① 蒸水蛋怎麼做好吃
蒸水蛋怎麼做好吃
1、准備一個碗打入三個雞蛋，加入適量料酒去腥，少許鹽，一起攪拌，把雞蛋充分打散。
2、加入35度左右的溫開水，雞蛋和水的比例是1:1，攪拌均勻，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打幹凈，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有氣泡。
3、把雞蛋液倒入一個淺一點的碗里（淺一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少許豬油，放入蒸鍋雞蛋羹的碗上邊再蓋一個碗，這樣水蒸氣不會滴到雞蛋羹裡面，蓋上鍋蓋蒸十分鍾悶八分鍾。
5、雞蛋羹蒸熟以後，加一勺生抽，用勺子把生抽均勻地撒在雞蛋羹上面。
這樣我們這道又滑又嫩的雞蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特別愛吃，今天這道蒸雞蛋羹的方法就分享到這里，喜歡的朋友可以試一試
② 水蒸蛋怎樣做才好吃
【水蒸蛋】
材料：雞蛋
輔料：小蔥
調料：蒸魚豉油、香油、食鹽
做法：
1.首先在碗中打入三個雞蛋，加入1克食鹽增底味，加入2倍量的溫開水，溫水和雞蛋的比例是2:1，用溫開水蒸雞蛋沒有氣泡，蒸出的雞蛋沒有蜂窩，把雞蛋和溫水充分攪散。
2.用濾網把雞蛋液過濾到盤中，這樣可以過濾出雜質和氣泡，可以使蒸出的雞蛋滑嫩Q彈沒有氣泡。
3.先把蒸鍋內的水燒開，然後放入處理好的雞蛋液。
4.雞蛋液上方蓋一個盤子，可以防止水蒸氣進入，這樣蒸好的雞蛋更平整，然後蓋上鍋蓋開中火蒸8分鍾，蒸好以後，不要馬上打開鍋蓋，在蒸鍋內燜3分鍾後再出鍋。
5.雞蛋蒸好後用刀子劃成小塊，不僅方便食用，也更容易入味。
6.最後淋入適量的蒸魚豉油，淋入少許香油，再撒入一把蔥花後美味即享。
這樣做的蒸雞蛋滑嫩Q彈沒有蜂窩，像布丁一樣的口感，非常好吃，希望您能夠喜歡。
③ 水蒸雞蛋怎麼蒸
水蒸雞蛋需要的材料有，主料：雞蛋2個、水與雞蛋1:1；輔料：鹽適量
水蒸雞蛋最佳方法之一是：
1、材料:如圖。雞蛋兩個，溫水適量，鹽粉適量…
需要注意的是：1 雞蛋要充分打散，然後要把浮在上面的泡泡撇掉；2 蒸蛋的火侯不能大，要用中火。
④ 如何蒸出完美的水蒸蛋
食材
雞蛋、鹽
步驟
1、雞蛋一個，打碎
2、加入適量溫水，撒入少許鹽，打均勻
PS：蛋液和水的比例是1:2.5左右，少則太硬多則無法凝結！
PS：必須用溫水，這一步很關鍵，不然蛋羹不均勻或容易起螞蜂眼
3、打好的蛋液用紗網過濾
PS：過濾可以避免蛋羹底部沉澱結塊，過濾後的蛋羹更加晶瑩剔透
4、蓋上蓋子（或者蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔）
PS：這樣蛋羹可以凝結的更好，不起蜂眼，並且避免水蒸氣凝結導致蛋羹水變多
5、放入蒸鍋，水燒開後，小火蒸10-15分鍾即可
6、撒點醬油，劃幾刀，美美的水蒸蛋就可以開吃啦！
⑤ 如何做出好吃的蒸水蛋
先把雞蛋打碗里加適量鹽攪拌，加入適量清水，和調味料，用筷子攔住氣泡，把蛋液裝盤或裝碗蒸。大概10分鍾好吃的蒸水蛋就做好了，具體步驟如下：
食材：雞蛋，蔥，鹽，味精或雞精，油。
1、先把雞蛋打碗里加適量鹽攪拌，再加適量清水，食用油和味精或雞精攪，大約攪五分鍾或攪到氣泡越多越好，（比例大約是1比1.5）。
注意事項：
1、不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。
2、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水水溫在36左右最好，不能超過40度，那樣會把蛋液燙成蛋花羹的。
⑥ 水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢
蒸蛋是我們家常的一道蒸菜，有滑嫩美味的口感而深受各年齡段的人士喜歡，做蒸蛋雖然簡單，但是很多人卻做不好，要不是蒸老了就是沒熟成蛋糊，這是怎麼回事呢？其實這都可能是在一些細節和水和蛋的比例出了問題。