Ⅰ 炒黃瓜怎麼做好吃又簡單
炒黃瓜的家常做法如下：
食材：黃瓜3跟、蒜少許、蔥少許、鹽適量、雞精適量、蔬之鮮少量。
1、黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮
注意：
形態特徵：一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16(-20)厘米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向後靠合。
Ⅱ 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門
【家庭版涼拌黃瓜】
【製作食材】黃瓜，紅辣椒，香菜，大蒜，白醋，醬油，雞精
【製作步驟】
1、今天咱們要做家庭版涼拌黃瓜，開始的第1步還是要准備一下食材和調味料，准備一根黃瓜，一根紅辣椒，一顆香菜，七八粒大蒜，適量的白醋，適量的醬油和適量的雞精。以上這些食材以及調味料都准備齊全了之後，咱們就開始製作這道清脆可口，開胃下飯的家庭版涼拌黃瓜。
2、首先將咱們准備好的食材，黃瓜，紅辣椒和香菜放到一個裝滿水的盆中，給它浸泡一會。為什麼老是讓大家浸泡蔬菜呢？因為買來的蔬菜表面的農葯殘留是比較多的，浸泡可以在最大程度上去掉這些農葯殘留以及臟東西。浸泡好了之後，咱們先將它們清洗一下，然後再拿出來控一下水分，盡量把這些食材表面的水分控干凈。
3、把控干水分的黃瓜拿出來放到案板上，先把不好吃的黃瓜把給它切去，然後再把黃瓜的頭部切掉一點，不用切很多，切掉一點就可以了，切完之後咱們用刀從中間將黃瓜片開，然後再把它們整齊地擺放在一起，用刀斜著切成厚片，切完之後放到一個大碗中。
4、然後再把控干水分的紅辣椒放到案板上，用刀把紅辣椒的梗給它去掉，去掉之後再把它頭部稍微切一點，然後也是從中間片成兩半，再把兩半分別對半切開，斜刀切成小片，切完之後放到黃瓜片中待用。
5、把控干水分的香菜取出來放到案板上，然後咱們給它切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間，當然這要看自己的個人喜好。把咱們准備好的大蒜剝去外皮，然後放到蒜臼中，然後給它搗成蒜泥，把搗好的蒜泥上放到盛有黃瓜的碗中，然後咱們接下來就開始給它調味。
6、小碗中加入適量的白醋，醬油，再撒上適量的雞精，然後將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版涼拌黃瓜就這樣做好了，喜歡的話就趕緊自己去試一下吧。
Ⅲ 怎樣做好吃的凍黃瓜！
1、黃瓜酒凍。
用料：
吉利丁片1片、薄荷葉適量、水果黃瓜3根、青檸味雞尾酒100ml。
做法：
（1）一片吉利丁（5g）放入冰水中泡軟。
（2）3根水果黃瓜去頭去尾，用勺子把內心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就會漏出去了。
（3）挖出來的瓜瓤放入紗布中，擠出汁水。
（4）鍋中倒入擠出來的黃瓜汁和100ml雞尾酒混合均勻，加熱到75℃（鍋邊泡泡明顯，中間呈半沸騰狀態就可以了）。
（5）關火稍微等冷卻到55-60℃左右，加入軟化好的吉利丁，攪拌均勻倒入容器中。
（6）黃瓜中放入薄荷葉，倒入煮好的黃瓜酒，放入冰箱冷藏4小時定型。
（7）定好型後，切成小塊即可。
2、清爽翡翠黃瓜凍。
用料：
黃瓜一根50、吉利丁片10克、白糖適量、椰蓉適量。
做法：
（1）黃瓜榨汁，過濾掉黃瓜渣。
（2）加入白糖，依據個人喜好添加。
（3）把吉利丁片放入冷水中軟化，黃瓜汁隔水加熱即可，再把吉利丁片放入黃瓜汁中，攪拌均勻。
（4）放涼後，放進冰箱冷藏，2個小時就可以拿出切塊，再撒上椰蓉就吃了。
3、椰蓉黃瓜凍。
用料：
黃瓜160克、清水300克、豌豆粉30克、白砂糖20克、椰蓉適量。
做法：
（1）首先備齊所有的食材並稱重。
（2）黃瓜洗凈後切小塊，倒入破壁機，加入100克清水。
（3）啟動榨汁模式榨好汁。
（4）把榨好的黃瓜汁過濾。
（5）鍋中倒入200克清水，加入豌豆粉和白糖攪拌均勻。
（6）再倒入過濾好的黃瓜汁混合攪拌均勻。
（7）中火煮沸後，用手動打蛋器攪拌至豌豆粉和白糖融化即可關火。
（8）把煮好的黃瓜汁倒入長方形的容器里。
（9）放涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
（10）冷藏好後取出脫模。
（11）用刀切成自己喜歡的小方塊。
（12）最後裹上一層椰蓉就可以了。
Ⅳ 黃瓜如何做好吃
黃瓜的菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面詳細地介紹了黃瓜的做法。
一、糖醋黃瓜片
材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鍾；
2、用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味；
3、水控干後，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。
二、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2、鍋內加入清湯，燒沸後，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
三、山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鍾，取汁液100毫升；
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
四、黃瓜蒲公英粥
材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；
2、大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。