❶ 白果怎麼煮才好吃
方法一、將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法二、將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。然後是熱著吃還是冰冷了吃就由你決定了。味道非常甜美，對身體也很有好處，好吃！
1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之類的。
3，直接沖牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。
但是，我朋友說：「最好吃的吃法，就是拿個牛皮紙信封，抓一把白果放裡面，封上口，放微波爐里轉，聽見『噼哩叭啦』響了，拿出來，撒上點兒椒鹽，那個香啊~~~~~~~~~~~~~」他一邊說，旁邊還有倆泰興人，頻頻點頭。
還有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過10粒，常吃對身體很有好處。這也是我的朋友告訴我的。
❷ 白果怎麼吃最好 好吃的白果做法
1、烤著吃，白果帶有一定毒性，但它經過高溫烘烤和烹調以後毒性就會消失，人們在食用也會安全很多，所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好以後白果的外殼會自然開裂，取出降溫後直接去掉它的外皮，吃裡面的果肉就可以。
2、炒著吃，炒著吃也是白果最簡單的食用方法，想吃的時候可以准備四、五十粒白果和一個干凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火慢慢加熱，他在均勻受熱後，果殼會變得焦黑，而且會出現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完全裂開以後就可以關火，取出降溫後就能直接吃。
3、白果炒豬肚，白果炒豬肚特別好吃，不需要准備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒和薑片以及白糖，還有食用鹽，都要適量准備一些，另外還要准備適量的麻油。把准備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀以後，再放入豬肚和黃酒，隨後放白糖和食用鹽，再加入少量清水，快速翻炒2~3分鍾，最後放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。
4、白果百合粥，白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃，需要准備冰糖和百合各適量，還要准備80克糯米和60克白果，把准備好的糯米淘洗干凈以後，放在清水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一起放到砂鍋中，加少量食用油，加入清水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入准備好的百合，在主食5分鍾左右加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。
❸ 白果最簡單的吃法怎麼做
白果的吃法
1.白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。
2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
3.白果的吃法很多，最簡單的方式是炒白果。將白果洗凈放鍋里一起炒，或者更簡單的是，將白果用紙包起來放在微波爐裡面加熱，等到聽到有爆裂的聲音的時候，就可以食用了。
4.作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
5.白果也是做糕點的時候的重要拌料。用白果做糕點，可以增加糕點的清香和糯性。能夠改善糕點的口感和味道。也會給糕點增加營養價值。
白果屬於比較重要的典型和防災時候的食品。它不僅口味好吃，還有一定的食療效果。能夠有一定的治病療效。在廣東有賣白果羹的習慣。白果羹不僅好吃能充飢，還能夠治病。特別受到人們的喜愛。
剝殼方法
(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。
(2)剝開，搞出帶衣的果仁。
(3)將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。
生食方法
(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：「生食降痰，消毒入蟲。」生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。
微波爐烘烤
(1)製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鍾即可。
(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。
椒鹽白果
(1)製作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。
(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。
白果的適用人群
1、一般人均可食用。
2、特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
3、有實邪者忌服。
4.、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
如何安全吃白果
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：
切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。
小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。
不能與阿司匹林或抗凝血葯一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類葯一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。
有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑，此外，對體虛的人也不宜服用。
白果的副作用
白果雖然有如此多的好處，但生吃或過量食用白果卻可能引起食物中毒，這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒的緣故。中毒症狀多發生在進食白果1——12小時後，先有消化道症狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振;隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微刺激能引起抽搐。嚴重者逐漸四肢無力、呼吸困難，甚至癱瘓。
白果中毒兒童多見，大多發生在生食或食未經熟透的白果引起，一般中毒劑量為10——50顆。幼兒生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果則不易中毒。
解救方法：可洗胃，導瀉，服雞蛋清，活性炭，並對症處理：如皮膚青紫可給氧氣或人工呼吸;出現抽搐可給鎮靜劑，遇有昏迷可吸入氨水，注射興奮劑。
❹ 白果怎麼吃才好吃
白果怎麼吃才好吃
白果怎麼吃才好吃，白果也叫銀杏果，是銀杏樹的成熟果實，它既帶有毒性營養價值又極高，慢慢正確食用白果對身體有諸多好處，但食用不當時也會出現食物中毒，分享白果怎麼吃才好吃。
白果怎麼吃才好吃1
一、白果怎麼吃才好吃
1、白果炒豬肚
白果炒豬肚特別好吃，不需要准備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒和薑片以及白糖，還有食用鹽，都要適量准備一些，另外還要准備適量的麻油。
把准備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀以後，再放入豬肚和黃酒，隨後放白糖和食用鹽，再加入少量清水，快速翻炒2~3分鍾，最後放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。
2、白果百合粥
白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃，的時候需要准備冰糖和百合各適量，還要准備80克糯米和60克白果，把准備好的糯米淘洗干凈以後，放在清水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一起放到砂鍋中，加少量食用油，加入清水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入准備好的百合，在主食5分鍾左右加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。
二、白果最簡單的食用方法
1、烤著吃
白果帶有一定毒性，但它經過高溫烘烤和烹調以後毒性就會消失，人們在食用也會安全很多，所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好以後白果的外殼會自然開裂，取出降溫後直接去掉它的外皮，吃裡面的果肉就可以 。
2、炒著吃
炒著吃也是白果最簡單的食用方法，想吃的時候可以准備四五十粒白果和一個干凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火慢慢加熱，他在均勻受熱後，果殼會變得焦黑，而且會出現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完全裂開以後就可以關火，取出降溫後就能直接吃。
白果怎麼吃才好吃2
一、白果
白果肉質細嫩，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分，同時還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養及葯用價值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
二、白果的吃法
1、白果薏仁飲
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法：
（1）將薏苡仁洗凈放入鍋中。
（2）加入適量清水，小火煮40分鍾。
（3）然後放入洗凈的白果及適量冰糖。
（4）繼續煮20分鍾左右即可。
（5）每日代茶頻飲，最後將白果和薏苡仁吃掉。
2、白果小米粥
材料：白果10克，葡萄乾10克，小米100克。
做法：
（1）將小米淘洗干凈，放入鍋中。
（2）加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。
（3）改小火煮20分鍾。
（4）再加入白果繼續煮15-20分鍾直至粥稠。
（5）盛入碗中，撒上葡萄乾即可。
3、白果豬肚湯
材料：白果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，薑片20克，食鹽、雞精、澱粉各適量。
做法：
（1）將豬肚洗凈切片，用鹽、澱粉腌製片刻。
（2）豬肉、脊骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。
（3）白果洗凈，姜切片備用。
（4）將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。
（5）加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火煲2小時。
（6）最後加入適量食鹽、雞精調味即可。
4、白果炒木耳
材料：水發黑木耳300克，白果50克，蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。
做法：
（1）將木耳洗凈，撕成片狀；白果洗凈。
（2）將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝干。
（3）鍋中熱油，放入蔥末、薑末炒香。
（4）再放入白果、黑木耳炒熟。
（5）加入適量食鹽、雞精調味即可。
三、吃白果的禁忌
1、不宜生食
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。
2、易過敏體質者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人群食用白果後會誘發過敏反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等
3、孕婦不宜吃
白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的.話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發育。
白果怎麼吃才好吃3
一、白果怎麼吃
1、炒著吃
新鮮的白果可以炒著吃，給它搭配適量的羊肉或者豬肉以及雞肉等肉類食材，這樣會讓炒好以後的白果營養價值更高，而且會讓白果的毒性，明顯下降，人們食用炒熟以後的白果比較安全，而且能吸收豐富的營養，可以增強身體素質，能讓白果的保健功效發揮到最好。
2、烤著吃
白果還可以烤熟以後供人們食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那樣烤熟，然後再把它白色的外殼去掉，得到種子以後，要去掉它帶有苦味的芽，然後再直接吃，因為它帶有苦味的牙是一種有毒的物質，如果連它一起吃下去，人們容易出現食物中毒。
二、白果的吃法技巧
1、平時大家吃白果時，最好把它烹調以後再使用，因為新鮮的白果中含有大量毒素，但經過高溫烹調以後的白果毒素卻會明顯下降，人們那時在吃白果會特別安全，能有效防止食物中毒發生。在吃白果的時候，可以把它放到鹽水中浸泡2到3小時，然後再入炒鍋慢慢炒熟，炒好以後它的外殼會自然開裂，吃的時候用手輕輕一掰就能把它去掉，這樣吃白果既安全又方便。
2、白果還可以用來做甜湯，在做的時候需要把白果提前泡軟，再加入適量的冰糖和蓮子，以及枸杞等多種食材，一起放入湯鍋中，然後准備一個銀耳提前把它泡發，分成小朵後，也放到湯鍋中，再加入適量清水，一起煲製成湯，煲好以後取出可以直接食用。
❺ 白果要怎麼吃
白果是炒著吃的，方法如下：
需要提前准備好的材料包括：白果 200克、鹽 少許。
1、第一步把白果洗干凈。
注意事項：
炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。
❻ 白果的吃法大全_白果食材知識
白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。那麼白果怎樣吃呢?下面我給大家詳細講解白果的吃法大全_白果 食材知識 吧。
目錄
白果常用吃法
白果食用禁忌
白果的功效與作用
白果常用吃法
白果常用吃法一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
白果常用吃法二、去殼甜食類
白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
白果常用吃法三、白果湯圓
做法： 將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點： 餡內加入白果，有祝福「千秋長存」之意。
白果常用吃法四、糖臘白果
配料： 白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法： 白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點： 白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
白果常用吃法五、糖絲白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
<<<
白果食用禁忌
白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為， 兒童 生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。
<<<
白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。
③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
<<<
白果的吃法食材知識相關 文章 ：
★ 白果的吃法大全
★ 白果的食用方法和禁忌有哪些
★ 白果的正確食用方法有哪些
★ 新鮮白果怎麼吃最好食用方法
★ 白果的吃法及保存
★ 新鮮白果的食用方法和保存方法
★ 白果的食用方法有哪些推薦
★ 白果怎麼吃好吃
★ 白果的功效及食用方法
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();❼ 白果怎麼炒才好吃
炒白果時加些鹽，全程用小火，這樣炒出的白果會好吃，具體做法如下：
准備材料：白果 200克、鹽 適量。
1、首先把准備好的白果使用清水洗干凈。
注意事項：
炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。
❽ 白果怎麼做好吃
白果燒雞食材：白果、半隻雞、仔姜。
做法：
1.雞肉切塊下鍋焯煮5分鍾，撇去浮沫;
2.炒鍋中倒油，煸香八角、蔥、姜、蒜，再下入切好的泡仔姜，中火煸炒2分鍾;
3.焯煮好的雞塊下入炒鍋中一同煸炒，加入黃酒、醬油炒香;
4.雞塊炒至表面微微焦黃，加入焯雞塊的湯水，調入蠔油、海鮮醬、鹽、糖、胡椒粉炒勻;
5.鍋中下入提前去殼去皮並浸泡一小時的白果10粒左右，一同燒至15分鍾，即可出鍋食用。
海參瘦肉白果粥食材：大米一杯、水九杯、骨頭湯一杯、白果10個、海參兩只、肉適量。
做法：
1.水和湯燒沸後，倒入大米，大火燒開， 轉小火煮15分鍾，加入白果和海參，後腿骨肉，中火煮15分鍾， 中間不斷攪拌
2.調入鹽，胡椒粉，香油，撒亮隱入紅椒碎， 出鍋
白果豬蹄湯食材：豬蹄1隻，白果20g，紅棗5枚，生薑3片，白酒2勺，山泉水2500ml。
做法：豬蹄切件焯水備用，生薑下油鍋干煸5分鍾，加入豬蹄爆炒至3成熟後倒入白酒，收汁起鍋。與其它材料一同入砂鍋，武火燒開後文火煲1小時，加入適量鹽雞粉調味即可。
白果杏仁美膚湯食材：白果凱鍵卜、杏仁、豬皮
做法：首先豬皮的洗干凈，特別是皮毛要扒一扒，然後將豬皮放入鍋中過一下水，加點花椒、八角，然後撈出涼一下切。再把白果杏仁和豬皮一起放入鍋中煮，煮開後放入黃酒一點，再蓋上蓋子煮開熬半小時左右，加入調料即可食用。
白果炒蝦仁
食材：白果、蝦仁、薑片、辣椒
做法：首先將白果洗干凈、燙一下後去皮，吃起來不會那麼苦，然後將蝦仁洗干凈，淹一下備用，將鍋燒辣後放入薑片辣椒爆炒，最後一起將白果和蝦仁一起炒熟即可。
白果燉老鴨食材：白果、老鴨
做法：盯穗把白果外殼敲掉後，在開水裡煮幾分鍾後撈出，剝掉紅衣，摘去裡面的綠芽(切記：綠芽有毒)。備用。老鴨斬件，用薑片蔥結飛水後與白果一起放砂鍋里，放薑片蔥結一小塊陳皮，水適量大火燒開，小火燉四個小時，調味即可。
白果小炒芹菜牛肉食材：牛肉、芹菜、白果、薑片、蒜片、辣椒、花椒、鹽、生抽、雞精、米酒(啤酒)、紅薯粉(澱粉)
做法：
1、白果去外殼，開水中撒少許鹽焯10分鍾，撈起過涼水，剝去紅皮，瀝干水備用。
2、芹菜洗凈，斜切小段，開水中加入小量鹽焯1分鍾，撈入涼水中。焯水時放鹽和過涼水，可以芹菜保持鮮嫩艷麗。
3、牛肉切小丁狀，適量鹽、米酒(啤酒)、生抽、紅薯粉拌均勻後靜置10分鍾。腌制好的牛肉丁在熱油中30秒滑散，盛出待用。
4、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，放白果、芹菜、牛肉丁，加鹽、生抽，大火快速翻炒2分鍾，撒雞精翻勻起鍋盛盤。
❾ 白果怎麼吃最好
用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
給大家介紹幾種白果的吃法：
一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。
（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鍾，噼里啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。
四、白果食用前可先放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。
❿ 白果怎麼吃更好吃
白果怎麼吃更好吃
白果怎麼吃更好吃，白果是是中國最常見的乾果食材之一，它是植物銀杏的種子，外形和開心果有點像，都是白色的外殼包裹著果肉，含有大量蛋白質與糖類以及微生素，以下了解白果怎麼吃更好吃。
白果怎麼吃更好吃1
白果炒豬肚
白果炒豬肚尤其好吃，不必要籌備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒以及薑片以及白糖，另有食用鹽，都要適量籌備一些，此外還要籌備適量的麻油。
把籌備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀之後，再放入豬肚以及黃酒，隨後放白糖以及食用鹽，再參加少許凈水，快速翻炒2~3分鍾，末了放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。
白果百合粥
白果以及百合搭配在一塊兒煮粥也尤其好吃，的時間必要籌備冰糖以及百合各適量，還要籌備80克糯米以及60克白果，把籌備好的糯米淘洗潔凈之後，放在凈水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一塊兒放到沙鍋中，加少許食用油，參加凈水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入籌備好的百合，在主食5分鍾擺布加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。
白果最簡單的食用方法烤著吃
白果帶有肯定毒性，但它經由高溫烘烤以及烹飪之後毒性就會消散，人們在食用也會寧靜許多，以是白果最簡朴的服法便是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好之後白果的外殼會天然開裂，掏出降溫後直接去掉它的外皮，吃內里的果肉就可以。
炒著吃
炒著吃也是白果最簡朴的食用方法，想吃的時間可以籌備四五十粒白果以及一個潔凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火逐步加熱，他在勻稱受熱後，果殼會變得焦黑，並且會涌現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完整裂開之後就可以關火，掏出降溫後就能直接吃。
白果怎麼吃更好吃2
1、白果燉雞
白果燉雞是它的.常見食用方法，在製作時需要准備20顆白果把它去掉，外皮備用，再准備一隻新鮮的老母雞把它清洗干凈，以後多呈塊狀，用沸水焯燙，取出以後直接放在湯鍋中，加入適量蔥姜，再放入准備好的白果，以及足量的清水，然後一起燉制，開鍋以後再燉兩小時，加入少量食用鹽調味，調勻以後清香撲鼻的白果燉雞就做好了，可以取出以後直接吃雞肉喝雞湯。
2、白果桂花羹
用白果製作甜品也特別好吃，平時可以准備300克白果，五克糖桂花以及200克白糖和少量的生粉。把准備好的白果去掉外殼以後，放在鍋中加清水煮至15分鍾，取出以後，瀝掉水分，重新起鍋，放水，燒開以後加入糖和煮好的白果燒開以後去掉浮沫，再加入糖桂花，最後用生粉勾芡調勻就可以。
3、白果牛奶飲
白果牛奶飲也是它最常見的食用方法，做成以後奶香濃郁，香甜可口。製作時需要准備白果30克，白菊花四五朵，雪梨四個，牛奶200克，蜜糖適量，把白果去掉外皮以後用開水焯燙，再把白菊花用清水洗凈，取下花瓣，雪梨削掉外皮以後，取果肉切成小丁。把處理好的白果和雪梨放在鍋中，加清水用大火燒開，再用小火煮到白果熟透，最後加入菊花瓣和牛奶，煮開以後用蜜糖調味，調勻以後就能取食用。
白果怎麼吃更好吃3
白果怎麼吃比較有營養呢？
1、白果營養吃法
白果的吃法多種多樣，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同。
（1）甜品做法
白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養和養顏之效。白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，還能當作做蛋糕甜品的輔料，白果在甜品中很適用。
（2）煮粥食用
想要吃清淡一點的營養粥，那就少不了用白果來煮粥吃了，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用，白果粥很適合在入秋的時候食用，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養顏。
（3）熬燉肉湯
白果燉雞是四川名菜，白果的營養價值很高，和營養高的肉類一起燉食，其滋補效果更佳。很多肉湯中都可以搭配白果，如紅棗當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等，在秋冬時節食用這些滋補湯，對身體有很大的益處。
2、白果不能多吃
白果具有毒性，是不能過量食用的，特別是生吃的時候，生吃時一定要注意，不僅要把它的綠色胚芽剝除，還要適量食用。白果雖然是營養豐富的食物，但是為了身體健康著想，大家食用時要多注意。
3、白果功效作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
（1）抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
（2）保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
（3）防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。