⑴ 玉米面窩窩頭的做法
（一）玉米面窩窩頭的做法
用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸鍋 1個、
步驟：
玉米面200克稱重
水140克
泡打粉2克
水燒至100度
開水倒入玉米面攪拌均勻
放入泡打粉
揉成面團
密封鬆弛20分鍾
搓成長條
切成均勻大小的面劑子8個
將劑子搓成圓錐形
從底部戳洞
一邊戳洞一邊旋轉
知道邊緣薄厚均勻
外邊呈圓錐形
移入蒸屜
涼水上鍋蒸
蒸至冒氣後蒸20分鍾
關火後3分鍾再開鍋
成品圖
⑵ 老式純玉米面窩窩頭的製作方法
玉米面窩窩頭的額做法如下：
步驟一：
面團在兩個手掌心來回滾動，用大拇指在面團底部戳個洞。以前的老人說這個洞洞是吃的時候用來裝菜的。將造型好的窩窩頭，水開上鍋蒸15分鍾就好了。
窩窩頭的來歷：
窩窩頭穗知起源的歷史是不可考了，但我們知道至少在明朝已經有這個名稱，即是去今有三百多年的歷史了。李光庭著《鄉言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及「愛窩窩」，小注雲，「窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝自粉，上作一凹，故名窩窩。
田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而復之。茶館所制甚小，曰愛窩窩，相傳明世中富有嗜之者，因名御愛窩窩，今但曰愛而已」。照這樣說，愛窩窩由於御愛窩窩的縮稱，那麼可見窩窩頭的數族神名稱在明朝那時候已經有了。
⑶ 好吃的玉米面窩窩頭怎麼做
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用。你想自己動手做好吃的玉米窩窩頭嗎?下面，我來為你介紹玉米面窩窩頭的做法。
玉米面窩窩頭的食材准備
玉米面窩窩頭的具體做法步驟
1.三種麵粉攪拌在一起，倒入綿白糖、酵母粉、泡打粉用溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌。
2.在揉成面團後蓋上保鮮膜放在有陽光的窗檯上醒發。
3.大約30多分鍾後醒發至兩倍大。
4.取出放在面板上搓成長條。
5.在分割成大小均勻的劑子。
6.在揉成圓球按扁。
7.把大拇指在面團中間做成一個坑，邊轉著揉成一個圓形的窩頭。
8.做好的窩頭中間有個坑。
9.擺放在籠屜里。
10.把籠屜放在冷水鍋里，開大火後蒸10分鍾。
11.蒸好的窩窩頭。
玉米的選購
玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。優質的玉米面淡黃色，無酸，霉等異味，選購散裝玉米面的時候，用手握成團，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。
玉米的營養價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇。
玉米的功效
1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。
⑷ 玉米窩窩頭各種做法
玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人群首選健康食品之一。
做法一
麵皮原料：玉米粉500克，白麵粉50克。
餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
製作方法：
1.將玉米面、白麵粉用熱水和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下;
A.西紅柿熗鍋後加入清水燒開;
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;
C.調入鹽、雞精即可出鍋。
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。
2.加溫牛奶然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團揉成面團，蓋起靜置10分鍾。
4.揉成長條把面團揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團成丸子將所有的面團依次團成丸子。
7.戳個小洞取一個，用食指從中間戳個洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鍾就可以了。
⑸ 玉米面窩頭怎麼做呢
准備用料：玉米粉100g、麵粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌勻。