⑴ 鹵過豬肚怎麼做好吃
青椒炒鹵豬肚的用料
鹵豬肚1個 青椒3個 姜6片 蒜2瓣 鹽適量
青椒炒鹵豬肚的做法
步驟1
姜、蒜、青椒切好，可以切大塊點
步驟2
豬肚切條條
步驟3
熱鍋放油，丟姜蒜，翻兩下，不要糊了哦丟青椒，稍稍斷生，有點軟的樣子就可以了
步驟4
放切好的豬肚，根據鹹淡加少許鹽
步驟5
3分鍾成品菜，成品啦
⑵ 煮熟的豬肚子應該怎麼炒好吃
主料：豬肚135克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿卜半根。
輔料：油適量、鹽1小勺、糖適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、洋蔥適量。
辣椒炒豬肚的做法
1、青紅椒、胡蘿卜洗凈切片待用。
⑶ 鹵好的豬肚子怎麼做好吃
1.洗干凈的豬肚2.鍋內燒水放入豬肚3.豬肚煮到彎起來
4.切好豬肚5.加入鹽，雞精，老抽6.加點水莫過豬肚
7.放入高壓鍋壓10分鍾
濃縮鹵汁,薑片, 蒜仁, 干紅椒, 鹽,雞精,花椒，豬肚一個.
製作步驟:
1.做前將豬肚都燒開水除掉浮沫, 這步很重要,會直接影響鹵出來的味道和氣味
2.准備好所有材料後, 放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料。
3.將豬肚放在高壓鍋底.然後就煮開的鹵水倒入, 注意看一下鹵水的顏色,如果感覺太淡的話,最好加入適量的醬油, 以增加鹵味的著色.
4.高壓鍋上汽後大火十分鍾, 然後改文火半小時.
5.熄火後豬肚取出切片, 加適量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可裝盤
豬肚1個，白鹵水1鍋
1.將豬肚表面的肥油剝除後，再翻轉以流動的清水沖洗干凈。
2.取一個湯鍋倒入清水煮開後，放入作法1的豬肚氽燙約3分鍾即取出沖水，待溫度變涼後用刀刮除豬肚腸頭的黃色粗膜。
3.另取一鍋，倒入白鹵水煮滾後放入作法2的豬肚，轉小火讓鹵汁保持在略為滾動的狀態，滾約1.5個小時即可。
鹵豬心、鹵豬肚、鹵豬腸：
原料100公斤 精鹽1.5公斤 醬油6公斤 砂糖3公斤 黃酒3.5公斤 茴香0.25公斤 桂皮0.13公斤 姜0.25公斤 蔥0.5公斤
豬肚2500克，鹽75克，花椒3克，大料4克，桂皮5克。
美食做法
1、把花椒，大料，桂皮等調料用紗布包起，紮成一個調料袋。
2、洗凈豬肚。由於豬肚粘液大，污穢多，很難洗凈，所以在洗的時候，應先用冷水，溫水把肚的外面刷洗兩遍；把肚裡翻回；將已洗過的豬肚放到開水鍋里浸燙一下，見肚發挺時撈出，擦掉粘在上面的浮沫，用少許鹽和醋搓擦，隨後用冷水沖洗。豬肚洗凈後，泡在冷水中。
3、鍋架火上，放清水（最好是調料袋，改用小火煮2-3個小時。待肚煮到半酥時加鹽，邊煮邊繼續撇凈新出現的浮沫，煮至芊肚完全酥爛進出鍋。
4、出鍋時，用鉤子先勾住肚頭，在鍋內將粘在豬肚上面的浮沫刷凈，撈出後把肚子裡面的湯水控出。將出鍋的豬肚掛在熏肚的木架上，點燃架下的鋸末使之起煙，直熏至豬肚成黃色止（鹵後加一道熏的工序，是是些地區的風味做法，一般鹵後即可食用）。食時，切片裝盤。
⑷ 鹵豬肚怎麼做好吃又簡單
主料：豬肚1000g
輔料：醬油適量、鹽適量、雞精適量
做法一：
1、洗干凈的豬肚；
2、鍋內燒水放入豬肚；
3、豬肚煮到彎起來；
4、切好豬肚；
5、加入鹽，雞精，老抽；
6、加點水沒過豬肚；
7、放入高壓鍋壓10分鍾。
做法二：
准備材料：排骨濃縮鹵汁、薑片、蒜仁、干紅椒、鹽、雞精、花椒、豬肚一個
製作步驟：
1、做前將豬肚都燒開水除掉浮沫，這步很重要，會直接影響鹵出來的味道和氣味；
2、准備好所有材料後，放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料；
3、將豬肚放在高壓鍋底.然後就煮開的鹵水倒入，注意看一下鹵水的顏色，如果感覺太淡的話，最好加入適量的醬油，以增加鹵味的著色；
4、高壓鍋上汽後大火十分鍾，然後改文火半小時；
5、熄火後豬肚取出切片，加適量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可裝盤。
鹵豬肚有哪些營養
鹵豬肚是經過細火慢燉出來的食物，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統疾病，泌尿系統疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補虛損，健脾胃的功效，對於治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積有很大的作用哦。
⑸ 鹵水豬肚怎麼做好吃
鹵水豬肚
食材明細
主料
豬肚3個
姜數片
老鹵1份
生抽1碗
糖60克
香葉適量
丁香10個
麵粉1份
醋1碗
醬香口味
鹵工藝
數小時耗時
高級難度
1
准備麵粉1份。
2
准備醋1碗。
16
把老鹵、生抽、糖加入鍋中。
17
往鍋中加入2碗的水就可以開火了。
18
開鍋後大火煮15分鍾然後調小火鹵上3個小時。
19
要經常開鍋翻動豬肚讓它均勻的上色。
20
鹵制3小時後就可以關火了，繼續泡在鹵水中1個晚上讓它更加入味。
輔料
鹵水豬肚的做法步驟
小竅門
豬肚用麵粉和醋不斷的搓洗不但干凈，而且還沒有臭味。