⑴ 燒烤有哪些菜譜大全
燒烤都有哪些菜單
有很多東西都可以考啊，比如魚、雞翅、香腸等等，都可以，而且用全自動烹飪鍋烤分分鍾juice搞定了，很簡單的。
燒烤菜單大全
1. 茄子 2. 韭菜 3. 金針菇 4. 辣椒，四季豆，玉米。 5. 雞腿，雞翅，雞腳。 6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。 7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭 8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。 9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒鹽，雞精。 10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙， 這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜
熱菜素菜
清炒山葯片
作者：玉池桃紅
山葯、胡蘿卜、木耳、黃瓜。
燒烤味干煸菜花
作者：玉池桃紅
菜花、孜然粒。
青椒炒杏鮑菇
作者：愛廚房
杏鮑菇、青椒、雞蛋。
香炸藕片
作者：玉池桃紅
原料：蓮藕，澱粉。
炒南瓜絲
作者：孔瑤
蓮藕排骨湯
作者：孔瑤
排骨，蓮藕。
宮保蝦球
作者：孔瑤
大蝦，花生米。
蒜炒紅米莧
作者：簡單煮意
紅米莧，大蒜頭。
絲瓜青豆瓣
作者：簡單煮意
絲瓜，鮮蠶豆。
手撕蒜薹
作者：83小鍾
蒜薹。
蒜蓉荷蘭豆
作者：玉池桃紅
荷蘭豆。
蒜薹炒蛋
作者：清新
雞蛋、蒜薹。
宮保杏鮑菇
作者：玉池桃紅
杏鮑菇、花生米。
辣炒年糕
作者：玉池桃紅
年糕、洋蔥一個、胡蘿卜。
粉蒸芹菜葉
作者：愛廚房
芹菜葉、玉米粉、麵粉。
香草鴨油浸土豆
作者：簡單煮意洞知行
小土豆、鴨油猛戚、蒜頭。
熗拌芹菜葉
作者：愛廚房
芹菜葉、大蒜。
南瓜蒸百合
作納嘩者：愛廚房
鮮百合、南瓜。
蒜蓉西蘭花
作者：玉池桃紅
西蘭花、蒜蓉、胡蘿卜。
醬燒木耳豆腐
作者：玉池桃紅
豆腐、木耳。
燒烤菜譜有什麼
燒烤是一件很怡然自得的事情，既可以鍛煉自己的烹飪水平，也可以陶冶生活情操，還可以融 洽友情，增進家庭和諧！
香辣烤肉肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少許鹽,蒜頭洋蔥. 放冰箱腌24小時再烤,邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水海鮮串燒材料：中型蝦一磅；鮮干貝（scallops）一磅；橄欖油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯麵包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個，切大片；燒竹棒 （skewers）四至六根。作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時。並預熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再 沾更多麵包屑。5、正反面各broil二分鍾。6、食用時再配上檸檬數滴。
蒜烤魚用料：1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。做法：1、先倒油入鍋，等滾後加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，並加入少許水，和鹽，4、等水乾，香香的蒜烤魚就出來了：）辣味烤土豆土豆切小塊，擦乾表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鍾。同時准備source,一個洋蔥，一個西紅柿切小塊，3片蒜切片。先倒點油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以後，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調味，多少隨意。開後把火調小點，蓋上，煮到汁稠，大概10分鍾。 等土豆烤好，和source調在一起就行了。蒜香雞蒜茸加油和鹽，均勻抹在雞內外，腌24小時，鋪在錫紙上，撒上炸雞粉，放在烤箱里，350F30分鍾OK。
烤雞翅雞翅膀洗凈，晾乾。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復如此。腌48-72小時，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹 一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油後，降至300F一下，慢慢烤乾一些。放涼吃更好，但你會等不急。快開一瓶冰啤酒吧。烤玉米將烤箱預熱至攝氏230度（華氏400度）玉米洗凈，抹上白脫（奶油），用錫紙包好放入已預熱的烤箱內，烤三十至四十分鍾拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊！！檸檬烤排骨（4份）原料：排骨（小排） 1000克大蒜（搗成泥） 4瓣檸檬汁 2大勺精鹽 2小勺作法：1、將排骨剁成長約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2 -3小時。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置於預熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時間為1.5—2小時。待骨頭能從肉中抽出時，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉， 烤土豆塊。吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛於大盆內上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進餐。韓式燒烤，以牛肉為最優，先用料酒、醬油、紅糖、蒜泥、味精、薑汁等調味品腌漬，烤熟後應以鮮嫩的萵苣葉或薄荷葉包裹，配以生蒜和多種韓朝式泡菜 。
燒烤食譜由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭……魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝……蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜等……水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿……其他：......
燒烤菜單
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金針菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 雞腿，雞翅，雞腳。
6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。
7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭
8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。
9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒鹽，雞精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙，
這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
有推薦的燒烤菜譜清單？
推薦8個燒烤大菜給你~紅柳枝烤羊肉、多辣烤魷魚、「酒窩」烤雞、香港蜜烤雞翅、紅酒烤牛排、蜂蜜芝麻烤對蝦、黃油檸檬烤扇貝、辣烤長香茄噢！燒烤食譜操作親可以上歐文的派對天貓旗艦店進店咨詢客服哈~就算不購買，客服也會為親服務的。
燒烤菜譜有沒有全面一點多一點的推薦的？
可以買一本烤食代看看，裡面有70多道中西式燒烤菜譜，而且圖文詳盡，步驟很簡單，但是烤出來的東西很美味哦~
戶外燒烤最佳菜品清單？
翅中，翅尖，三節翅，香腸
羊肉串，牛肉串，骨肉相連，小排
魷魚，海蝦，扇貝，秋刀魚
玉米，饅頭，年糕，
韭菜，茄子，青椒，土豆，藕片，山芋
燒烤菜單
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金針菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 雞腿，雞翅，雞腳。
6. 牛排，豬排。秋刀魚，豆腐乾，紅薯。
7. 火腿腸，脆皮腸，奶香小饅頭
8. 啤酒，飲料，礦泉水，酸奶。
9. 鹽，老乾媽，食用油，燒烤汁，蔥，蒜，孜然粉，胡椒，椒耿，雞精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，錫紙，
這是我們上次組織活動的菜單喲，可以參考參考
求燒烤菜單大全，擺燒烤攤用
了解過
⑵ 燒烤店菜單裡面有什麼菜
熱狗、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸魚丸、雞丸、羊腰、筋、筋皮、肉皮、羊排、蠶蛹、雞脖、雞頭、雞胗、羊鞭、雞腳、魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝、玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜、油麥菜、茄子、金針菇、豆腐皮、豆乾、蠶蛹、麵包、饅頭、珍珠湯、冷麵、熱面。
1、烤肉皮
就是烤的豬皮，也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，咬上一口，滿滿的膠原蛋白。
⑶ 燒烤的時候,燒什麼食物好吃
烤花菜(時間長點,不熟不好吃,有的老闆看生意忙時就敷衍了事)烤茄字子(一圈皮烤焦時最好吃)烤饅頭(烤到金黃色時,油不要太多)烤玉米,烤蘭花干(烤老點,脆脆的好吃)烤脆皮(要選水不是太多的烤,不然一要滿口水,吃著很不爽的)烤雞脆骨(有人喜歡吃,上邊幾乎沒肉)
⑷ 燒烤菜單大全
燒烤菜單大全
比較常見的有以下幾類
肉類 ：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、雞丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞頭、雞珍、羊鞭、雞腳；
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝；
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋蔥、西蘭汪拿拿花、 芋頭、山 葯、大蒜、油麥菜、茄子等、金針菇；
其他：豆腐皮、豆乾、蠶蛹、
主食：麵包、饅頭 、珍珠湯、冷麵、熱面
飲品：啤酒，飲料，礦泉水
燒烤菜單帖士：
1. 烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉
2. 錫紙是啞光的一面朝上
3. 很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味
4. 腌制海鮮類的食物在保證入味的前提下盡可能縮短時間，避免失去新鮮度
戶外最熱門的燒烤食譜
香辣烤肉（需提前一晚腌味）
肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；鹽；蒜；洋蔥；要提前腌24小時；
做法：第二天直接烤，邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水即可。經過整晚的腌味，吃起來真的很棒！
海鮮串燒（需腌味）
材料：
中型蝦一磅； 鮮干貝一磅；
橄欖油或色拉油 1/2杯； 大蒜三瓣； 芹菜切小段；麵包塊；鹽； 胡椒少許；
檸檬切片
作法：
1. 蝦去泥腸，剝殼
2. 用紙巾將蝦和干貝的水分吸干
3. 把其它材料混合在一起（檸檬除外）腌泡一小時
4. 將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多麵包屑
5. 正反面各烤2分鍾
6. 食用困搭時再配上檸檬汁會更好
蒜烤魚
用料： 辣椒粉； 大蔥；敏岩 魚塊； 鹽
做法：
1. 先倒油入鍋，等滾後加入辣椒粉
2. 等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃
3. 把蒜加到魚上，並加入少許水，和鹽
4. 等水干，香香的蒜烤魚就出來了
⑸ 自己家庭燒烤菜單明細是什麼
家庭燒烤菜單明細如下：
醬料：燒烤汁、蜂蜜、花生油、鹽、孜然粉、辣椒面等；
蔬菜：青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金針菇、大白菜（金針菇和大白菜不可直接燒烤，搭配錫紙包著烤）等；
肉菜：豬肉片、牛肉片、雞腿、雞翅膀、火腿腸、臘腸、肉丸子、羊肉串等；
海鮮：大蝦、生蚝、鮮魷魚、干魷魚、魚、花甲、大貝殼等；
水果（適量准備）：蘋果、西瓜、香蕉、葡萄等；
飲料：可樂、雪碧、菊花茶、王老吉、加多寶、礦泉水等；
其他：麵包片、饅頭片、棉花糖、豆腐皮、豆乾等。
家庭燒烤的注意事項：
1、肉類食材需要提前購買，然後進行腌制入味放冰箱保存，避免變質；
2、購買食材需要根據自己的口味和人數，適量購買，避免浪費；
3、燒烤後容易上火，建議購買清涼的飲料，如菊花茶、王老吉、加多寶等；
4、燒烤過程要多喝水；燒烤食材烤焦的話，盡量去除表層的焦炭後再食慾；
5、肉類食材一定要保證燒烤熟透；
6、生火時，可以先拿點報紙點火再放點少量木炭引燃，烤爐不能起明火，木炭陰燃最適合燒烤；
7、燒烤時，食材放在鐵網上不能不管不顧，需要10~20秒之間翻轉一次，否則很容易烤焦；
8、金針菇、白菜、貝類、肉類等食材可以用錫紙包裹一起放在鐵網上燒烤；
9、注意食材衛生，同時也注意環境衛生，走的時候保證炭火熄滅，垃圾也要清理干凈。
⑹ 有什麼好吃的燒烤食譜嗎
食材
鮮蝦、花蛤、蒜、金針菇、鹽、糖、蒸魚豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線，加姜蒜片，鹽糖逗脊蒸魚鼓油料酒腌制30分鍾。
2、蒜蓉紅椒切末，熱油悉蘆鍋，煸香蒜蓉。
3、金針菇去除根部雜質，洗凈，控干水分，平鋪在烤盤上。
4、烤箱上下火200度，預熱
5、花蛤洗凈，水燒開，加點點鹽，下花蛤。
6、大概一到兩分鍾，花蛤就基本開口，個別沒開口的可以用手指掰開就行，千萬不能煮太久。
7、將睜指帶腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，並撒上一勺蒜蓉油，然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油。
8、因為花蛤沒有腌制，所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上。
9、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10到12分鍾，具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定
10、最好，烤個8到十分鍾的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了，出鍋撒蔥花白芝麻即可。
二、錫紙烤排骨
圖片
食材
肋排、蔥、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黃豆醬、黃酒、鹽。
做法
1、排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水，期間換一次水，撈出瀝干後用廚房紙吸去多餘水分放入料理盆。
2、加入蔥末、蒜末和姜絲，下一勺豆豉，一勺黃豆醬，黃酒一勺，蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺，加少許鹽拌勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時以上取出。
3、烤盤鋪一張足夠大的錫紙，將腌制好的排骨平鋪其上，再取一張錫紙蓋在上面，邊緣折好。
4、放入預熱好的烤箱，上下管220度烤制60分鍾，取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻。
5、再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鍾即可。
三、烤茄子
圖片
食材
茄子、辣椒、蒜末、鹽、油、醬油、孜然粉、蔥花。
做法
1、茄子洗凈後拭乾水分，烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鍾。
2、用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是感覺到軟軟的， 這樣就是烤好了！
3、用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要劃到底噢！不然會漏！再用勺子把茄子扒拉開一些，露出裡面。用小刀劃一劃，讓茄子肉鬆散方便入味。
4、用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。（根據實際情況增減比例）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好後茄子會出汁，如果茄子比較干可以加2勺水。
5、把醬汁澆在茄子里，用勺子弄勻。撒把蔥花，然後撒辣椒碎，孜然粉，最後再入烤箱200度中層烤5-10分鍾即可
⑺ 自己家庭燒烤菜單明細是什麼
自己家庭燒烤菜單明細有以下：
1、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、胡蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜等。
2、肉類：香腸、羊肉、牛肉、豬肉、雞翅、鴨肉、鵝肉、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸等。
3、魚蝦：魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。
4、其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾等。
5、水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿等。
家庭燒烤的注意事項：
1、肉類食材需要提前購買，然後進行腌制入味放冰箱保存，避免變質；
2、購買食材需要根據自己的口味和人數，適量購買，避免浪費；
3、燒烤後容易上火，建議購買清涼的飲料，如菊花茶、王老吉、加多寶等；
4、燒烤過程要多喝水；燒烤食材烤焦的話，盡量去除表層的焦炭後再食慾；
5、肉類食材一定要保證燒烤熟透；
6、生火時，可以先拿點報紙點火再放點少量木炭引燃，烤爐不能起明火，木炭陰燃最適合燒烤；
7、燒烤時，食材放在鐵網上不能不管不顧，需要10~20秒之間翻轉一次，否則很容易烤焦；
8、金針菇、白菜、貝類、肉類等食材可以用錫紙包裹一起放在鐵網上燒烤；
9、注意食材衛生，同時也注意環境衛生，走的時候保證炭火熄滅，垃圾也要清理干凈。