⑴ 麵筋怎麼做好吃家常菜
麵筋是小麥麵粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，也是北方城市常見的一種食材，把面和好之後，用布包好在水裡面洗，會把澱粉洗掉剩下的就是，蛋白質等不溶於水的東西，就是俗稱的麵筋了。
在油麵筋的頂部戳一個小孔，然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中，塞滿壓實即可。取一碗，碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水，放入食鹽、白砂糖、雞精，攪拌均勻。
鍋中倒入我們調好的醬汁，放入油麵筋，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮十多分鍾，將其煮熟後，開大火收汁，湯汁收的差不多了，關火盛出擺盤，撒上一些蔥花點綴一下即可。
⑵ 【烤麵筋怎麼做好吃】怎樣烤麵筋才好吃
烤麵筋的做法一材料： 麵筋200g、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、辣椒油適量。
做法：
1、油麵筋洗凈。
2、切成片狀擺入鋪好錫紙的烤盤。
3、放入所有的調料拌勻。
4、放入烤箱，上火200度烤10分鍾。
5、烤好的麵筋香氣四溢。
烤麵筋的做法二材料： 麵筋500g、孜然烤肉料35g。
做法：
1、買的速凍烤麵筋，需解凍取出。
2、分別用簽子串上。
3、孜然烤肉料用水攪拌刷在麵筋上。
4、放到烤箱烤制15分鍾即可。
烤麵筋的做法三材料： 麵筋2個、油適量、鹽適量、生抽適量、燒烤料適量灶悔。
做法：
1、麵筋用溫水泡，洗凈。
2、麵筋切片，比醫院硬幣稍微厚一丁點。燒烤料備好。
3、麵筋開水煮3分鍾。撈出控水。
4、然後麵筋上加入生抽精鹽和燒烤料。
5、拌勻後腌制久一些入味。
6、然後電餅鐺抹油把麵筋片放進烤。
7、中間翻面的哦。底部焦了即可。中間要添加1-2次食用油哦。
8、然後撒燒烤粉拌勻即可。
烤麵筋的做法四材料： 麵筋500g、油1勺、COOK100麻辣烤肉料35g。
做法：
1、准備好食材，麵筋切長條。
2、均勻的抹上麻辣烤肉料，再抹上有油，空氣炸鍋200度預熱5分鍾，把麵筋放入炸籃里擺好，180度烤5分鍾，隨後翻面，每面180度都烤5分鍾，直到表面酥脆即可。
3、裝盤出爐，非常的焦搭辯拿香。
烤麵筋的做法五材料： 油麵筋200g、食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、調和油適量、元貞糖適量、孜然適量。
做法：
1、把麵筋切成薄片。
2、加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3、攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。
4、到第二天的時候，用竹簽把麵筋都串起來。
5、烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
6、全部晾好後，在麵筋上刷一層油。
7、放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鍾。
烤麵筋的做法六材料： 麵筋10個、甜面醬100g、烤肉醬20g、油30g、糖20g、孜然適量、蒜蓉辣醬50g、芝麻適量。
做法：
1、買的速凍烤麵筋知搭，需解凍取出。
2、分別用簽子串上。
3、用面醬，烤肉醬，蒜蓉辣醬，油拌勻。
4、將麵筋串泡在辣醬里泡二十分鍾。再分別放在鋪有油紙或錫紙的烤盤上。
5、烤箱180度，中層上下火烤十分鍾。
6、取出刷上醬翻面再烤五分鍾。
7、喜歡甜味的可以放些糖，口重的還可以放點鹽在醬里。烤透為止加入孜然芝麻即可食用。
⑶ 買來的麵筋怎麼做好吃
麵筋塞肉
材料：油麵筋 肉 蝦 雞蛋一個 鹽 醬油 糖 料酒 雞精 蔥 姜
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用 2、將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用 3、將油麵筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麵筋里 4、炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和薑片，倒入油麵筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可
麵筋青椒
材料：麵筋 青椒 油 醬油 鹽 白糖 水
做法：
1、麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲
2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾
3、 倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾就好
糖醋麵筋
材料：麵筋 蔥 蒜 醋 醬油 糖 鹽 澱粉 香油
做法：
1、將麵筋一分為二後切成細絲
2、熱鍋涼油，等油燒熱後將麵筋放入鍋內
3、中火將麵筋絲炸脆後盛出（炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊）
4、碗內放蔥蒜末（蒜多一些），醋，醬油，糖，鹽，澱粉（糖和醋一定要多放）
5、鍋內放少許油，熱後將4調勻後倒入鍋中，燒汁，最後淋少許香油
絲瓜毛豆燒油麵筋
材料：絲瓜 麵筋 鹽 毛豆
做法：
1、 絲瓜去皮切滾刀塊，麵筋對半開
2、毛豆先汆熟，我喜歡毛豆面點
3、油鍋燒熱後，下絲瓜煸炒，可入少許水，絲瓜會出水，所以不要放多，然後下麵筋，兩者都軟後，放入毛豆，炒勻後加少許鹽即可
素糖醋排骨
材料：藕 麵筋 醋 糖 澱粉 麵粉 番茄醬
做法：
1、蓮藕清洗干凈切長條待用
2、從菜市場賣豆製品處，買來的生濕麵筋，然後逐一包裹在蓮藕條上，然後浸泡在涼水中（不泡水會粘連在一起）
3、平底鍋里倒入水、加鹽，水開之後放入包裹麵筋的藕，汆熟後撈出
4、麵筋藕撒少許鹽，然後調脆漿糊,用脆漿糊均勻擦遍麵筋藕，在拍上干澱粉待用
5、凈鍋內加入精製油,大火加熱至5成熱,放入包裹麵筋的藕炸,15秒左右取出，倒出瀝干油分
6、凈鍋內倒入事先調好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸麵筋藕，拌勻迅速出鍋裝盤即可
⑷ 燒烤麵筋怎麼烤才好吃
麵筋20串，植物油400g，鹽30，大蔥20g，姜10g，粗辣椒粉50g，花椒粉50g，胡椒粉30g，十三香20g，白糖30g，孜然粉30g，紅油
步驟：
1主料：麵筋20串
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克
把姜切末，大蔥切末，大蒜切末
3
植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里
4
加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鍾左右，水變少了
5
把鹽、雞精加進去
6
拌均勻關火盛起把麵筋，用簽子串好
8
刷上熬制好的醬汁
9
把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上
10
烤到有香味，大約2分鍾，再刷一次烤醬，再刷上紅油
11
烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
⑸ 麵筋怎麼做好吃
麵筋大家很熟悉，因為麵筋吃起來的味道好，而且麵筋對我們健康也有好處，因此很多人對麵筋都會愛吃，麵筋是比較容易入味的，所以說很多人對麵筋都比較愛吃，那麼具體麵筋應該怎麼吃比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來看看麵筋應該怎麼做。
麵筋怎麼做好吃
麵筋的吃法是比較多的，麵筋炒油菜是其中不錯的選擇，需要我們准備好青菜，油麵筋、各適量。還需要植物油、香油、鹽、蘑菇精、水澱粉、適量。我們要把油菜300克，麵筋6片，植物油，鹽准備好，麵筋每片切成6小塊之後，把油菜洗凈。然後在鍋中倒入4大匙的油，燒熱之後就可以放入油菜和鹽，炒軟之後在油中繼續燒熱，然後在鍋中加入麵筋，炒到入味之後就可以盛入盤中吃了。
麵筋炒肉絲同樣是不錯的一個選擇，需要我們准備好麵筋、瘦肉、青紅辣椒，適量。還需要鹽、植物油、香油、五香粉、澱粉、雞精、醬油、胡椒粉、蔥和姜。我們要把麵筋從中間切開，然後再選擇切成絲，把姜切成絲之後，把蔥洗凈，然後切成段，我們把辣椒切成絲之後，把瘦肉切成絲，然後我們用五香粉和澱粉、香油、醬油一起拌均勻，靜止一會兒之後，在鍋中油熱到7成，然後倒入瘦肉，翻炒到瘦肉發白的時候撈起，然後在鍋中留油，再加入蔥、姜、辣椒爆香，然後再倒入麵筋絲開始翻炒，加鹽之後倒入炒好的肉絲進行翻炒，再加上雞精，胡椒粉調味就可以出鍋了。
烤麵筋怎麼做
烤麵筋是大家很喜愛的食物，而且我們自己也可以製作出美味的烤麵筋，首先在麵筋串烤制的過程中，需要我們刷上孜然、鹽和酥油，隨著火候加大，這時候香氣是會漸漸四溢繚繞的，然後我們再選擇刷上精心熬制好的辣醬，然後加上紅油辣子，邊烤邊刷，在烤麵筋的時候，一般來說我們用的就是甜面醬、芝麻醬、孜然、辣椒粉，還可以加上五香粉、鹽以及少量的味精，還需要醋、紅油和少量水。麵筋烤好之後，色澤是金黃紅亮的，吃到嘴裡是比較油滑松軟的，而且麻辣鮮香，吃起來口齒留香，味道也比較好。
吃麵筋的禁忌
吃麵筋的時候需要注意禁忌，因為麵筋屬於一種植物性的蛋白質，而且這是用麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成的。所以我們吃麵筋是可以幫助補充蛋白質的，而且因為麵筋中的蛋白質含量比較豐富，而且因為脂肪的含量也比較低，是可以幫助我們補充營養的。但是因為在吃麵筋的時候，往往會加入各種的調味品，而且還會選擇加入各種提香的調料，孜然粉就是其中的一個，可以讓麵筋味道好，但是吃麵筋也會有一定搭配的禁忌。主要是菠菜、竹筍、莧菜等不適合一起吃，因為其中含草酸是比較高的，麵筋是不適合和含草酸高的食物吃的，因為麵筋中的鈣元素比較高，而且鈣和草酸是會生成一種難溶、不溶的草酸鈣，這是會影響鈣吸收的。同時麵筋是不適合和茭白一起吃的，一起吃容易形成結石。而且蜂蜜和麵筋一起吃容易腹瀉。
吃麵筋的好處
吃麵筋的時候對我們健康很有好處，首先在麵筋中是有大量的碳水化合物，而且因為這種成分屬於我們構成機體中很重要的一種物質，可以幫助我們儲存和提供能量，可以幫助維持大腦功能，還可以提供所需要的能源，這對調節脂肪代謝還有增強腸道等功效有好處。
在麵筋中同樣有大量的蛋白質，其中的含量是非常豐富的，而且因為這種成分會有維持鉀鈉平衡的效果，還可以幫助我們消除水腫，這樣對提高免疫力，調低血壓是有好處的，還可以緩沖貧血的問題，是有助於生長發育的。
在麵筋中同樣是含有一定的脂肪，可以有維持體溫、保護內臟的功效存在，還可以給我們身體提供所需要的脂肪酸，這樣是可以促進脂溶性維生素的吸收，還可以幫助我們增強飽腹感。
在麵筋中是含有鈣、磷、鉀、鈉等元素的存在。而且因為這些微量元素是可以幫助我們提高身體免疫力的，還可以作為酶的激活物，這是可以參與到神經脈沖傳遞的，還可以調低血壓，緩沖貧血的問題，是非常有助於生長發育的。
上面給大家介紹了麵筋的做法，可以發現麵筋的吃法是比較多的，麵筋吃起來味道不錯，而且對我們健康也很有好處，上面上面介紹的麵筋吃法大家不要錯過，因此大家選擇吃麵筋是不錯的，上面介紹的有關麵筋做法我們不要錯過。