『壹』 怎樣做鰱魚好吃又簡單
「鰱魚」的做法有紅燒鰱魚、白燉鰱魚湯、剁椒鰱魚頭、干鍋香辣鰱魚、鰱魚燉豆腐、酸菜魚等。
以紅燒鰱魚塊為例：
主料：花鰱魚段500克。
配料：麵粉、黑胡椒、花椒、蔥姜、鹽、醬油、黃酒、醋適量。
步驟如下：
1.清理干凈的魚肉，剔去魚骨。斜刀片成厚魚片。剔魚骨可以請魚攤老闆代勞。
『貳』 花鰱魚怎麼做才好吃
用料：花鰱魚1條、大蒜2棵、蔥姜適量、大料適量、鹽1小勺、生抽2勺、豆瓣醬2勺、料酒2勺、色拉油3勺、紅綠辣椒3個。
步驟：
1、鰱魚洗凈切段、放入蔥姜花椒大料、料酒、生抽、鹽腌制2個小時左右，我因為時間關系，沒有腌制。
『叄』 如何做出好吃的花鰱魚
花鰱魚做的好吃可以做成醋溜花鰱魚，醋溜花鰱魚的關鍵在於先要把魚煸炒，然後再放入茭白，最後放入調料勾芡，具體的做法如下：
主料：鰱魚500g、茭白2支
調料：食鹽適量、醋少許、姜少許、調和油適量、黃酒少許
1、花鰱魚、 茭白准備好。
注意事項：
醋溜花鰱魚的醋要多放一些，才入味，最後的勾芡可以薄一些。
『肆』 花鰱怎麼做好吃又簡單
紅燒鰱魚好吃又簡單
原料：
鰱魚、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
做法：
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
第二個菜單
主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根干辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量
步驟
家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，干紅辣椒！
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
『伍』 花鰱魚怎麼做好吃，放什麼菜
花鰱魚不僅營養豐富而且味道鮮美，清燉、紅燒、煲湯各種做法應有盡有，下面就為大家介紹幾種簡單易操作且味道極佳的花鰱魚的做法。
清燉花鰱魚
原料：
鰱魚、蔥姜蒜、香菜、醋、料酒、花椒、鹽
做法步驟：
1.鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒、適量鹽腌制十五分鍾左右；
2、在炒鍋中放油，至八成熱時，放入蒜片、姜絲和適量的花椒爆鍋；
3、將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉；
4、最後出鍋前加入香菜、蔥絲即可，這樣的魚肉香醇、魚湯濃郁、好吃美味。
紅燒花鰱魚
原料：
鰱魚、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、面醬、蔥花、香菜
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
花鰱燉豆腐
原料：
花鰱、豆腐、香蔥、生薑、大蒜、澱粉、食用油、醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、 味精
1.將花鰱收拾干凈，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗凈切片；豆腐切長條；
2.鍋內放油，燒熱，放入花鰱稍炸，撈出瀝油；余油爆香蔥片、生薑片、大蒜片，加入料酒、醬油，添加適量開水，再放入花鰱、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出花鰱放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
醬燒番茄魚
原料：
花鰱魚、番茄、食用油、蔥、姜、鹽、料酒、白鬍椒、甜面醬、黃醬、糖、生抽
1. 魚塊用姜、鹽、料酒、白鬍椒腌制15分鍾；
2. 番茄用熱水燙，再過涼去皮，切成小塊；
3. 腌制好的魚裹上一層薄薄的干澱粉，煎至雙面金黃備用；
4. 開始炒汁。花椒、大料桂皮熗鍋，然後取出。黃醬和甜面醬1：1，加入生抽和糖。炒香後放入番茄，加水，放入煎好的魚肉；
5. 燒制15分鍾，把魚塊盛出，放入尖椒，大火收汁；
6. 醬汁澆在魚上，最後撒蔥絲。
『陸』 花鰱魚的做法
材料：鱅魚4000g、蔥0.5棵、姜2片、干辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
花鰱魚的做法如下：
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。