❶ 元貝蒸粉絲怎麼做
最簡單的蒜蓉粉絲蒸元貝，吃粉絲嚼貝肉滿口鮮，忍不住要啃貝殼吃
今天去菜場，非常幸運的偶遇了個大肥美鮮活的元貝，這可是我惦記很久的海味呀。自從年後發生疫情以來，我就沒再品嘗到它的鮮味了。每次逛菜場都會留意想要買它的，要不沒貨就是去晚了已經賣完。今天遇到了，怎麼能錯過呢，於是選了幾個最入眼的帶回家。嗯，開啟製作家人都喜歡的蒜蓉粉絲蒸元貝。
蒜蓉粉絲蒸元貝
元貝是海產品中的一種貝類，有新鮮的也有製成干品的。新鮮的元貝肉質細嫩肥美汁多鮮甜，是海鮮市場里最受歡迎的海產品之一。
它的營養價值非常的高，含有豐富的鐵鋅鈣等微量元素和礦物質，有助於促進和改善人體血液循環及骨骼機體的增長。很適宜老人和孩子經常食用，當然女人吃了能保持肌膚細膩水嫩，更值得經常食用哦。
新鮮元貝
一直覺得給家人的愛，全都在可口的飯菜里，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快樂的事情。喜歡就關注我吧，這樣方便您找到我，讓我們一起互相交流學習。
為了保持元貝的新鮮度，我只能買回家，准備上鍋蒸前自己動手來開貝處理。
先用刷子把元貝的外殼刷洗干凈，然後用刀輕輕地把它的殼子撬開，去掉多餘一邊的殼子，保留另一邊帶著貝肉的，接著把它體內的雜質清洗干凈，開始准備製作簡單美味的【蒜蓉粉絲蒸元貝】
處理好的元貝
【食材所需】：
主料：元貝5隻。
配料：粉絲1小卷，蒜頭1整個，蔥2棵。
調料：植物油、鹽、陳醋和生抽適量。
所有配料
【製作過程】：
步驟一、先用開水將粉絲浸泡2分鍾，撈起來瀝水，蒜頭切末，蔥洗凈切成蔥花備用。
處理好的配料
步驟二、起鍋倒入油，放入蒜蓉文火煸香，加入鹽、陳醋和生抽，炒出香味後放入粉絲一起拌勻，關火 。
做好的配料
步驟三、把處理好的元貝整平地碼在盤子里，然後將做好的配料鋪在貝肉上，水開後上鍋蒸8分鍾左右
放蒸鍋蒸
出鍋前撒上蔥花即可。
蒜蓉粉絲蒸元貝
只要8分鍾左右，熱氣騰騰鮮香肥美的蒜蓉粉絲蒸元貝就出鍋了。
用筷子夾著粉絲吃，完了直接咬著貝肉嚼著吃，滿口鮮啊，讓人忍不住要去吮著殼子里的汁液，甚至還想啃著殼子里的貝肉殘渣吃，實在是好吃到忘我。
還好，在自己家裡吃的，不然肯定要被看成吃貨中的怪物了，哈哈。
此時正是元貝肥嫩時，在海鮮市場里都能買得到的，喜歡吃海鮮的小夥伴們，還在等什麼呢，趕快動手起來嘗嘗鮮吧。
----烹飪小貼士----
1）清理元貝時，一定得把它殼子邊緣的黑色裙帶清理干凈，那裡收納著很多泥沙和雜質。
2）元貝雖好吃，但海產品屬寒性食物，一次性不要食入過多，免得引起腸胃的不適。
❷ 干元貝怎麼做好吃
干貝是很常見的一種干貨食材，市場、超市都有賣。干貝是扇貝曬干後的成品，別看它很普通，其實有極高的營養價值，干貝最主要的作用是能夠提高人的免疫力，我和家人吃的是意康德干貝，干貝中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。今天小編給大講講怎麼做干貝湯及干貝粥。一起來了解一下吧。
干貝蝦仁粥
食材：干貝小西芹；蝦小香蔥；薑片鹽
1、扇貝要提前半天至一晚浸泡，先洗凈，再加入1勺料酒（除臭）、2片薑片、1片白洋蔥片，並適量加水。干貝又軟又白。然後把干扇貝撕成細線。
2、大米提前1-2小時洗凈浸泡後，容易煮爛，不浸泡也可以。
3、北方買不到鮮蝦，凍蝦。解凍後把蝦皮去掉。保持蝦頭，准備蝦。
4、首先，把米飯和一些扇貝水放進電飯煲，然後按「煮粥」按鈕。水量是烹飪的3-4倍。
5、將油倒入鍋中，中火和小火加熱，放入洋蔥和大蒜片，炒香後放入蝦頭，炒熟，期間用抹刀壓住蝦頭，使蝦頭的紅油更好地分泌到油中。然後加少量熱水，不要太多水。加水的目的是為了更好地釋放蝦頭的營養成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。
6、煮熟後，取出蝦頭丟棄。（下一步，你也可以加一些胡蘿卜。胡蘿卜不容易煮。這個時候，你可以先煮一下，省時省事。如果你想放蔬菜或嬰兒菜，可以在胡蘿卜煮熟後再加。）
7、此時，加入1茶匙熟蝦油（無或無），加入蝦仁和干鱸魚，待蝦仁變色後熄火。這時，電飯煲里的粥快煮好了。（蝦可以切成小塊）
8、把粥和配料和湯一起放進砂鍋里。
9、加入切碎的芹菜和葉子，煮7-10分鍾左右，撒上切碎的青蔥，根據自己的口味調整甜度和鹹度，就可以出鍋了（我加了1勺鹽）。你也可以把加工好的食材和湯一起放進電飯煲，這是一樣的。
干貝香菇粥
食材：大米加少許糯米、瘦肉、生薑、香菇、干貝、青檸、香菜、蔥花
將上好的干貝洗凈泡發半小時，然後切碎。將干貝，瘦肉末、薑片、香菇片一同與米飯放進電飯鍋中，放好水，調至自動煮粥檔（2小時）。因干貝有淡淡鹽味可不加鹽，根據個人囗味若鹹味少了可加些淡鹽和少許雞精。
粥舀出後，根據個人口味加入蔥花、香菜、辣椒醬、青檸汁，攪拌均勻後即可食用。美味佳餚滿口留香呀！既可囗又營養。
干貝海鮮粥
干貝6~8顆；大米250克；色拉油少許；鹽，蔥花適量；胡椒粉少許
1、首先把買來的干貝清洗干凈，只要清水沖一沖就可以了，因為干貝非常的干凈，然後用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2、第2天早晨把泡好的干貝，用菜刀切碎，這樣能夠更加的入味。
3、鐵鍋內放少許的色拉油，把切碎的干貝放在鍋中炒一炒，這樣能夠激發它的鮮味出來。
4、把大米淘洗干凈，放入高壓鍋中放4倍的水，然後把炒好的干貝倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開始煮粥。
5、沸騰以後再租，5~10分鍾關火即可。放置一會兒等，稍微涼了一些可以打開鍋蓋，放入適量的蔥花，鹽。
6、攪拌均勻，放少許的胡椒粉。即可食用干貝粥，有一種海鮮的味道，而且製作也挺方便的。再准備一些干點心，就是一頓不錯的早餐。
干貝冬瓜湯
食材：干貝、冬瓜適量；姜、蔥、鹽、雞精適量 ；
冬瓜去皮，切成小片。生蔥切段。生薑、蒜拍碎。
熱鍋放姜，適量的米酒、干貝放油里爆一下後裝起備用。
熱鍋下少許油，蒜爆一下，加1勺鹽，把冬瓜翻炒，稍軟後，就入適量的清水，把爆過油的干貝一起放鍋里。
待燒開後，調好味，加入蔥花。一道美味的干貝冬瓜湯就做好了。
以上就是小編給大家推薦的干貝做法，意康德干貝比較好，個頭大，其實干貝的做法很簡單，關鍵是要提前泡發，掌握正確的泡發方法就可以做出美味營養的菜餚。但是，許多人在購買時發現，干貝的價值可不便宜，價格比起許多應季的海鮮只高不低，首先因為營養成分多，價值決定價格;二是因為養殖成本高，漁民養殖的成本都會體現在最終出售價格上;三是因為進口食品都比較偏貴。綜上所述，干貝貴的有理由的，喜歡的朋友可以買來嘗一嘗