A. 烤饅頭的做法
煮料：
麵粉150克
輔料
酵母3克
清水200毫升
糖20克
食用鹼面0.5克
步驟
1倒入酵母、清水，攪拌均勻，倒入麵粉、糖、食用鹼面，攪拌成絮狀
2揉成面團
3菜板撒面，面團揉成饅頭狀
4放入烤盤
5烤箱預熱170℃上下火，25分鍾
6
你好，我是吃貨小本本，太高興回答這個問題了。邊想著如何回答問題邊嘴裡分泌出唾液。簡直是太香了。這讓我想起那一家巷子里的用炭火烤的烤肉店，在夏天熱的你像條狗的店，因此我一般去那吃都是太陽落山的傍晚時分，那裡的燒烤配上他家獨特的蘸料真的太絕了，今天問題的主角饅頭在他家也是讓我印象深刻，包含著豆沙的小饅頭放在炭火上烤，這里的炭火火不會很大，所以不會烤焦，這小饅頭吃起來甜甜的，又焦又香又脆。真是說的肚子有點餓了。 這里我將推薦其中一種在家就能做，不用烤箱，又很簡單好吃的烤饅頭，想知道是什麼？往下看吧：
是不是很簡單呢？這里的饅頭雖然不是烤出來，但卻一樣好吃，再也不用為了在家烤饅頭而專門去買個烤箱了，也不用知道要多少度要多久，這樣簡單又好吃的做法希望能幫助到你！
漂亮的成果展示：
饅頭大部分都是沒有味道的，烤出來就是香、酥、脆。
燒烤店的烤饅頭，水平參差不一，找不到合適的口味。
烤饅頭做出來好吃，關鍵點在於刷在饅頭上的醬料。推薦一款自製的醬料，可以試一下：20g麻辣鮮+20g食用油+30g純凈水，放入碗中，攪拌均勻。
Tips：
為什麼要加水呢？因為饅頭在烤的過程中會失去大量水份，饅頭中原有的水分經過高溫瞬間蒸發，會使饅頭容易烤糊，加一點水，一方面避免饅頭很快被烤糊，另一方面可以讓調料滲入饅頭裡面更有味道。
准備好調料，就可以開始烤了！！！
1. 饅頭切片
2. 用刷子在饅頭兩面刷上配好的蘸料
3. 放入烤盤，上下200℃烤15分鍾
外酥里軟味道很不錯！
饅頭是一種多而易見的食物，很多時候吃不完，冷了再加熱口感差很多。怎麼辦？把它做成 美食 ！一個雞蛋就能讓它披上金色的外衣（蛋液裡面可以適量的放點鹽）。放置烤箱烤至金黃色，香脆可口小孩也很喜歡吃的哦。
在想烤饅頭可是家中沒有烤箱怎麼辦呢?不要緊在家用不銹鋼的鍋一樣可以做烤饅頭，首先把饅頭切成菱格紋，然後把蔥花放進饅頭中間，放入鍋中開小火，慢慢烤5分鍾左右就好了，相當的方便喲。
食材明細：白饅頭1顆、蔥1根、起司1片
調味料：沙拉醬1小匙、鹽少許、黑胡椒少許
家常烤蔥花饅頭的做法
1、冷凍饅頭退冰。蔥切小丁，沙拉醬、起司片備用。
2、蔥與沙拉、鹽、黑胡椒均勻混合。
3、饅頭切菱格紋，將步驟2的蔥塞進去，表面撒點黑胡椒。
4、不銹鋼鍋蓋上鍋蓋，微小火烤約5-7分鍾，饅頭底部微上色。
5、起司剝碎片塞在菱格表面，再烤約2-3分鍾，起司融化、饅頭邊緣上色。
6、關火用余溫讓饅頭持續上色約1分鍾，即可盛盤。
成品圖：
家常烤蔥花饅頭的製作技巧：
1、沙拉醬可潤滑蔥的口感，讓饅頭整體更滑潤，又賦予甜味，改用light沙拉熱量降低23%!
2、使用不銹鋼平底鍋也可做出烤的效果，火候要控制微微火。
3、饅頭也可換成銀絲卷，口感更有特色。
這款蔥花烤饅頭的做法和材料都非常簡單，只要花一點心思就能呼屋酥香美味料理，特別適合匆忙工作的人來當早晨享用，給自己一個美好的開始!
這個問題你算是問對人了，嘮叨幹了十幾年的燒烤，烤個饅頭那還不是手拿把掐的小事情。
烤饅頭最重要的是外表酥脆里邊軟，而且顏色要金黃誘人食慾。
以前店裡來過一些學徒工，烤個饅頭可以打到里外都酥脆的效果，這么做雖然味道也是不錯，可這叫做饅頭干，跟烤饅頭沒什麼關系。
在烤爐上製作烤饅頭，我們需要使用中小火，而且要快速的翻面。這樣可以避免饅頭表面產生一些微小的黑色顆粒。把饅頭表面烤到微微發黃的時候，就可以刷上一層食用油繼續翻動。
食用油千萬不能刷多了，不然最後成了油浸饅頭，吃起來會非常的油膩。
看到饅頭的兩面都已經呈現金黃的色澤，這時候再刷上一遍食用油，撒上咸鹽孜然辣椒烤出調料的香味兒就可以上桌了。
在家裡使用煎鍋或者是烤箱也是同樣的道理。要經常的翻面少放油，並且所有的調味料你需要最後的時候再加入進去。
烤饅頭雖然簡單，但是也有一些小竅門兒在裡面，總結起來就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最後再放調料。
美觀美味的花式烤饅頭。
備料：兩個大白饅頭，小蔥花，一個蛋液，火腿片，芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，饅頭切方格，不要切斷！
然後就是往我們的饅頭里塞內容嘍，火腿芝士碎摻加均勻塞入饅頭的格縫里，然後刷上蛋液，撒上蔥花、黑芝麻，一點點鹽花，這就是我們的花式饅頭雛形啦！
烤箱預熱後200度烤12分鍾，就這樣完工了，黃酥的饅頭，融入奶香的芝士，可口的火腿，一個饅頭就完成了它的華麗變身！
不斷吸取，不斷創新，永不停滯的邁步，或許這就是青春的意義，不斷調試狀態迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份樂趣！
不將做飯定義為一項枯燥的任務，而是一件樂在其中的小小成就，通過廚趣的傳遞，帶給大家投入生活的絲絲幸福感，歡迎關注廚小姐的周末！
您好，我是璐陽愛 美食 ，很高興回答您的問題
1、饅頭切片
2、在烤盤上鋪一層錫紙，撒橄欖油少許，烤箱預熱
3、用一塊小片饅頭把橄欖油稍微塗勻一些 ，其他饅頭表面均勻抹上腐乳，芝麻醬等調料。
4、大蒜搗碎加香油和少許鹽，也均勻塗抹表面。想吃甜的可以塗抹蜂蜜。
5、還可以撒一層芝麻，烤箱210度至220度，中層烤10分，然後翻下面兒再烤10分鍾，香脆的烤饅片兒就可以出爐了。
烤饅頭的做法很簡單。
首先，我們把一個饅頭切成幾片，然後串起來。
之後就可以准備烤啦。像我的話，喜歡吃番茄醬，所以在烤饅頭的過程中，可以給抹上番茄醬。烤至兩面金黃，等到饅頭皮有點酥脆的時候就可以食用了。當然，除了番茄醬，還可以抹上其他的果醬，藍莓醬，草莓醬，蘋果醬等等。還有有的人，也喜歡蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧。所以我覺得烤饅頭的精華是蘸什麼吃，因為干吃的話，實在有點干噎。希望對你有所幫助，謝謝!!
做法一
上餐
1.將麵粉加酵面和適量清水，揉合成面團，經發酵至十成開，加適量鹼粉，與面團揉勻，並使去掉酸後，掐成10 個面坯，逐個揉搓成半圓形饅頭生坯，餳15 分鍾。
2.鍋內水燒沸，將楊好的饅頭生坯擺入籠屜內，旺火蒸20 分成熟，稍涼取出晾涼。
3.將涼饅頭放烤盤內，入烤箱，將饅頭烤至發棕黃色，取出即成。
做法二
烤制
1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面團，室溫發酵1小時，放進冰箱冷藏20－24小時即為冷藏老面團。
2.除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機用1檔揉3分鍾，加入鹽用3檔揉5分鍾，再轉1檔加入黃油揉搓成團至擴展階段，停機。
3.取出面團放進容器里，蓋上保鮮膜，餳30分鍾。
4.用壓面機1檔反復壓制光滑後，大約壓制七、八次，面團已經很光滑了。沒有壓面機可以用擀麵杖反復擀壓至光滑。
5.面團平均分割為8個約為90克/個左右的小面團，每個小面團由外向內擠捏成圓球狀放在烤盤里，蓋上保鮮膜，醒發40分鍾。
6.在醒發好的面團表面劃七、八刀後，刷上牛奶。烤箱180度預熱。
7.將烤盤放在烤箱中層的烤架上，上下火烤，18分鍾出爐即可。
做法三
編輯
1.麵粉加入酵母和糖混合均勻。
2.加溫水揉成面團，醒 10 分鍾後再揉成光滑的面團。
3.把在面團分成 30 克左右的小面團。
4.取一面團擀長條，下面擀薄些。
5.由上往下捲起。
6.卷好後收口向下。
7.全部做好後放烤箱發酵。
8.發酵好後表面噴些水，烤箱上下管 160 度，烤 25 分鍾即可！
B. 烤箱烤饅頭的做法
烤箱烤饅頭片的做法是怎麼樣的呢？饅頭是我們生活中常見的主食，一般當做早餐食用，那饅頭不光可以直接吃，還可以做成烤饅頭哦，下面就來具體看看吧。
做法一
原料：饅頭1個、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。
做法：
1、饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據個人喜好，切成大塊或者小塊。
2、烤盤鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去。
3、用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點油，烤出的饅頭片更加香脆。
4、兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調料可根據自己口味選擇。
5、烤箱預熱200℃，放進去，上下層烤8分鍾，實際烤的時間，可根據自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可。
做法二
材料：麵粉，水，砂糖，酵母，玫瑰豆腐乳
做法：
1、中筋麵粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面團。
2、面團用保鮮膜覆蓋，室溫發酵至2倍大。
3、面團分割成6個小面團，放在蒸鍋上鬆弛20分鍾，中大火蒸10分鍾。過5分鍾再開蓋。
4、把饅頭切開兩半，抹上玫瑰豆腐乳，烤箱中層200度10分鍾即可。
做法三
用料：白饅頭2個、色拉油1湯匙、鹽1.5克
做法：
1、將饅頭切成1厘米的厚片。
2、取出方太烤箱中的烤盤，再關門、通電、開機，選擇「上」模式，設置220℃，定時8分鍾，按確認鍵，烤箱開始預熱
3、在烤盤上鋪一層錫紙，將饅頭厚片擺在烤盤上，兩面均用刷子刷一層薄薄的色拉油，再將鹽均勻地撒在饅頭表面。
4、烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。
做法四
用料：饅頭兩個、辣椒面適量、燒烤料適量、鹽適量、水60g
做法：
1、饅頭手撕成滾刀塊(我比較喜歡這種方式)，當然可以切片兒。
2、把辣椒面兒(俺家辣椒面兒，都是自製的，絕對香辣)，鹽，燒烤料倒入水，調成料汁兒，均勻灑在饅頭塊兒上，翻滾一下，料汁兒沾的越勻，烤出來越好吃。
3、烤箱210度至220度，中層烤10分，然後翻下面兒再烤10分鍾，香脆的烤饅塊兒(片兒)出爐。
4、烤箱品牌不一樣，所以脾氣不一樣，可以根據自家烤箱脾氣，自行在溫度及時間上稍加調整。
C. 烤饅頭的做法
烤饅頭的做法如下：
用料：饅頭2個、火腿1段、雞蛋一個、芝士碎少量、鹽少汪腔量、黑芝麻少量返陵敗。
步驟：
1、饅頭2個。
