，有增香的效果
B. 鮑魚的家常做法有哪些，怎麼做最簡單好吃
鮑魚的營養價值非常豐富，這也奠定了它的價格較為貴的道理，鮑魚含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。 鮑魚是一種補而不燥的海產魚類，多吃也不會對身體造成負擔，它具有獨特的“鮑素”成分，能阻止癌細胞的代謝，從而達到防癌的功效。
清蒸鮑魚
原料：鮮譽鮑魚、鹽、料酒、小蔥、味精、姜3、醋、花椒、醬油、香油(其實些根據實際狀況來好)
做法：
1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;
2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;
3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸;
4、蒸10分鍾左右取出揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6、食時薑汁與鮑魚起上桌蘸薑汁吃
上面有你喜歡的烹調方式嗎？自己在家可以試著做喲。