① 牛筋燉什麼東西好吃
牛筋可以燉蘿卜好吃。
牛筋蘿卜湯
所需食材：牛筋 260克、牛肉丸5個、白蘿卜 半根、胡蘿卜 適量、大蔥 適量、生薑 適量、料酒 適量、桂皮 1塊、八角2個、香葉2片、甜面醬1湯匙、一品鮮醬油2湯匙、蚝油1湯匙、冰糖 少許、鹽 適量
1，先准備好所需要的食材，牛筋可以選擇新鮮的，我准備的是在超市購買的半成品；蘿卜最好選擇白蘿卜，相對來說辛辣味會少一些；胡蘿卜增加菜品顏色的同時，也能夠增加營養；再准備好大蔥、生薑，以及其他的調味料就可以了。
2，直接把牛筋切成小塊，冷水下鍋，再加入適量的薑片、蔥段、料酒焯水10分鍾後撈出，再用溫水洗凈備用，如果買生的牛筋可以在洗凈後直接焯水，大約焯水15分鍾，再切成小塊備用，
3，另起一鍋加入適量的底油，先把大蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮放入鍋中，用小火慢慢煸炒，把香料的香味煸炒出來。
4，接著放入瀝干水分的牛筋，簡單煸炒一下，然後加入1湯匙甜面醬，2湯匙一品鮮醬油，1湯匙蚝油翻炒均勻。
5，再加入適量的開水，水量沒過牛筋。把牛筋及鍋中的湯汁全部倒入壓力鍋中，加入一小塊冰糖，壓25~30分鍾，也也用砂鍋，不同的是用砂鍋則需要悶煮1小時左右。
6，利用壓牛筋的時間，我們把白蘿卜和胡蘿卜分別切成小塊，白蘿卜的皮根據自己的口感自行選擇是否需要去掉，我沒有去皮，覺得蠻好吃的，再切一點香菜末。
7，將牛筋及湯汁轉移到炒鍋中，放入白蘿卜和胡蘿卜塊，再根據自己的口味添加適量的鹽拌均勻，燉煮大約15分鍾，再淋入薄薄的一層水澱粉，這樣湯汁的口感就會特別的濃郁，喜歡喝清湯的則可以不用加水澱粉，這樣湯汁會比較清爽。
8，出鍋前撒入適量的香菜碎，也可以撒一些香蔥碎，一大碗香噴噴的牛筋丸蘿卜湯就做好了。
② 牛筋用什麼配料煲湯好
牛筋湯
原料：牛筋(牛腿肌腱)100克，當歸10克，牛膝10克，木瓜15克，薏苡仁30克。
牛筋湯的做法
用高壓鍋先將牛筋燉至爛，再入其他葯物，共煎半小時，去葯渣，入鹽。
服法：吃牛筋與湯，每日1次，10日為1療程。
功效：疏經通絡，調和氣血。
主治：上下肢癱瘓，面部癱瘓，口眼歪斜，癱瘓部位的皮膚較冷。
說明：牛筋味甘，性平，功能補益脾胃，強筋壯骨。當歸能補血活血。薏苡仁性味甘淡平，長於利水滲濕，健脾，除痹，現代研究有提高人體免疫功能，抗腫瘤，減肥的功能。
③ 牛蹄筋湯的做法大全
原料：
牛蹄筋
做法：
1、將牛蹄筋洗凈然後罩頃用高壓鍋煮；
2、再將其放入鐵鍋煮，然後入調料生薑、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜。
牛蹄筋湯的製法
要把毀轎半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；可以增加，不要減少。盡量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能物余陸好一些。 喝牛肉湯要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。因為魚和牛肉，經過長時間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可久存
④ 牛筋和什麼燉最好吃
牛筋的吃法很多，燉牛筋是最常做的一道家庭美食，下面我來介紹一下幾種做法；
1. 將牛蹄筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10 分鍾撈出，剔去碎骨，颳去表面衣皮，再切成7 厘米長的條；
2. 取大瓦缽1 只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥結、薑片和清水2000毫升，旺火上燒開，改小火煨4～5 小時；
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、醬油25克、 鹽5克、味精5克、大蔥10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊(2厘米長);
2、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用;
3、蔥切段、姜切片，花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;
4、將鍋置於中火上，放入植物油20克燒熱，用蔥段、薑片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;
5、燉至土豆酥爛，放入味精即可。