『壹』 曬乾的哈喇肉怎麼做好吃
關於蛤蜊肉乾的做法，在這里說一下我自己日常中的吃法。我是一個特別喜歡吃海鮮的人，當然蛤蜊也不在話下，特別喜歡吃。但是平時炒菜我都喜歡去海鮮市場買活的蛤蜊回來做。提到曬干蛤蜊肉的話，我一般是用來做湯吃。
蛤蜊干，內酯豆腐，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，油，小蔥
1.蛤蜊干放入清水泡發，清洗干凈備用。
2.內脂豆腐切成小方塊備用。小蔥葉切絲備用。
3.炒鍋放入適量油，加熱至4成熟，放入內脂豆腐煸炒半分鍾。
4.加入蛤蜊干，少許料酒煸炒半分鍾，倒入清水。
5.煮10分鍾，加入少許鹽，胡椒粉，雞精，撒入一小撮蔥花即可出鍋。
小提示：
蛤蜊肉乾的清洗非常講究，在泡發之前先用清水沖洗一遍，洗掉表面的灰塵和污垢，待泡發後再把泥袋摘掉，然後再清洗干凈才可以用，否則在煮湯的時候會牙磣，破壞湯汁的干凈和鮮美。
『貳』 干蛤蜊肉怎麼做好吃
干蛤蜊好吃的做法：
主料：干蛤蜊肉、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量。
步驟：
1、准備適量蛤蜊干。