⑴ 方便麵怎麼做好吃又簡單
方便麵人人都吃過，作為一款即食產品，它確實帶給了我們很多方便，工作忙或者不想做飯時，煮上一包方便麵，快捷又好吃。記得小時候，一袋華豐三鮮伊面，就能讓孩子們饞上一整天。
現在的方便麵種類很多，各種口味的應有盡有盡有，大家對於方便麵的吃法也是在不斷創新，除了泡麵之外，創造除了無數「神仙吃法」。最近網上就有一款雪碧方便麵，刷爆了朋友圈。
最初看到這個做法，我其實根本不想嘗試，因為總覺得有點「暗黑料理」的意思，雪碧加上辣椒等作料，會碰撞出什麼樣的味道呢?想一想都覺得怪怪的，無奈這個做法在網上太火，很多小夥伴試了後，都說不錯。都說「好奇害死貓」，所以咱也必須試試，看看到底怎麼樣。
【雪碧方便麵】
主要食材：方便麵、雪碧、老乾媽、大蒜、綠椒、紅椒、香菜、小蔥
第一步，首先我們將大蒜切成蒜末、紅椒綠椒切成圈、香菜切段、小蔥切成蔥花冊襲。
第二步、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然後用滾燙的熱油潑一下，激發出香味，攪拌均勻後咱們開始調味。
第三步、加入一勺生抽，一勺香醋，再來一勺老乾媽，接著我們倒入適量的雪碧，這可是今天的靈魂料汁，攪拌均勻備用。
第三步、鍋里水開之後下入方便麵，煮到八九成熟就可以了，煮太軟的話吃起來不勁道，面煮好後將它撈出來放到涼水裡面過一下。
第四步、把水分瀝干，然後倒入調好的料汁，撒上蔥花香菜就可以了。
這道網紅雪碧拌面就做好了，光看顏色還是特別有食慾的，面條勁道，料汁誘人，咱們把州賀兄它攪拌均勻嘗一嘗，看看到底有沒有那麼好吃，哇塞！這味道太爽了，爆贊，辣香甜適中，別有一番滋味，強烈推薦大家可以試試哦。
如果大家依然不能接受這樣新奇的方便麵吃法，還可以試試炒方便麵，它的味道更加傳統一些，適合國人的口味。
炒方便麵其實不難，可以選擇自己喜歡的配菜，香菇、火腿、青菜、雞蛋是炒拍鉛方便麵標配的食材，條件允許的話還可以加幾個大蝦。
先將方便麵煮到6成熟左右撈出過涼水，然後鍋里倒油，把香菇、火腿炒香，接著放入瀝干水分的方便麵，加蚝油、鹽、雞精、生抽、老乾媽翻炒均勻，最後放入青菜翻炒斷生即可出鍋，上桌前鋪上提前煎好的雞蛋即可。
⑵ 排骨麵怎麼燒
紅燒排骨
原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。敏備 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
1。肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末第二步就是核心啦
口訣如下：
一酒二醬三糖四醋五水
就是一份料酒二份醬油，三份砂糖，四份醋，五份水
至於一份是多少，根據肉的多少決定，我這里沒有確切的比例，是做多了靠經驗來的，這次我大概是小一斤肋骨，一份料酒如下
（註明：偶這個做法是四川做飯，不像北京大多加入番茄醬，偶以為那是一種偷懶的主意，利用番茄醬的酸甜，避免了糖醋份量的掌握，但此酸甜非彼酸甜，也缺乏紅亮的色澤。如果喜歡紅亮的顏色，砂糖換為冰糖最好，但量不太好度了）這是放好如上糖醋水等料後的排骨，大火燒開後，小火接著煮煮了約40分鍾後等汁已經收的粘稠狀（本來應該用鍋鏟撈起來拍張照片，但因為偶一人在家，拍不了，sorry啦）加入芝麻（白芝麻顯眼，好看，但不如黑芝麻香，偶用的是黑芝麻），起鍋！！
美味糖醋排骨超簡單的做法
這個糖醋排骨的做法，准確的說，還不是真正四川的傳統做法，我這個做法是流傳於1800年左右民間的一種，也是保持了最原始的，現在的做法都變味了，包括那些所謂的什麼5星級的酒店大廚都很少知道了，我是爺爺教我的，我爺爺是他師傅傳授的。所以現在大家吃到的四川糖醋排骨根本不是正味的。
一、排骨開始要用四川話說的：欠粉，加少許水和排骨一起攪桐腔拌，這個一定要用手，在攪拌的時候，還要用點力擠壓，但是不要把排骨的肉擠掉了。
二、開始用水煮的時候，這個水是有講究的，不能用白水煮，在冷水的時候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放點，通常是剛剛夠超出排骨半節指頭的一倍，然後一直讓水少開，等減少到一半的時候，放排骨下鍋。再等排骨7層熟，同時鍋的水要變成淡淡的黑色時候，（必須用鑄鐵超鍋，嘿嘿，不然少個味道。）關火，將排骨用筷子撈出，只要排骨，別的任何東西都不要撈出來。
三、這個時候把鍋洗掉，然後酌情放豬油，切記不要使用別的油。等油燒到冒煙，就把去掉水的排骨下鍋，這個時候馬上用最小的火，慢慢的炸，到了9層熟，再撈出。
四、倒出多餘豬油，一定把鍋洗干凈，再放少量水，少熱後，放入微量的鹽，放入正宗的陝西老陳醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺紅塘，等煮冒泡後，放入排骨一起煮，這個時候切記，必須不停的用鏟，在鏟的過程中，嘗嘗味道，適當調整糖醋符合自己的口味，通常是聞著有醋味，吃著就甜酸的。這個時候才放入適量四川產的新鮮辣椒粉，少量的紅花椒粉，然後一起炒，等完全快乾的時候，糖可以拉出絲了，這個時候撒入白芝麻，量也自己決定。
四、補充下：生的白芝麻不能用，須先用小文火，被炒後，才可以，炒芝麻，要炒到你站在鍋邊就能聞到芝麻香。
橙汁排骨
材料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個、生菜2片
調味料：
1. 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、澱粉1大匙
2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉1/2大匙
作法： 1. 小排骨切成5厘米的長條，洗凈，拭乾水分，拌入調味料腌半小時。 2. 油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時撈出，油倒出。 3. 另用1大匙油將調味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻後盛入盤內；柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食局拿衫用。
紅燒洋蔥排骨
材料： 排骨300克 洋蔥1個 罐頭洋菇10個 蒜末1大匙
調味料： 醬油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯
作法： 1、 排骨洗凈、氽燙；洋蔥洗凈，去皮切絲。 2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蒜末，等香味逸出加入洋蔥絲炒至金黃，把洋蔥絲盛出，余油炒排骨，並淋入醬油、糖一起翻炒。 3、排骨略微上色即倒入洋蔥、洋菇及水，燜煮3-5分鍾，起鍋前撒入黑胡椒拌勻即可。
酒醉排骨
用料：腌排或肉排600克，酒3湯匙（以紹酒較好，喜歡酒味濃的，可以酌量加多些酒）。調味：姜2片，蔥2條，粗鹽2茶匙，，魚露21/2湯匙，糖1茶匙，醋1茶醋，酒2湯匙，水4杯。
做法： 1、排骨切成2或3大塊，只要能放入鍋內便可。 2、排骨放入滾水中煮7分鍾，取起洗凈。 3、把調味放入鍋內煮滾，下排骨煮滾後，用慢火煮腍，約需40分鍾。筷子可以插入排骨肉的部分便夠。取起排骨，切件放入大湯碗內。 4、取起湯內的姜、蔥不要，把湯面的肥油除去，加工廠入3湯匙酒在湯內煮滾，立即倒入盛排骨的湯碗內，蓋上蓋，最少浸2小時浸6小時更好。冷後放入冰箱，冷熱吃均可。
金栗燒排骨
主要原料： 直排骨 附助材料： 金粟(新鮮的玉米)、筍丁、紅椒
製作方法： 1、將直排切段，焯水去腥味，鍋中加底油倒入焯好的排骨，加入料酒翻炒（可根據個人口味加尖椒），炒出香味後，放入精鹽、生薑、大蒜頭加水適量大火燒5分鍾。 2、將新鮮的玉米解刀呈半月形。倒入鍋中同排骨一起加少許加醬油燜燒至熟（軟爛程度可根據自己喜好定）。 3、加糖、味精、點醋起鍋裝盤 味型特點： 家常燒法，回味悠長
荷葉排骨
用料：豬小排370克，荷葉2大張，鹽3小匙，酒3大匙，酒釀3大匙，蒸肉粉1飯碗，甜面醬2大匙，辣豆瓣醬1大匙，砂糖1小匙，糖少許，花生油1小匙
製作方法法：豬排骨剁成10公分長段，用鹽、醬油、酒拌腌3個小時。荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水浸軟備用。將蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻，再放入腌好的排骨，沾遍全塊，備用。 1張荷葉包1段排骨包好後置於盤中，入籠用大火蒸2-3小時。蒸熟取出，要趁熱食用。 特點：荷葉拆開時，帶出一股清香，肉質美而嫩。
主料 豬肋排骨50千克。
輔料精鹽1千克，白糖2.5千克，姜塊200克，桂皮250克，紹酒1.25千克，醬油5.5千克，蔥結200克，大料250克。
製法
1、將排骨斬成塊，用精鹽拌勻，放入缸內腌約12小時。
2、將腌制好的排骨取出，放入大鐵鍋內，加清水浸沒，用旺火燒沸後，撈出洗凈，將鍋里的湯倒掉，放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、蔥結、姜塊（拍松）、大料、桂皮，妥入清水25千克，蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，再加入醬油、白糖，蓋好鍋熏，用中火燒至汁稠。食時改刀裝盤，澆上原汁即成。
醉排骨
這里的所謂醉，有澆的意思，是指大蒜頭炒香後同芝麻醬等澆在排骨上面。
用料：
豬大排骨（500克）、大蒜頭（5瓣）、雞蛋白（2隻）、咖喱粉（少許）、芥末（45克）、胡椒粉（少許）、黃酒（45克）、白糖（少許）、醬油（少許）、辣醬油（75克）、鹽（少許）、芝麻醬（75克）、番茄醬（75克）、醋（少許）、菱粉（少許）、麻油（75克）；
製法：
1.將排骨切成20多塊長方塊。
2. 將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調和在一隻小碗里；再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖喱粉、芥末、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調和在另一隻碗里。
3. 開溫火熱豬油（500）鍋，將排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油鍋氽熟，然後將排骨取出，濾去油，盛在盤中。鍋里的油也同時倒出。
四、將大蒜頭拍碎，下原熱鍋炒香，倒入調和盛有芝麻醬、番茄醬等調料的小碗里，一起澆在排骨上即好。色金黃，味香甜酸辣俱全。
蒸排骨
排骨, 刀跺，成3~4cm塊。沸水，煮排骨，水再次開後，停火，把漂浮的泡沫去掉，撈出排骨，加調料：辣椒，姜，豆豉,醬油，鹽，然後蒸。。。
炸豬排
原料： 豬排8塊，新鮮麵包一個，雞蛋一個，油一鍋，胡椒粉、鹽若干
做法：
除去麵包外皮，用手將麵包芯撕碎備用。
豬排剔骨，用刀背拍松，抹上鹽和胡椒粉，靜置十分鍾。
雞蛋打勻。
起油鍋，四五分熱時，用豬排過蛋汁，撲上麵包碎，入油炸至金黃
出鍋，剪成條狀上桌，
特點： 鬆脆香嫩
原味排骨
原料:切好的小雙排2斤,生薑半塊,大蔥一根, 小西紅柿20枚(好象又叫聖女果?)
步驟:
1.把排骨沖干凈,放一鍋水,煮開3分鍾,然後撈出排骨,把這鍋水倒掉.
2.再放一鍋水,放入切好的薑片,燒熱,倒入排骨.
3.等水開之後,放入小糊塗仙2勺(以我的經驗教訓,白酒要比料酒好得多,有條件的盡量用上好的白酒),蔥段,迅速蓋上蓋.
4.用中火煮約30分鍾,然後放鹽,加入小西紅柿繼續開大火煮10分鍾.
特點: 絕對的簡單易學,調料僅用鹽,味鮮美,小西紅柿與排骨相得益彰. (今天晚上就吃這個了)
洋蔥蒸排骨
此道菜的特色,是把洋蔥的甜味充分滲入排骨,使排骨吃起來格外香甜.而'蒸'的作用,則在不使排骨因燒煮過久而變得老硬.如果你想嘗嘗軟嫩,滑溜又香甜的排骨,不妨自己來動手.
材料:排骨 洋蔥(切碎羅)
調味料:冰糖 鹽 酒少許
作法:將排骨洗凈切塊,放放滾水中燙熟後取出油鍋加熱後,放入洋蔥辦炒,等洋蔥炒軟後,在加入排骨同炒;加鹽冰糖等調味料,繼續辦炒從鍋中取出洋蔥排骨,置於大碗或電鍋內鍋中,在電鍋中蒸約十至十五分鍾即可.
將排骨洗凈，加清水、姜塊少許，蔥段少許，置於沙鍋文火燉一至兩個小時，西紅柿切成大塊，加入沙鍋，繼續燉五到六分鍾即可。
味道鮮美，做法簡單，不妨試試
糖醋排骨
原料: 豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
製法:
1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時撈出。
3.凈鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。
特色: 色澤金亮，甜酸爽口，肉香離骨。
燒大排
把大排用刀柄拍松。裹上雞蛋和澱粉調成的糊，在油鍋中炸至金黃後撈出
用少許油煸一下匆、姜、蒜，加醬油、糖、醋和啤酒
將炸好的大排放入煮
收汁亮油。
盛在碼有生菜的盤子里上桌。
清燉排骨
下面介紹一下我常吃的清燉排骨的做法:
取豬排2-3斤,砍成塊.洗凈後淋上白醋.等十五分鍾後過清水. 然後將排骨放入鍋內,加足量的冷水(約2-3升)及鹽10克左右(憑各人口味哦),用大火燒開後馬上改用中火燉爛(約需2小時左右,別性急喲)若中途水不夠要補上,但最好是開始一次性加足,保原味.
等將至爛熟,加入事先准備好的香菇,再等20-30分鍾關火,撒入切好的細蔥,加味精適量,起鍋.
特點:味清淡,肉爛,香,好吃.
家常粉蒸排骨
原料: 排骨600克，土豆300克，大米100克，大料2粒，紹酒1湯匙，糖半湯匙，辣豆豉醬1湯匙，鹽、醬油適量。
做法:
1、排骨斬成5公分段，洗凈瀝干水分，加紹酒、糖、鹽
2、將土豆去皮切成滾刀塊，入油鍋炸至微黃色，瀝干鋪在盤中待用。
3、炒鍋中不放油，放入大米用小火炒至米色發白略有香氣時取出，放涼後研磨成粗粒待用。
4、在腌好的排骨中加米粉後再拌勻，放在盤中，均勻地淋上約三湯匙水，使米粉濕潤，加入大料後，入蒸鍋，約需時30分鍾，出鍋即成。
心得: 排骨要純肋排；油炸土豆可使其蒸後有型。
⑶ 排面的做法步驟圖，義烏醬排面怎麼做好吃
排骨燜面
主料
小排骨適量 土豆1個 鹽適量 料酒少許 生抽適量 胡蘿卜1個 豇豆適量 面條適量
排骨燜面的做法步驟
1. 先把肋排過水煮5分鍾，撈出。
2. 熱鍋熱油倒入蔥姜蒜和八角炒香，把排骨扔進去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、鹽和老乾媽炒勻
3. 加入豆角、胡蘿卜塊、土豆塊和排骨炒勻，倒入熱開水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
4. 二十分鍾後打開鍋蓋，把面條平鋪在配菜上，不需要攪拌哦！然後蓋上鍋蓋，小火繼續燜煮10分鍾就好了。
5. 這期間不要太頻繁的打開鍋蓋，不然蒸汽跑掉了面條不容易燜熟。也要注意鍋里的湯汁千萬別煮幹了。
⑷ 小排面小排怎麼做好吃
主料
帶骨五花肉視情況 粉干一份人
輔料
青菜2棵 鹽少量
醬油一小碗 酒小半碗
冰糖小半碗 雞精少量
八角3顆
小排面的做法步驟
小排面的做法圖解11. 五花肉用醬油,白糖腌制
小排面的做法圖解22. 用菜籽油煎過
小排面的做法圖解33. 煎至兩面金黃
小排面的做法圖解44. 放3顆八角,一小碗醬油,半小碗料酒和一點冰糖,也可以放兩個干辣椒,用砂鍋或者高壓鍋燉至軟爛
小排面的做法圖解55. 另起一鍋,燒開水下小青菜（最好是有豆芽,我忘了買,和小青菜一起焯水）,撈起,再下粉干（溫州叫粉干,類似雲南米線的一種米粉）也可以用面條代替
小排面的做法圖解66. 粉干煮好在空碗里加一點鹽和雞精,和一點點開水,把粉干撈出,再加燉好的小排料和湯,然後再加蔥和雪菜,家裡蔥和雪菜都沒了,所以沒加..
⑸ 排骨麵怎麼做好吃
紅燒排骨麵的做法 - 紅燒排骨麵是最常見的家常菜之一，那麼紅燒排骨麵怎麼做呢？紅燒排骨麵的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒排骨麵做法，詳細的做法如下:
原料：排骨，面條
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，薑片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜
步驟：
1）做開水，將排骨放入焯兩分鍾，撈出用溫水洗凈。
2）鍋里倒適量油，油溫後下薑片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香後迅速撈出，並放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色後，噴入料酒一杯。
3）然後倒入熱水，完全沒過排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、薑片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會更加濃郁。
4）中火煮開後，撈出浮沫，轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香，根據口味調入適量鹽和糖，然後撈出香料包，放入洗凈的青菜葉後關火，蓋上蓋燜一會兒。
5）另取一隻鍋煮熟面條，將面條撈出盛入碗中，然後擺入排骨和青菜，倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨麵。
求採納