A. 豆腐炒韭菜怎麼炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一層金黃色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然後加入韭菜，韭菜不能炒時間太長。
B. 炒豆腐菜怎麼做好吃
一、大白菜。豆腐和大白菜在鍋里慢慢地燉，那湯汁是極好吃的。
二、青椒、木耳。簡單好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。
三、胡蘿卜、木耳。魚香豆腐，超可口下飯。
四、直接紅燒豆腐。加上洋蔥、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐和青菜或是魚一起煮可以說是絕配。不僅相互激發彼此的營養價值，還能擺個好看的盤呢。
C. 豆腐菜做法及調料
做法一：
1、把切好的蔥、姜倒進熱油鍋里爆香，把切成塊的豆腐倒進鍋里煸，再撒上鹽、十三香，直到豆腐被煸得金黃金黃的。
2、這時候，再把洗凈的青菜放入鍋里，和豆腐一起炒，翻炒幾下後就可以了。
3、最後，澆上幾滴香油，就出鍋了。
我們食用豆腐是可以很好的補充蛋白質和身體所需要的多種氨基酸的，而且青菜是含有豐富的維生素和礦物質的，可以為身體補充維生素、 胡蘿卜素、鈣、鐵等。
做法二:
1、准備食材。
2、溫鍋、溫油、中小火，油里擱一點鹽。(煎豆腐不粘鍋)
3、放入豆腐。
4、豆腐煎至2面金黃。
5、豆腐撥開2邊，肉絲擱豆腐中間煸炒。
6、舀一勺黃豆醬。
7。將黃豆醬與肉炒勻。
8、待肉色炒深紅後再與豆腐同炒。
9、放入青菜梗。
10、擱鹽。
11、炒勻。
12、放入青菜葉。
13、炒勻即可出鍋。
青菜中含有大量的粗纖維，是可以很好的防止血漿膽固醇形成，保持血管的彈性，而且含有的大量的胡蘿卜素是可以促進皮膚細胞的新陳代謝，潤澤皮膚，延緩衰老的。
D. 請教渭南的朋友：當地的「豆腐菜」怎麼做
渭南市的大荔縣又被稱為同州，同州人其實對吃非常講究，有很多古老的小吃都被流傳了下來，那今天我們來學習一道豆腐菜。
所需食材豐富：油炸老豆腐、粉條、海帶絲、蘑菇、木耳和青菜。
第一步，將老豆腐油炸切絲，並將配菜木耳、蘑菇、青菜撕開備用。
第二步，炒料，油溫控制在七八十度左右，將干辣椒和薑末炒香，加入兩勺水燒開。
第三步，將切好的豆腐絲、配菜放入水中，再加入鹽、花椒粉、胡椒粉、麻油調味，煮兩三分鍾即可出鍋。
簡單易學的豆腐菜就完成了，您學會了嗎？好東西要分享，歡迎轉發
E. 豆腐菜怎麼做
豆腐菜紅燒雙色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鴨血 蒜薹
製作：
1. 准備好原材料；
2. 燒鍋開水， 將鴨血放入裡面進去焯水， 加入少許鹽；
3.再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用；
4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 加入蒜和紅椒煸炒；
5. 爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；
6. 加入適量的生抽和蚝油和少許水， 燉煮一、兩分鍾；
7. 再加入少許鹽和胡椒粉調味；
8.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。
【鯽魚豆腐湯】
原料： 鯽魚 豆腐
製作：1. 准備好原材料；
2. 鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻腌制一下；
3. 熱鍋涼油， 將鯽魚表面上的水分吸干後放入鍋中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋，如果魚能跟著晃動後就可以翻面了；
5. 翻面後再將另一面也煎至金黃；
6. 倒入適量的開水；
7. 同時將豆腐和薑片放入裡面， 加蓋中火繼續燉煮15分鍾；
8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
F. 醬燒豆腐菜應該怎樣做
食材：白豆腐500克，剁椒醬50克，玉米澱粉適量，姜2片，大蒜3瓣，蔥1根，食用油適量，醬汁食材：，醬油1大匙，白醋2湯匙，糖1湯匙，玉米澱粉1湯匙，鹽少許，清水約80毫升。
1、准備好所需食材。
2、將豆腐洗凈瀝水，然後切成長方形的塊狀。
3、小蔥切蔥花、大蒜和生薑分別切碎備用。
4、將豆腐塊的表面裹上一層薄薄的玉米澱粉。
5、鍋中倒適量食用油燒至七八成熱，將豆腐塊排放鍋中。
6、用小火將豆腐塊的兩面煎成焦黃色，盛出備用。
7、小碗中調入醬油、醋、糖、玉米澱粉和少許鹽攪拌均勻，再添入清水攪拌均勻，醬汁就調好了。
8、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香。
9、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒醬翻炒均勻。
10、接著放入煎好的豆腐翻炒均勻。
11、倒入調好的醬汁。
12、改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥花即可。
G. 怎麼做豆腐菜好吃
准備用料：木耳10g、白菜100g、胡蘿卜50g、大豆腐100g、海米30g、蔥花10g、海鮮醬油5ml、鹽20g、雞精5g。
1、木耳泡發1小時候切碎
H. 家常豆腐怎麼炒好吃
家常豆腐怎麼炒好吃？
一、家常豆腐怎麼炒好吃？家常豆腐從名字上我們就知道它是一道家常菜，而且豆腐是一種富含多種微量元素以及優質蛋白質的食物，對我們的人體非常的有好處，家常豆腐需要用到的材料是豆腐和豬肉，首先要把豆腐切成小塊兒，然後裹上蛋液，放在鍋里煎至兩面金黃，最後把切成肉末的豬肉放在鍋里炒一下，並且加入豆瓣醬以及料酒炒香，最後再把豆腐倒進去，加上鹽味精調味，大火收汁之後，放上一些大蒜和香油就可以，美味的家常豆腐就是這樣炒出來的。大家在家裡邊做家常豆腐的時候，就可以參照這樣的方式去製作，有的人可能覺得麻煩，就會把豬肉給去掉，其實一道家常豆腐是不是好吃？最主要的就是看有沒有加豬肉，所以大家千萬不要覺得麻煩，就把豬肉給省略掉了，因為家常豆腐的鮮美，完全是靠豬肉撐起來的。