Ⅰ 涼拌大頭菜的做法大全
涼拌大頭菜是一道美食，主要食材是大頭菜。下面就讓我給你介紹一下。
涼拌大頭菜的好吃做法一、
材料
大頭菜500公克，鹽20公克，糖35公克，辣椒末6公克，香油15cc，香菜6公克
做法液或
1.大頭菜切成薄片，與鹽拌勻後，脫水至軟，再以冷開水洗去多餘鹽份。
2.將作法1的大頭菜彎數與所有腌料拌勻至入味，食用前加入香菜即可
涼拌大頭菜的好吃做法二、
菜譜簡介 在蔬菜中，大頭菜是非常適合用來做涼拌菜的，而且也很容易成功，不過，切的厚薄度會影響腌制的時間，必須特別注意。
材料
大頭菜1個，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，調味料A：2大匙，鹽1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，調味料B：1大匙
做法
***1***將大頭菜切除表皮後，再將粗皮纖維部份完全去除，洗凈瀝乾，切成薄片，大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。
***2***用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻，腌約半埋埋首小時後，將鹽水洗凈瀝干。
***3***將調味料A攪拌均勻，拌入大頭菜內，加入蒜末、辣椒拌勻，腌制約1∼2小時後即可食用。
涼拌大頭菜的好吃做法三、
材料
大頭菜***kohlrabi***2個，鹽2茶匙，紅辣椒1/4個，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1.大頭菜去皮洗干凈切薄片，用鹽拌勻腌30分鍾。
2.去掉腌出的汁，用冷開水2杯沖洗掉多餘的鹽，瀝干水。
3.紅辣椒切絲，放進瀝干水的大頭菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時便可食用。
涼拌大頭菜的好吃做法四、
材料
原料：黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，木耳，香菜，海米
配料：雞精，鹽，香油，味極鮮，涼拌醋
做法
1：黃瓜拍碎段，胡蘿卜切絲，海米泡發
2：雞蛋吊成蛋皮後切粗條，火腿腸切斜片
3：木耳泡發切粗條，香菜切段
4：將全有材料放入小盆中
加鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋、香油拌勻裝盤即可
Ⅱ 涼拌大頭菜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
材絕舉料
大頭菜（kohlrabi）2個，鹽2茶匙，紅辣椒1/4個，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1．大頭菜去皮洗干凈切薄片，用鹽拌勻腌30分鍾。
2．去掉腌出的汁，用冷開水2杯沖洗掉多餘的鹽，瀝干水。
3．紅辣椒切絲，放進瀝干水的大頭菜中，拌入生抽脊悄，糖，白醋和香油。蓋櫻宏渣上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時便可食用。
Ⅲ 四川涼拌大頭菜怎麼做好吃竅門
四川涼拌大頭菜怎麼做好吃竅門
做法一
注意需要將大頭菜洗凈去皮後切細條狀後用鹽拌軟。
步驟
准備大頭菜200克，生抽20克，醋10克，鹽10克，雞精10克，辣椒油20克。
大頭菜用清水洗凈，然後切成絲放入碗中。
3
加入辣椒油，雞精，生抽，醋，鹽，攪拌均勻即可。
做法二，
食材
大頭菜 小半個
紅辣椒 一個
香油 少許
胡蘿卜 一小段
營養鹽 一小勺
番茄醬 一勺
味極鮮 適量
方法/步驟
取適量大頭菜，撕成小塊。
Ⅳ 大頭菜涼拌怎麼做
小貼士
1、將大頭菜切成小條，可以縮短浸泡時間，不影響口感。
2、浸泡時，看到水變黃就可以將水換掉，不斷反復。