❶ 鯉魚豆腐湯怎麼做好喝 輕松做美味養眼湯
鯉魚豆腐湯做法
主料：鯉魚一條豆腐200克
輔料：紅棗10顆、枸杞10克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.准備所有材料。
2.香蔥切碎，香菜切段。
3.在鯉魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。
5.鯉魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚，加入蔥姜蒜、紅棗。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開，撇去浮沫。
11.入豆腐、菌菇、枸杞。
12.轉小火，再燉五分鍾。
13.加入鹽。
14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。
❷ 鯉魚豆腐的做法
鯉魚豆腐湯的做法
15、出鍋了，根據自己的口味滑鉛哪適當加白鬍椒粉和鹽就可以享用了哦
小貼士
1、選用現殺的活鯉魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，否則湯易有腥味。 2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。 3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚激州才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。 4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。 5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那信碼就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
❸ 鯉魚燉豆腐的做法
1、鯉魚洗凈，兩側魚肉切三到四個口。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。
2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃湯寶的話，味道
會更美。
3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。
❹ 豆腐鯉魚湯怎麼做好吃
主料：豆腐(北)200克、鯉魚500克。
輔料：香菜50克、姜5克、鹽15克、味精2克、生抽10克、黃酒10克、香油5克、胡椒粉3克,、植物油50克。
食譜做法
1、先將魚(鯉魚)宰殺洗凈，去清污血，表體黏液，瀝干水分，香菜洗凈摘去爛葉切短段;
2、中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然後下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鍾;
3、湯呈奶白色，放精鹽、味精調味後即成。
小貼士
可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。