㈠ 拉瓜怎麼吃好吃
推薦幾種吃法：
蝦醬拉瓜
食材
主料拉瓜600g雞蛋4個蜢子蝦醬1湯匙 輔料油適量鹽適量青椒1個味精適量香油適量
步驟
1.拉瓜切三角片，這樣切每片都連著皮。
2.青椒切三角片。
3.拉瓜焯水，斷生即可。
4.雞蛋加蜢子蝦醬（別用成引子蝦醬。
5.鍋加油，炒青尖椒。
6.加拉瓜速炒加鹽少許，蝦醬是鹹的別加太多鹽。
7.加入炒好的蝦醬雞蛋翻炒，熄火加味精、香油。
8.做好的拉瓜不面，辣辣的有蝦醬的味道。
小貼士
有時做一些容易燉爛的菜，我都是把它燙到定性，再炒也是燙過時的口感。
拉瓜包子
拉瓜，也叫牛腿瓜，學名彎型南瓜。
食材
主料拉瓜1000g五花肉250g麵粉500g 輔料油適量鹽適量蔥適量生抽適量水適量
步驟
1.拉瓜去皮、去瓤，擦絲，加適量鹽揉一下
2.肉加適量生抽、鹽、蔥剁成碎丁
3.拉瓜絲和肉丁混合，並加入適量油攪拌均勻
4.擀皮，包包子
5.包好的包子上籠蒸25分鍾左右
小貼士
1.冷水面麵皮更筋道
2.拉瓜事先要加鹽稍微揉一下
拉瓜水餃
主料拉瓜500g雞蛋3個海米20g麵粉300g木耳50g
輔料油適量鹽適量醬油適量水適量
步驟
1.將麵粉加少許鹽，加水和成面團，醒10分鍾
2.將雞蛋打散後，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成絲
4.將所有的材料和勻調成餃子餡
5.將面搓成團，切成劑子、擀成餃子皮
6.取一個餃子皮，將餡放在中間
7.將邊捏好
8.包好的餃子
9.鍋中水燒開後，將餃子下入，再次燒開後，加涼水繼續燒開
10.至餃子全都長胖，浮在水面上即可
11.用漏勺撈出來即可
小貼士
瓜類的出水多，要先將餃子面調好後，再調餡
㈡ 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆餃子想要好吃，關鍵在調餡，這樣做好吃不膩，味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分，有關一些注意的問題，在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。
好了，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧，絕對是好吃的喲。
【西葫蘆餃子】
食材用料：面團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）360克、水190克
餡料部分：西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量
製作過程：
1、首先我們先來製作面團部分：先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中，如圖所示。
2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態，然後開啟中檔進行攪拌。
3、將面團攪拌至光滑面團，如圖所示。
4、將攪拌好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。
5、面團放置一旁醒發的時候，我們來處理餡料部分：准備今天主要的食材西葫蘆。
6、將西葫蘆去根，清洗干凈，切片後，用切碎機將其攪拌成細碎，也可以直接用刀跺碎。
7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、開始處理肉，同樣將豬肉用切碎機切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，這個靈活操作即可。
9、將切碎的肉末放入蔥薑末，同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮，用筷子將其按照一個方向進行攪拌，攪拌時注意肉的狀態，可以適量增加點水（這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去），然後再倒入適量食用油，繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。
10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中，最後放鹽及香油。
11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，將其攪拌均勻，這樣西葫蘆餡部分就製作好了。
12、餡料部分製作好了，面團醒發也可以了，將醒發好的面團搓成細條，切成均等的小劑子，如圖所示。
13、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的餃子皮，如圖所示。
14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡，捏緊收口，如圖所示。
㈢ 拉瓜餃子餡怎麼做好吃
食材
主料
拉瓜
500克
雞蛋
3個
海米
20克
麵粉
300克
木耳
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
水
適量
步驟
1.將麵粉加少許鹽，加水和成面團，醒10分鍾
2.將雞蛋打散後，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成絲
4.將所有的材料和勻調成餃子餡
5.將面搓成團，切成劑子、擀成餃子皮
6.取一個餃子皮，將餡放在中間
7.將邊捏好
8.包好的餃子
9.鍋中水燒開後，將餃子下入，再次燒開後，加涼水繼續燒開
10.至餃子全都長胖，浮在水面上即可
11.用漏勺撈出來即可
小貼士
瓜類的出水多，要先將餃子面調好後，再調餡
㈣ 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。
㈤ 瓜餡餃子的做法步驟圖，瓜餡餃子怎麼做好吃
主料
菜瓜 ：1000
麵粉 ：500
肉 ：1000
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
調和油 ：適量
芝麻油：適量
五香粉 ：適量
胡椒粉：適量
第一步
菜瓜去皮，擦成絲，用少許鹽腌制，讓它出湯
第二步
擠出湯，留著和面
第三步
和面，讓它醒一醒
第四步
肉餡加入花椒油，之後加入五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、色拉油、蔥薑末、料酒攪拌均勻，
第五步
做好餃子皮
第六步
包好餃子
第七步
最後放入鍋中，煮好
輔料
具體步驟
㈥ 牛腿瓜餃子餡怎麼做好吃
牛腿瓜是南瓜的一種，有些地方也把它叫做'拉瓜'，因為樣子是較為像牛腿柱的，因而大夥兒就叫這類瓜為牛腿柱瓜。下面的看這道餃子餡兒的做法：
牛腿瓜餃子做法
原料：麵粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、鹽
做法步驟：
1、牛腿瓜擦絲後撒適量鹽腌制一會，便於浸出瓜內水分，花椒炒香，將豬肉、姜、蔥、花椒混合用料理機打成餡料，將腌制好的瓜絲握干水分，瓜汁可以用來和面，將肉餡和瓜餡混合倒入香油鹽調味。
7、涼水加少量鹽肉節後倒入面中混合，冷水揉成面團後放冷藏室餳面30分鍾，揉面揪出劑子，按成小面團子，擀成餃子皮，填餡將餃子皮邊緣捏緊呈元寶形。
水開後下餃子煮，一般水開了就點一次涼水，點三次餃子肚都鼓起來浮在水面上就差不多熟了。
雖然牛腿瓜屬於南瓜中的一種，但是相比較圓圓的南瓜，這種牛腿瓜的含糖量較低，一些想要補充營養又擔心會血糖高的糖尿病人群可以選擇食用牛腿瓜。
牛腿瓜中含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%;此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。且由於比圓南瓜含糖量低，多食可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
㈦ 南瓜如何做餃子餡
需要准備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蚝油兩勺，料酒兩勺。
1、食材准備。
㈧ 瓜素餡餃子怎麼做好吃
拉瓜
500g
雞蛋
3個
海米
20g
麵粉
300g
木耳
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
水
適量
1.將麵粉加少許鹽，加水和成面團，醒10分鍾
2.將雞蛋打散後，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成絲
4.將所有的材料和勻調成餃子餡
5.將面搓成團，切成劑子、擀成餃子皮
6.取一個餃子皮，將餡放在中間
7.將邊捏好
8.包好的餃子
9.鍋中水燒開後，將餃子下入，再次燒開後，加涼水繼續燒開
10.至餃子全都長胖，浮在水面上即可
11.用漏勺撈出來即可